Yalang'och karam rulosi: TOP-4 retseptlari

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 18:38

Yalang'och karam rulosi fotosurati bilan TOP 4 ta retsept. Uyda pishirish bo'yicha maslahatlar va sirlar. Video retseptlar.

Hammayoqni bilan yog'siz pishirish retseptlari

Pishirishda karam kundalik mahsulot o'rnini egallaydi. U asl ekzotik taomning bir qismi sifatida taqdim etilmagan. Biroq, karam rulonga kiradi, u sizni chindan ham g'ayrioddiy ta'mi bilan quvontiradi. Agar siz klassik to'ldirilgan karam rulosidan zeriksangiz, oriq karam rulosini tayyorlang, bu ayniqsa ro'za paytida foydali bo'ladi. Ushbu materialda TOP 4 retseptlari va tajribali oshpazlardan yog'siz karam rulosini tayyorlash bo'yicha tavsiyalar berilgan.

Ovqat pishirish sirlari va maslahatlari

Hammayoqni rulolari ikki xil bo'lishi mumkin, bu erda karam to'ldirish yoki asos sifatida ishlatiladi.
Hammayoqni barglari oq, qizil va Pekin karamining asosi sifatida ishlatiladi. To'ldirish uchun bir xil turdagi karam ishlatiladi, shuningdek, gulkaram, brokkoli va Bryussel novdalarini ishlatish joizdir.
Qo'ziqorinlar, sabzavotlar, don va dukkakli ekinlar karam bilan rulonni yog'siz to'ldirish sifatida ishlatiladi.
Agar karam rulo uchun ishlatilsa, uni to'ldirish uchun mayda va mayda qilib kesiladi, shunda u yumshoq bo'ladi. Keyin tuzlanadi va qo'llar bilan yoğriladi, shunda u sharbat beradi.
To'ldirish sifatida, xamirturush yoki kartoshka xamiriga asoslangan pita nonining oriq rulonida ishlatiladi.
Kartoshka bazasidan foydalanish ildizlarning kraxmalli tarkibiga asoslanadi. U siljishga moslashuvchan va pishirish paytida parchalanmaydi.
Hammayoqli rulolar har xil usulda tayyorlanadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ular pechda pishiriladi. Pechda pishirish uchun lavash yoki filo kabi ingichka xamirdan foydalaning. Va sekin pishirgichda idishning ta'mi va ko'rinishi o'choqda pishirilganlardan kam emas.

Qo'ziqorinli karam rulosi

Hammayoqni karam va qo'ziqorin Lentga to'g'ri keladigan bayram kunlariga mos keladi. Pishirish juda oson va natija barcha kutgandan oshib ketadi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 139 kkal.
Porsiya - 1 dona
Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa

Tarkibi:

Oq karam - 6 barg
Piyoz - 1 dona.
Formasida qaynatilgan kartoshka - 4 dona.
Porcini yoki champignons - 500 g
Ta'mga ko'ra tuz
Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
O'simlik yog'i - qovurish uchun
Lecho yoki pomidor ketchupi - 5 osh qoshiq

Hammayoqni rulon bilan qo'ziqorin bilan pishirish:

Hammayoqdan 6 bargni olib tashlang va sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ammo ularni sindirib yubormaslik uchun ularni ortiqcha pishirmang. Ular yumshoq, lekin qattiq bo'lishi kerak.
Piyozni tozalang, kesib oling va o'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan idishga soling.
Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring.
Qaynatilgan kartoshkani tozalang va kartoshka pyuresi bir hil holga kelguncha maydalang.
Hammayoqni barglarini to'rtburchaklar shaklida tarqating va kartoshkaning tekis qatlamini qo'ying.
Qo'ziqorin massasini ustiga qo'ying va hamma narsani o'rab oling.
Issiqlik bilan ishlov berish paytida ochilmasligi uchun rulonni ip bilan bog'lang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, rulonni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni ikki tomondan qovuring.
Qo'ziqorinli karam rulosini olovga chidamli idishga o'tkazing, lecho yoki cho'tka bilan pomidor ketchupini quying va seping.

Xamirturushli xamir karam bilan o'rab oling

Xamirturushli xamirga yalang'och karamni tayyorlash retsepti yumshoq, havodor va ishtahani ochadi. Bu non o'rniga sho'rva va borsch yoki nonushta uchun bir chashka choy va qahva bilan yaxshi mos keladigan ko'p qirrali pishiriq.

Tarkibi:

Xamirturush - 1 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 1, 5 osh qoshiq
Shakar - 1,5 choy qoshiq
Suv - 205 ml
Bug'doy uni - 330 g
Tuz - 1 choy qoshiq
Qovurilgan karam - 250 g
Dereotu - 1 osh qoshiq
Ta'mga ko'ra tuz
Qora qalampir maydalangan - bir chimdim

Xamirturush xamiridan karam bilan rulon pishirish:

To'ldirishni tayyorlash uchun o'simlik yog'ida yangi yoki tuzlangan karamni 15 daqiqa qovuring.
Xamir uchun idishga iliq suv quying, shakar va xamirturush qo'shing. Eritish uchun aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing.
Tuz va elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
Uni toza sochiq bilan o'rab oling va qoralamadan uzoqroq joyda 1 soatga qoldiring.
Tegishli xamirni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring va ustiga karam qo'ying. Uni ozgina tuzlang, qalampir va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Xamirni rulonga aylantiring, pishirish qog'ozi bilan qoplangan va o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 45 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Rolikni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga 45 daqiqa pishirib yuboring.

Pita nonidagi karam

Tavsiya etilgan retsept bo'yicha mazali ishtahani tayyorlash oson va sodda. Pita nonidagi karam - bu nafaqat ishtaha, balki tez atirlar uchun ajoyib taom.

Tarkibi:

Arman yupqa lavash - 1 dona.
Hammayoqni - 300 g
Sabzi - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Petrushka - bir nechta novdalar
Ta'mga ko'ra tuz
O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pita nonida karam rulosini tayyorlash:

Hammayoqni boshini yuving, yuqori gulzorlarni olib tashlang, chunki ular odatda iflos va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Sabzi tozalang, yuving va maydalang.
Tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
O'simlik yog'idagi skovorodkada, sabzi va sarimsoq bilan karamni oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
Panga ozgina suv quying, tuz va murch seping, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lguncha 15 daqiqa qaynatib oling.
Lavashni stolga qo'ying, to'ldirishni tekis qatlamga qo'ying, ustiga maydanoz seping va hamma narsani o'rab oling.
Rulonni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing, tikilgan tomoni pastga. Yuqoridan rulonni yog 'bilan yog'lang va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda qizarguncha 10-15 daqiqa davomida pishirib yuboring. Shu bilan bir qatorda, rulonni pechda qovurilgan idishga qovuring.

Hammayoqni filo xamirga soling

Filo xamiridagi karam rulosi savdo muzlatilgan xamir yordamida juda tez pishiriladi. Filo (aka cho'zilgan xamir) o'z -o'zidan tayyorlanishi mumkin bo'lsa -da, bu mashaqqatli va murakkab jarayon. Shuning uchun uning sanoat analogini sotib olish qulayroqdir.

Tarkibi:

Filo xamiri - 3 ta ingichka varaq
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq
Oq karam - 250 g
Champignons - 100 g
Ta'mga ko'ra tuz
Susan urug'i - 30 g

Hammayoqni rulonli fileto xamirida pishirish:

Hammayoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni yuving va panjaralarga bo'ling.
Qovurilgan yog'ni skovorodkada qizdiring va karam va qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. To'ldirish juda nam bo'lmasligi kerak, aks holda xamir buzilishi mumkin.
Filo xamirini xona haroratida muzdan tushiring.
Xamirning birinchi varag'ini ish yuzasiga joylashtiring va uni o'simlik yog'ining ingichka qatlami bilan surting.
Xamirning ikkinchi varag'ini tepaga qo'ying, uni yog 'bilan surting va ustiga filo'zning uchinchi varag'ini qo'ying.
Uchinchi bargni yog'lamang, lekin karamni to'ldiring va kunjut seping.
Xamirni yumshoq qilib rulonga aylantiring va yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing.
Rollni sariyog 'bilan surting va ustiga kunjut seping.
Pechni 180 ° C ga qizdiring va karam ruloini filo xamiriga 30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.