Birinchi kurslar fotosuratlari bilan TOP 5 retseptlari. Uyda pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Ro'za paytida siz mazali va xilma -xil ovqatlanishingiz mumkin. Siz faqat to'g'ri retseptlarni bilishingiz kerak. Keyin ovqatlanish cheklovlari jiddiy bo'lmaydi. Masalan, oriq bo'lmagan birinchi kurslar uchun retseptlar sizga ro'za tutishga va oshqozoningiz uchun ro'za tutish kunlarini tashkil qilishga yordam beradi. Yog'siz sho'rvalarning xilma -xilligi ilhomlantiradi. Ushbu material birinchi kurslarning fotosuratlari bilan eng mazali retseptlarning TOP-5-ni taklif qiladi.
Pishirish sirlari va maslahatlari
- Yog'siz sho'rvalar sabzavotli yoki qo'ziqorinli bulonlarda tayyorlanadi. Yog'siz karam sho'rva va borscht ham ro'za tutishda mashhur.
- Yalang'och karam sho'rvasi yangi va tuzlangan karam yoki har xil turlardan tayyorlanadi.
- Lenten borscht zamonaviy uy bekalari yangi oq karam, tuzlangan karam yoki dengiz o'tidan pishiradi.
- Dukkakli ekinlardan tayyorlangan mazali va to'yimli sho'rvalar: no'xat, yasmiq, loviya. Dukkakli ekinlar yakka yoki birgalikda ishlatiladi.
- To'yinganlik va ta'mning yorqinligi uchun sabzavotlarni sho'rva uchun yog'da skovorodkada oldindan qovurish yaxshiroqdir.
- Bundan tashqari, yormali birinchi taomlar don qo'shilishi bilan tayyorlanadi: grechka, inju arpa, tariq, jo'xori uni, guruch yoki makaron.
- Ziravorlar har qanday yog'siz taomning kartasiga aylanadi. Masalan, bir chimdik muskat yong'og'i yoki zerdeçal qo'shsangiz, taomning ta'mi tanib bo'lmas darajada o'zgaradi.
- Siz oddiy nonga yoki yog'siz sho'rvali krujkalar va krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Borscht va karam sho'rva uchun qo'ziqorin yoki o'tlar bilan yog'siz pirog.
No'xat pyuresi sho'rva
Klassik yalang'och no'xat pyuresi sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li. Bu maxsus ko'nikmalarni yoki shirin taomlarni talab qilmaydi. Bunday mazali sho'rva nafaqat yog'siz stolga, balki ozishni va ozishni istaganlar uchun parhezli taomlarga ham mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- No'xat - 300 g
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Sabzi - 1 dona.
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Selderey - 30 g
- Petrushka ildizi - 20 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Suv - 1,5 l
- Piyoz - 1 dona.
No'xat pyuresidan sho'rva tayyorlash:
- No'xatni 5-6 soat oldin suvga botirib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, uni toza suv bilan to'ldiring va 1, 5-2 soat davomida pishiring.
- Selderey va maydanoz ildizlarini tozalang, yuving, uzun bo'laklarga bo'ling va no'xat bilan pishiring.
- Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va maydalang. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va piyoz va sabzi qizarguncha qovuring.
- No'xat deyarli tayyor bo'lgach, qovurilgan piyoz va sabzi sho'rvaga yuboring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- To'liq tayyorlangan taomlarni blender bilan pyure qiling.
- No'xat pyuresini tuz bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, kerakli konsistentsiyada suv bilan suyultiring va qaynatib oling.
- Tug'ralgan arpabodiyon sepilgan sho'rvaga xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, plastinkaga no'xat sho'rvasining o'zgarmagan qismi bo'lgan qovurilgan krujkalar qo'shing.
Rassolnik
Oziqlantiruvchi va qalin, mazali va boy - mo''tadil nordon tuzlangan, sovuq mavsumda qiziydi, quvvat beradi, kuch beradi va quvvat beradi.
Tarkibi:
- Suv - 2 l
- Inju arpa - 1 osh qoshiq.
- Kartoshka - 5 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Petrushka ildizi - 1 dona.
- Parsnip ildizi - 1 dona.
- Selderey ildizi - 0,5 dona.
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Turşu tayyorlash:
- Marvarid arpasini yuving, ustiga issiq suv quying va bir soatga qoldiring. Drenajlang, yangi to'kib tashlang va 1-1,5 soat davomida pishguncha qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va marvarid arpa bilan yirtqichlardan qo'shing. Ziravorlar, tuz qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
- Agar xohlasangiz, bodringni tozalang, kub shaklida kesib oling va panga yuboring.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishga o'simlik yog'ida qovuring.
- Sabzi, selderey ildizi, maydanoz va maydanozni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz bilan panga yuboring. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Sabzavotlarni qovurilgan sho'rvaga yuboring va yana 15 daqiqa davomida hammasini birga pishiring.
- Pishirish oxirida tuzlamoqqa ozgina sho'r suv quying va qaynatib oling.
Sekin pishirgichdagi sabzavotli sho'rva
Bugungi kunda multikooker zamonaviy uy bekalari orasida ayniqsa mashhur. Uning yordami bilan mazali taomlar kamroq vaqt bilan tayyorlanadi. Sekin pishirgichdagi sho'rvalar uchun lenten retseptlari o'z muxlislariga ega, chunki zamonaviy ayollar o'z figurasi va oilasining sog'lig'i haqida qayg'urishadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Brokkoli - 200 g
- Yashil no'xat - 150 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Sabzavotli sho'rvani sekin pishirgichda pishirish:
- Multfilm kosasiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va piyozni engil qovuring.
- Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni piyozga yuboring va "Fry" dasturini 2 daqiqa yoqing.
- Brokkolini yuving va yashil no'xat bilan birga ko'p pishiriladigan idishga yuboring.
- Taomni ziravorlar bilan seping, ustiga suv quying va taymerni 45 daqiqa yoqib "Sho'rva" dasturini o'rnating.
- Tayyor sabzavotli sho'rvani sekin pishirgichda 10 daqiqaga qoldiring.
- Qora yoki oq nondan tayyorlangan tost yoki krujkalar bilan sog'lom sho'rvaga xizmat qiling.
Fasolli sho'rva
Loviya bo'lgan bunday boy sho'rvadan bir plastinka yeb, siz uning vegetarian ekanligiga hech qachon ishonmaysiz. Boy va to'yimli bulon, to'yimli va mazali sho'rva, kruton yoki kruton bilan yaxshi ta'mga ega.
Tarkibi:
- Oq loviya o'z sharbatida - 150 g
- Yashil loviya - 300 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
- Pomidor sharbati - 600 ml
- Pomidor o'z sharbatida - 400 ml
- Makaron - 250 g
- Yashil piyoz - 3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Fasolli sho'rva tayyorlash:
- Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling va yirtqichlardan ozgina qovuring, shunda siz o'simlik yog'ida sho'rva pishirasiz.
- Pomidor sharbatini va pomidorni vilka bilan ezib, yirtqichlardan qo'shing. Sabzavotlarni qaynab turgan joyga qo'ying, qopqog'ini yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.
- Yashil loviya yuving, qaynoq suvga soling va 15 daqiqa qaynatiladi. Suvni to'kib tashlash uchun uni filtrga soling.
- Makaronni qaynoq suvda alohida -alohida qaynatib oling va süzgeci ichiga tashlang.
- Oq loviya ichidagi suyuqlikni o'z sharbatiga süzgeci bilan to'kib tashlang.
- Idishga barcha ingredientlarni qo'shing. Tuz, qalampir, ozgina shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
- Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.
Baqlajonli qo'ziqorinli sho'rva
Qo'ziqorinlarning ikki turiga ega bo'lgan boy, yalang'och qo'ziqorinli sho'rva: quruq va yangi. Bu kutilmagan kombinatsiya va yangi ta'm. Idishdagi qo'ziqorinlarning navlari va turlari qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Quruq qo'ziqorinlar - 30 g
- Kartoshka - 3 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Selderey ildizi - 80 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yangi shampignonlar - 10 dona.
- Issiq qizil qalampir - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Susan - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yashil piyoz - xizmat qilish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qo'ziqorinli baqlajonli sho'rva tayyorlash:
- Quruq qo'ziqorinlarga qaynoq suv quying va yarim soatga qoldiring. Keyin ularni kesib oling va sho'rvani pishiradigan idishga mayda elakdan namlangan sho'r suv quying.
- Kartoshkani tozalang, kesib oling va bir xil idishga yuboring. Suv qo'shing va pishiring.
- Piyoz, sarimsoq, sabzi va seldereyni tozalang va kesib oling.
- Yuvilgan qo'ziqorin va baqlajonlarni panjaralarga kesib tashlang.
- O'simlik yog'idagi qovurilgan idishda qo'ziqorinlarni, namlangan quritilgan qo'ziqorinlarni, baqlajonlarni, piyozni, sarimsoqni, sabzi va seldereyni qizarguncha qovuring. Qovurilgan idishni panga yuboring.
- Sho'rvaga dafna yaprog'i, tug'ralgan qizil achchiq qalampir, tuz qo'shing va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
- Kunjutni toza, quruq skovorodkada engil qovuring va pishirish oxirida qozonga qo'shing.
- 2 daqiqa qaynatiladi va yashil piyoz sepilgan baqlajon qo'ziqorinli sho'rva bilan xizmat qiling.
