Uyda cho'chqa yog'i va piyoz bilan qovurilgan tuxum tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Pishirish texnologiyasi va sirlari. Video retsepti.
Qovurilgan tuxum - ko'p odamlar nonushta qilish uchun tez -tez tayyorlanadigan taom, ba'zida esa har qanday qo'shimchalar. Men qovurilgan tuxumga piyoz qo'shishni yaxshi ko'raman. kamonsiz, menga qandaydir jirkanch va bo'sh ko'rinadi. Agar siz unga go'sht yoki qo'ziqorin qo'shsangiz ham, piyoz bilan juda mazali bo'ladi. Shuning uchun, ushbu sharhda men Ukraina taomlari uchun eng sodda retseptni taklif qilaman, u samimiy nonushta yoki kechki ovqat uchun mos keladi - cho'chqa yog'ida pishirilgan piyoz bilan qovurilgan tuxum. Tez mazali va sog'lom. Retsept oddiy ko'rinishiga qaramay, pishirishning ba'zi nozik va sirlari bor, men ularni retseptda quyida muhokama qilaman.
Bu taom ko'pchilikka yoqadi, chunki u har doim qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Ayniqsa, erkak yarmiga yoqadi va styuardessalarga yoqadi, tk. uni tayyorlash qiyin emas. Retseptning yana bir afzalligi shundaki, siz oilangizni minimal moliyaviy xarajatlar bilan tez va qoniqarli tarzda boqishingiz mumkin. Albatta, bunday qovurilgan tuxumlar dietali variant emas, lekin ba'zida siz o'zingizni va oilangizni erkalashingiz mumkin. Ammo uni jigar va oshqozon muammosi bo'lgan odamlarga ishlatmaslik yaxshiroqdir. Yog 'va tuxum kombinatsiyasi jigar va oshqozon hazm bo'lishi qiyin bo'lgani uchun.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 275 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Yog ' - 50 g
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Piyoz - 2 dona. o'rta o'lchamli
- Tuxum - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qovurilgan tuxumni cho'chqa yog'i va piyoz bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Bekonni kublar, chiziqlar, tilim yoki boshqa qulay shaklga bo'ling.
Cho'chqa go'shti ham yangi, ham tuzlangan holda ishlatilishi mumkin. Siz uni go'sht qatlamlari bilan olishingiz mumkin.
2. Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling. Siz xohlaganingizcha piyoz miqdorini o'zgartirishingiz mumkin. Men uni qovurilgan tuxumda juda yaxshi ko'raman.
3. Oldindan qizdirilgan skovorodkada bekonni bir qatlamga soling va past olovda qovuring, shunda u eriy boshlaydi va skovorodkada etarli miqdordagi yog 'hosil bo'ladi. Vaqti -vaqti bilan pastırma bo'laklarini aralashtiring va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Qovurayotganda yangi cho'chqa yog'ini tuzlang. Agar siz tuzlangan cho'chqa yog'idan foydalansangiz, uni tuzlashning hojati yo'q, faqat qovurasiz.
Bundan tashqari, panga hech qanday yog 'qo'shishning hojati yo'q, har qanday yog' eriydi va juda ko'p yog 'bo'ladi.
4. Tug'ralgan piyozni skovorodkaga qo'shing. Bir oz tuz va qalampir seping.
Agar sizning taomingizdagi bo'laklarni yoqtirmasangiz, piyoz qo'shmasdan oldin ularni idishdan olib tashlang. Men qovurilgan pastırma olib tashlamayman.
5. Piyoz va cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring, piyoz oltin rang bilan shaffof bo'lguncha vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, skovorodkaga bo'laklarga bo'lingan pomidor qo'shing (qovurilgan tuxumga yoqimli nordonlik beradi) va uni yumshoq bo'lguncha aralashtirib 1-2 daqiqa olovda saqlang.
6. Qovurilgan piyozni tuxum sarig'i uchun ikkita bo'sh joy bo'lmaguncha bir -biridan ajratib qo'ying.
7. Sarig'ini shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan tuxum qobig'ini sindirib tashlang. Tarkibni panga tayyorlangan "uyalarga" to'kib tashlang, shunda sarig'i saqlanib qoladi. Tovoqni yon tomonga ozgina aylantiring, shunda oqsil pastki bo'ylab tarqaladi. Tuxumni ozgina tuz va murch seping. Agar siz yangi cho'chqa yog'idan foydalansangiz, tuxumga bir oz ko'proq tuz qo'sha olasiz.
Tuxum oqi yaxshi burishguncha va oq bo'lguncha (koagulyatsiya) o'rta olovda pishiring. Keyin eng kichik olovni qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va tuxumni yana 1 daqiqa ushlab turing. Keyin olovni o'chiring. Qopqoq ostida uzoqroq turmang, aks holda sarig'i qovurila boshlaydi va zichlikka ega bo'ladi, lekin ular suyuq bo'lib qolishi kerak. Bu harakat faqat sarig'i isishi va issiq haroratga ega bo'lishi uchun kerak. Bu supermarketdan tuxum tayyorlashda ham muhim ahamiyatga ega.
Cho'chqa yog'i va piyoz bilan pishirilgan samimiy va mazali qovurilgan tuxumni bir bo'lak non bilan issiq yoki iliq holda xizmat qiling, siz to'g'ridan -to'g'ri qovurilgan idishda pishirasiz. Agar so'ralsa, tug'ralgan yashil piyoz yoki o'tlar seping.
