Mahsulotlarni tanlash va kechki ovqatni tayyorlash xususiyatlari. Tandirda, kechki pishirgichda, bug'da pishiriladigan, skovorodkada, baliqda, parranda go'shtida, qiyma go'shtda va sabzavotda kechki ovqat uchun TOP-7 eng yaxshi retseptlari. Video retseptlar.
Tez kechki ovqat, bir tomondan, pishirish uchun yarim soatdan ko'p bo'lmagan, boshqa tomondan, sizni to'ydiradigan va sog'lom va sog'lom uyquni ta'minlaydigan taom. To'g'ri retseptni tanlash uchun siz nafaqat ishlatiladigan ingredientlarni, balki pishirish texnologiyasini ham hisobga olishingiz kerak. Kechki ovqat uchun bug'da pishirish, qaynatish, pishirish yoki xom iste'mol qilish yaxshiroqdir. Va mahsulotlardan, uyqu paytida ovqat hazm qilish jarayonini engillashtiradigan yog'siz baliq, parranda, sabzavot va achitilgan sut mahsulotlariga ustunlik bering. Keyinchalik, biz ovqatni tanlashning asosiy tamoyillarini o'rganamiz va uy qurilishi bilan kechki ovqat tayyorlaymiz, shuningdek butun oilani ovqatlantirishga yordam beradigan eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Kechki ovqatni tez tayyorlash xususiyatlari
Kechki ovqat - bu butun oila stol atrofida to'planib, o'z tajribalari va kun tajribalari bilan bo'lishadigan maxsus taom. Bu tadbirning ahamiyati siz ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak degani emas. Bundan tashqari, erkaklar bilan teng ravishda oilani ta'minlaydigan zamonaviy ayollarda bunday bo'lmasligi mumkin.
Butun oila uchun kechki ovqat tayyorlash uchun 3 asosiy qoidaga amal qilish kerak:
- Bu past kaloriya bo'lishi kerak … Ish kuni tugadi, sizning tanangiz endi energiya sarflamaydi va faol ishlaydi. Unga qo'shimcha kaloriya kerak emas, shuning uchun mahsulotlar kam yog'li bo'lishi kerak va pishirish jarayoni faqat qaynatish, bug'lash va pishirish bilan cheklanishi kerak. Kechki ovqat uchun qovurilgan ovqatlarni chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
- U oqsillar va murakkab uglevodlardan iborat bo'lishi kerak … Mahsulotlardagi bunday kompozitsiya ovqat hazm qilish jarayonining normal bo'lishini ta'minlaydi va beliga qo'shimcha funt to'planishining oldini oladi. Go'sht mahsulotlari uchun tovuq va kurka filetosiga ustunlik bering. Kam yog'li baliqlarni, shuningdek ko'p to'yinmagan kislotalarga boy dengiz mahsulotlarini tanlang. Sabzavotli salatlar yoki qovurilgan sabzavotlar pishirilgan parranda yoki baliq uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Kechki ovqat uchun siz engil kremli sho'rva yoki pyuresi sho'rva ham tayyorlashingiz mumkin. Bunday idishlar tezda to'ldiriladi va oson hazm qilinadi.
- U juda tez tayyorlanishi kerak.… Ishdan keyin pechka oldida turishni xohlamaydigan juda oz vaqt qoldi. Bundan tashqari, normal sog'lom uyqu uchun siz yotishdan oldin kamida 3 soat ovqatlanishingiz kerak. Kechki dam olishga tayyorgarlikni kechki 10 da boshlash uchun kechki ovqatni maksimal 19.00 da qabul qilish kerak.
Kechki ovqatning TOP 7 tez retseptlari
Tez tayyorlanadigan kechki ovqat retsepti har bir zamonaviy ayolning kitobida bo'lishi kerak. Hayotning shiddatli ritmi, ayniqsa, ish kunlari, bizga ko'p vaqt pishirish uchun imkoniyat bermaydi. Ammo yaqinlaringizni mazali va sog'lom taomlar bilan xursand qilish uchun siz tez va sodda kechki ovqat tayyorlashning asosiy tamoyillarini o'zlashtira olasiz va oxir -oqibat kechki ovqat uchun o'zingiz tayyorlagan idishlar tayyorlashingiz mumkin.
Go'sht bilan guruchli güveç
Bu tez kechki ovqat qiyma go'shtdan tayyorlanadi, siz xohlagan narsani qabul qilishingiz mumkin, lekin kechki ovqat uchun engil tovuq yoki kurka mos keladi. Agar siz go'shtni go'sht maydalagichga o'zingiz burab qo'ysangiz, ko'proq vaqt talab etiladi, shuning uchun pishirish jarayonini tezlashtirish uchun do'konda tayyor qiyma go'sht sotib olgan ma'qul. Kechki ovqat uchun tez ovqatlanishning bu retsepti, ayniqsa, nonushtadan qolgan guruch yormasi bo'lganlar uchun juda mos keladi. Tayyorlanishi oson, tez yeyiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 600 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 1 osh qoshiq.
- Qiyma go'sht - 400 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Qovurish, yog'lash uchun o'simlik yog'i - 30-40 g
Guruchli güveçni go'sht bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Agar sizda tayyor guruch yormasi bo'lmasa, tez kechki ovqat 30 emas, 45 daqiqa pishiriladi. Birinchidan, guruchni yuving, 2 osh qoshiq quying. suv va suyuqlik to'liq bug'langunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling.
- Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan o'simlik yog'i, tuz va murch bilan qovuring.
- Xom tuxumni guruchga soling, yaxshilab yoğurun.
- Qolipni yog 'bilan surting, pastki qismiga guruch yormasining yarmini qo'ying, so'ngra go'shtli qatlam tayyorlang, qolgan guruchni tepaga qo'ying.
- 190 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan pishloqni qozonga seping va yana pechga qo'ying.
Qovurish paytida maydalangan go'shtga maydalangan sabzi yoki boshqa sabzavot qo'shib, oddiy ingredientlardan iborat bu tez kechki ovqatni biroz yaxshilash mumkin. Guruch qatlamini yumshoq qilish uchun siz unga 2 ta emas, 3 ta tuxum haydab, ozgina qaymoq quyishingiz mumkin.
Agar siz tez va mazali kechki ovqatni ham chiroyli qilishni xohlasangiz, uni qismlarga bo'lib xizmat qiling, har bir tovoqni o'tlar va har qanday sous bilan bezang.
Tovuq "Caprese"
Mashhur Italiya Caprese salatasi mozzarella pishloq, pomidor va reyhan bilan tayyorlanadi, kechki ovqat uchun tovuqning tez retsepti xuddi shu ingredientlardan foydalaniladi, lekin marinadlangan tovuq ko'kragi tufayli taom yanada qoniqarli bo'ladi. Faqat 30 daqiqa, va 2 kishilik tez tayyor ovqat sizning stolingizda.
Tarkibi:
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Tovuq filesi - 450 g
- Tuz, qora qalampir - ta'mga
- Balsamik sirka - 1/4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Gilos pomidorlari - 450 g
- Yangi reyhan barglari - 2 osh qoshiq
- Mozzarella - 4 bo'lak
Caprese tovuqini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Yog'ni chuqur skovorodkada o'rta pishirgichda qizdiring.
- Tovuq filetosini chiziqlar, tuz va qalampir bilan kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan qovuring. Plitaga o'tkazish.
- Kastryulda qolgan yog'ga balsamik sirka va maydalangan sarimsoq tushiring. Hammasini 1 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidorni sarimsoqga yarmini kesib oling. Hammasini ta'mga ko'ra tuzlang va 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Kastryulkaga reyhan qo'shing.
- Tovuqni pomidor bilan qo'ying. Hammasini aralashtiring.
- Tovuqning ustiga 4 bo'lak mozzarella qo'ying, pishloqni eritishi uchun hamma narsani qopqoq bilan yoping.
Qovurilgan idishda tez kechki ovqat tayyorlanishiga qaramay, unda ishlatiladigan mahsulotlar assortimenti past kaloriyali va oshqozon -ichak trakti uchun foydali bo'ladi.
Turkiya sekin pishirgichda
Bu tez, mazali va tez tayyorlanadigan kechki ovqat, suvli, yumshoq kurka go'shtini sabzavotlarning afzalliklari bilan birlashtiradi. Taom ko'p pishirgichda tayyorlanadi, shuning uchun mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.
Tarkibi:
- Turkiya filesi yoki sonlari - 300 g
- Krem (20-25%) - 120 ml
- Piyoz - 80 g
- Sabzi - 80 g
- Champignons - 50 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tuz, ziravorlar, quritilgan o'tlar - ta'mga
Sekin pishirgichda kurka go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fileto yaxshilab yuviladi, bo'laklarga bo'linadi. Agar sonlardan foydalansangiz, ulardan suyaklarni olib tashlang.
- Ko'p pishiriladigan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, ustiga go'sht bo'laklarini qo'ying.
- Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling, go'shtga qo'shing.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling, kurka go'shtiga qo'shing.
- Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, go'sht, tuz va murchga hamma narsani qo'shing, ziravorlar qo'shing, hamma narsani yoping.
- Tez va samimiy kechki ovqat uchun "Qovurish" yoki "Pishirish" dasturini tanlang. Taymer 10 daqiqaga o'rnatilishi kerak.
- Taymer eshitilganda, kremni ko'p pishirgichga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va "Pishirish" tugmasini bosing. Taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
Bu mazali tez taom sabzavotli salatlar va yangi sabzavot aralashmasi bilan yaxshi ketadi.
Issiq tovuq salatasi
Agar siz kechki ovqatni qanday tayyorlashni bilmasangiz, go'shtli salatga boring. Bir tomondan, uning tarkibida go'sht bor, u tanani to'ydiradi, boshqa tomondan, oziq -ovqat hazm bo'lishini sezilarli darajada engillashtiradigan sabzavotlar bor. Issiq tovuq salatasi tez va engil taom uchun ajoyib imkoniyatdir.
Tarkibi:
- Salat ta'mga qarab
- Pomidor - 3-4 dona.
- Bodring - 1-2 dona.
- Qattiq pishloq - 60 g
- Tovuq filesi - 200 g
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Asal - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- Ziravorlar ta'mga qarab
- Ta'mga ko'ra tuz
- Tozalangan urug'lar - ta'mga
Issiq tovuq salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Salatani yuving, quriting, mayda to'g'rab oling.
- Sabzavotlarni yuving, pomidorni bo'laklarga bo'ling, bodringni yarim doira shaklida kesib oling.
- Tovuq filetosini yuving, quruq peçete bilan arting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni tuz va qalampir, ikkala tomondan panjara qiling.
- Pishloqni bo'laklarga bo'ling. Buni maxsus pichoq bilan qilish mumkin.
- Sabzavotlarni tovoq bo'laklariga, tepasida tovuq bo'laklari bilan joylashtiring.
- Tovuqning ustiga bir necha bo'lak pishloq qo'ying.
- Asalni alohida idishga quying. Agar qiyin bo'lsa, mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Zaytun moyini asalga qo'shing, limon sharbatini siqib oling, ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
- Tayyor idishning ustiga kiyimni to'kib tashlang.
Sabzavotli iliq tovuq go'shtidan kechki ovqat uchun tez tayyorlanadigan salat, ustiga tozalangan kungaboqar yoki kunjut sepilsa, yanada mazali va o'ziga xos bo'ladi.
Sabzavotlar bilan dorado
Baliq va sabzavotlar kechki ovqat uchun tezkor taomning asosiy tarkibiy qismidir. Pishgan dorado bolgar qalampir, qovoq va pomidor bilan birgalikda 4 kishiga 30 daqiqada pishiradi.
Tarkibi:
- Dorado - 4 tana go'shti
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Dereotu - 2 ta to'plam
- Limon - 1 dona.
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
- Sariq qalampir - 2 dona.
- Kichik qovoq - 1 dona.
- Gilos pomidorlari - 10 dona.
- Tuz, maydalangan oq qalampir - ta'mga
Doradoni sabzavot bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqni yuving, tozalang, yaxshilab quriting, qog'oz sochiq bilan arting. Har bir baliqni tuz va maydalangan oq qalampir bilan arting.
- Dereotu yuving, quriting, kesib oling. Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali siqib oling. Achchiqlikni olib tashlash uchun limon ustiga qaynoq suv quying, yarmiga bo'ling va har yarmidan sharbatini siqib oling. Dereotu, sarimsoqni aralashtiring, limon sharbati va 2 osh qoshiq qo'shing. zaytun yog'i. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Olingan marinad bilan har bir baliq tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan yog'lang.
- Tandirda tez kechki ovqat tayyorlanmoqda, shuning uchun baliq pishirish varag'ida yonib ketmasligi uchun yaxshi pishiriladi va uni folga ustiga qo'ying.
- Qalampirni yuving, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Qovoqchani yuving, yarim doira shaklida kesib oling. Gilos pomidorini yuving, yarmiga bo'ling.
- Tayyorlangan sabzavotlarni baliq yaqinidagi folga ustiga bir tekis tarqating, qolgan zaytun moyi, ozgina tuz seping.
- 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tezda kechki ovqatni samarali berish uchun, salat va bir nechta arugula novdalarini tayyorlang, ularni tarelkalarga soling va har bir plastinkaga pishirilgan sabzavotlar bo'lagi bilan ishtahani ochadigan baliqni qo'ying.
Sabzavotlar bilan qovurilgan guruch
Bu oddiy ingredientlardan iborat tez kechki ovqat va muzlatgichingizda bo'lgan har qanday sabzavot bilan ishlaydi. Ha, va guruch yormasini nonushta paytida qoldirganingiz bilan almashtirish mumkin. Agar sizda allaqachon tayyor qaynatilgan guruch bo'lsa, unda kechki ovqat tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan guruch - 200 g
- Katta bolgar qalampiri - 2 dona.
- O'rta piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Qovoq - 100 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Tuz, qalampir - ta'mga
Sabzavotli qovurilgan guruchni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling. Qalampir, sabzi va qovoqni yuving, quriting, qalampirdan urug'larni olib tashlang. Barcha sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin.
- Kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring, barcha sabzavotlarni qo'shing, 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, doimo aralashtiring.
- Kastryulchani o'rta pishirgichga o'tkazing, sabzavotlarga qaynatilgan guruch qo'shing va soya sousini qo'shing.
- Guruchni sabzavot bilan 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtda qovuring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
Tayyor kechki ovqatni plastinka ustiga qo'ying va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Bug'da pishirilgan cod filesi
Bu retsept sizga er -xotin qozonda kechki ovqatni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi, lekin agar sizda texnologiya mo''jizasi bo'lmasa, tushkunlikka tushmang, chunki baliqni har doim pechda pishirish mumkin. Trikotaj uchun garnitür sifatida brokkoli bo'lgan kartoshka taklif qilinadi, lekin sizning ta'mingizga ko'ra boshqa sabzavot to'plamini olish mumkin.
Tarkibi:
- Cod filesi - 800 g
- Sariyog ' - 200 g
- Limon - 1 dona.
- Yangi baharatlı o'tlar - ta'mga
- Safran kukuni - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi ta'mga qarab
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Kartoshka - 500 g
- Brokkoli - 500 g
Cod filetosini bug'lash bosqichma -bosqich:
- Fileto tuz, qalampir bilan maydalang, zaytun moyi bilan surting, 5 daqiqa davomida marinat qiling.
- Marinadlangan filetolarni ikki qavatli qozonga qo'ying va 7 daqiqa davomida bug'lang. Bunday funktsiya ko'p pishirgichda bo'lishi mumkin, lekin agar u bo'lmasa, siz kostryulkada suv qaynatib, ustiga tülbent bog'lab, ustiga baliq qo'yishingiz mumkin. Agar bu variant ham mos kelmasa, baliqni folga bilan o'rab, pechda 190 ° C da pishiring.
- Achchiq o'tlarni yuving, quriting, mayda to'g'rab oling. Fesleğen, kekik, bibariya cod bilan yaxshi ketadi. Sariyog'ini eritib oling. Limonni yarmiga bo'ling, sharbatini yarmidan siqib oling va ikkinchisini idishni bezash uchun qoldiring.
- Qalin dipli qozonga sariyog 'tushiring, 1-2 osh qoshiq quying. limon sharbati va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sosni 3-5 daqiqa davomida doimiy aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang, tuzli suvda qaynatib oling. Brokkolini yuving, qaynatib oling yoki bug'lang.
Tayyor treskani bo'laklarga bo'laklangan plastinkalarga soling, ustiga qaymoqli limon sosini qo'ying, za'faron seping va limon bo'laklari bilan bezang. Garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka va brokkoliga xizmat qiling.
