Kechki ovqat tayyorlash xususiyatlari, uning formatiga bog'liq. Kechki ovqat uchun eng yaxshi taomlarning TOP -8 - mazali, samimiy va tez. Video retseptlar.
Kechki ovqat - bu boshqa taom emas, chunki, qoida tariqasida, butun oila kunning barcha voqealarini muhokama qilish uchun stolga yig'iladi. Shuning uchun kechki ovqatga o'ziga xos atmosfera berish va pishirish jarayoniga jon bilan yondashish muhim. Ovqatlanish uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo retseptlarni tanlashda, yaqinlashib kelayotgan oqshom formatini ko'rib chiqishga arziydi.
Kechki ovqat tayyorlash xususiyatlari
Kechki ovqat - bu romantik kechki ovqat yoki oilaviy yig'ilish bo'lsin, munosabatlarni saqlab qolish uchun juda muhim taom. Ideal holda, tez tayyorlanadigan mazali va samimiy taomlarni tanlang, chunki shoshilmasdan, juda tez, chunki zamonaviy uy bekalari, qoida tariqasida, cheklangan vaqtga ega.
Kechki ovqat uchun retseptlarni tanlashda, agar siz ovqatingiz nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini xohlasangiz, supermarketlarda qishda bo'lsa ham, ba'zi mahsulotlarning mavsumiyligini - sabzavot va mevalarni hisobga olish kerak. Yaxshisi, bu haqda oldindan o'ylab ko'ring va mavsumda sabzavot aralashmalarini muzlatib qo'ying.
Albatta, uyda to'yimli va mazali kechki ovqat yaxshi go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi, tovuq yoki qiyma go'shtni oling, agar siz arzon va tez pishirishni xohlasangiz. Ammo cho'chqa go'shti ham uzoq vaqt pishirilmaydi. Kechki ovqat sifatida bir necha bor turli xil go'shtli pishiriqlar yordam beradi, siz italyancha makaron tayyorlashingiz mumkin.
Va, albatta, kechki ovqat uchun nima pishirishni tanlashda, kelgusi kechaning formatini hisobga olish kerak:
- Oilaviy dam olish uchun sabzavot, go'sht, baliqdan foydalanishga asoslangan klassik retseptlar ko'proq mos keladi. Har holda, idishlar to'liq bo'lishi kerak. Misol uchun, siz lazanya tayyorlashingiz, tovuqni asl sousda pishirishingiz va ko'plab ko'katlar bilan salat tayyorlashingiz mumkin.
- Bayramona kechki ovqat - bu boshqa masala. Bunday vaziyatda oddiy va tez retseptlar ajralmas hisoblanadi. Bayramona stol uchun idishlar ahamiyatsiz bo'lmasligi kerak, g'ayrioddiy variantlarni tanlang. Shaxsiy yondashuv muhim va tasavvur deyarli cheksizdir. Aytaylik, pechda qaymoq sousi bilan pishirilgan parranda go'shti yoki baliq to'ldirilgan bo'lishi mumkin, lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday salat tanlashingiz mumkin, lekin mazali ingredientlar ishtirokida.
- Romantik kechki ovqat uchun asosiy talab: u engil bo'lishi kerak, kam yog'li idishlarga ustunlik bering. Va eng muhimi, unutilmas dengiz mahsulotlari retseptlari bunday taomga mos keladi, chunki ular tarkibida afrodizyak, ikra bilan salatlar, shirinlik uchun tiramisu yoki strudel bor.
- Agar siz parhezli kechki ovqatni qanday uyushtirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, kechki ovqat menyusi bitta olma yoki bir stakan kefirdan iborat bo'lmasligini unutmang. Chiqishning eng yaxshi usuli - och yotish emas, chunki bu holda siz to'g'ri uyqu va dam olishga tayanolmaysiz. Sekin pishirgichdagi engil sabzavotli idishlarga, bug'langan baliq yoki parranda go'shtiga, vitaminlar va minerallarning butun majmuasini o'z ichiga olgan kechki ovqat uchun salatlarga ustunlik berishga arziydi. Shirinlik uchun past kaloriyali mevalar beriladi.
Kechki ovqat uchun mazali taomlar uchun TOP 8 retseptlari
Hamma uy bekalari, har kuni, kechki ovqat uchun qanday mazali taom tayyorlashni har kuni hal qilishlari kerak, lekin butun jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki og'ir kundan keyin ovqat tayyorlash uchun unchalik ko'p energiya qolmaydi. Shuning uchun biz kechki ovqat uchun eng yaxshi retseptlar to'plamini to'pladik - mazali va tez tayyorlanadigan taomlar, ular ta'mi xususiyatlari bilan butun oilani xursand qiladi.
Uy uslubidagi kartoshka va cho'chqa go'shti
Katta oila uchun kechki ovqat klassikasi - tuzlangan kartoshka. Uyda kechki ovqat tayyorlash uchun, albatta, har qanday go'sht bo'ladi, lekin qovurilgan cho'chqa go'shti bilan eng mazali bo'ladi. Bu taom deyarli universaldir, chunki uni qovurilgan idishda, qozonda va pechda tayyorlash mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 100, 8 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Kartoshka - 1 kg
- Cho'chqa go'shti (bo'yin) - 800 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Qalampir no'xati (aralash)
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yangi arpabodiyon
- Pomidor sharbati yoki tomat pastasi
Qovurilgan kartoshka va cho'chqa go'shtini uyda bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz go'shtni yuvishingiz va qog'oz sochiq bilan quritishingiz kerak. Kichik bo'laklarga kesib oling va ularni idishga yuboring, u erda yog'ni oldindan qizdirish kerak.
- Kechki ovqat uchun cho'chqa go'shtini qovuring, olov yuqori bo'lgunga qadar oltin bo'lguncha. Aralashtirishni unutmang, aks holda u yonadi.
- Biz piyozni yuvamiz va tozalaymiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
- Sabzi qobig'ini olib tashlang va yarim doira shaklida kesib oling.
- Go'shtga sabzavot qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qopqoq bilan pishiring.
- Kartoshkani tozalang va kublarga, tuzga seping.
- Go'shtga kartoshka qo'shgandan so'ng, olovni kamaytiring va suv bilan to'ldiring, unga ozgina tuz qo'shing. Tomat pastasi bilan qovurilgan pishirganda, uni tuz bilan bulonda shakar (1 osh qoshiq) bilan suyultiring.
- Biz kechki ovqat uchun kartoshka va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali taomni 20-25 daqiqa davomida qopqog'ini yopamiz.
- Ayni paytda, sarimsoqni tozalang, uni matbuotdan o'tkazing va qovurdoqqa qo'shing. Qovurg'ani yana 5 daqiqa pishirib, olovni o'rtacha darajada saqlang.
- Uy qurilishi bilan kechki ovqat berishdan oldin, idishning ustiga maydalangan o'tlarni seping.
Spagetti maydalangan go'sht, pomidor va pishloqli uyalar
Kechki ovqat menyusiga haqiqiy lazzat qo'sha oladigan juda o'ziga xos taom. U pechda pishiriladi, bu uni nihoyatda ishtahani ochadi. Pomidor va pishloqli spagetti uyalarini tayyorlash uchun qiyma go'sht, siz tovuq yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Spagetti - 400 g
- Qiyma go'sht - 250 g
- Pomidor - 100 g
- Qattiq pishloq - 50 g
- Piyoz - 50 g
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Ketchup - 2 osh qoshiq
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Yangi maydanoz (xizmat qilish uchun) - ta'mga
- Suv - 50-70 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Go'sht, pomidor va pishloqli spagetti uyalarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, ketchup va mayonezni aralashtirib, sosni tayyorlang.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling, maydalangan go'shtga qo'shing, tuz va murch qo'shing.
- Spagetti qaynatib, tuzli suvga to'kib tashlang, al dente bo'lguncha. Ularni qaynatib yubormaslik kerak. Makarondan suvni to'kib tashlang, 50-70 ml qoldiring, bu uy qurilishi uchun mazali kechki ovqatni tayyorlashda yordam beradi.
- Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'laganingizdan so'ng, spagetti ichiga uyalar shaklida joylashtiring. Ularni vilkaga burab, buni qilish qulay. Pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, o'rtada depressiya qiling.
- Bo'sh joylarni ketchup va mayonezdan tayyorlangan sous bilan yog'lang.
- Tug'ralgan go'sht va piyozni uyalar ichida yasalgan oluklarga joylashtiring.
- Pomidorni bo'laklarga bo'ling, uni har bir uyaga qo'yish kerak.
- Pomidor ustiga maydalangan pishloqni surting.
- Kechki ovqat uchun spagettidan qolgan suvni qiyma go'shtli idishga quying, shirali bo'lishi uchun.
- Biz pechni oldindan qizdiramiz va shaklni u erga yuboramiz. Biz spagetti yarim soat davomida 180 ° C da pishiramiz. Tug'ralgan cho'chqa go'shtidan foydalanganda pishirish vaqtini 35 minutgacha oshirish kerak.
- Kechki ovqat uchun mazali taom berishdan oldin mayda tug'ralgan maydanoz seping.
Kabardiya tovuq go'shti qaymoq ichida
Kechki ovqat uchun mazali retsept - Kabardian gedlibzhe. Asl ism sarimsoq va piyoz qo'shilgan qalin smetana sousida qovurilgan tovuqni yashiradi. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling - kartoshka, guruch, makaron va butun oila uchun ajoyib taom tayyor.
Tarkibi:
- Tovuq - 1 dona.
- Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
- Smetana - 4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Piyoz piyoz - 1-2 dona.
- Suv yoki tovuq suvi - 200 ml
- Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq.
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Yashillar (arpabodiyon yoki maydanoz) - ta'mga
Kabardiya tovuqini ketlibzheni qaymoqqa bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Biz yuvilgan tovuqni qismlarga ajratamiz va terisini issiq o'simlik yog'iga surtamiz. Parrandadan foydalanganda yog 'qo'shishning hojati yo'q, chunki uning terisi etarlicha yog' beradi.
- Tovuqni har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tovuqqa piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.
- Sarimsoq qobig'ini olib tashlang, matbuotdan o'ting va idishning tarkibiga qo'shing.
- Tovuqli kechki ovqat tayyorlanayotganda, tovuq bulonida smetana eritib, bo'laklarga un qo'shib sos tayyorlang. Qoplamaslik uchun yaxshilab aralashtiring.
- Sosni tovuq ustiga to'kib tashlang va hamma narsa qaynatilishini kuting.
- Tuz va murch seping, quritilgan reyhan va qalampir seping.
- Yaxshilab aralashtirgandan va qopqog'ini yopgandan so'ng, kechki ovqatni skovorodkada yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - taxminan 20 daqiqa. Ammo agar siz parranda go'shtidan foydalansangiz, u ko'proq vaqt talab etadi.
- Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Guruch va pomidordan Jambalaya
Mashhur Amerika taomlari - engil, mazali kechki ovqat uchun yana bir variant. Jambalaya uchun ko'plab retseptlar mavjud va uning demokratik tabiati tufayli ba'zi ingredientlarni boshqalari bilan almashtirish mumkin, lekin guruch va pomidor o'zgarmaydi.
Tarkibi:
- Kolbasa (dudlangan yoki dudlangan) - 400 g
- Guruch - 350 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 200 g
- Pomidor - 300 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 60 ml
- Yangi maydanoz - 1 tup
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Guruch va pomidor jambalayasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz pomidorni kesish orqali tayyorlashingiz kerak. Ularni qaynoq suv bilan to'ldiring va bir muddat chetga surib qo'ying.
- Tez va oson mazali kechki ovqat tayyorlashdan oldin, piyozdan qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va keyin pichoq bilan kesib oling.
- Bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling.
- Endi siz pomidorga qaytib, terisini tozalab, kub shaklida kesib olishingiz mumkin.
- Kolbasalardan qadoqlangan plyonkani olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va oldindan qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.
- Kastryulda, shuningdek, yog'ni qizdiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
- Kechki ovqat tayyorlanayotganda, idishning tarkibiga bolgar qalampirini tez va mazali qo'shing va qovuring.
- Uning orqasida biz tozalangan va tug'ralgan pomidor va tug'ralgan sarimsoq yuboramiz.
- Ingredientlarni tomat pastasi bilan to'ldiring, kolbasa va guruch qo'shing.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, tarkibidan 2 sm balandroq bo'lishi uchun issiq suv qo'shing.
- Issiqlikni kamaytiring va oilaviy kechki ovqatni guruch tayyor bo'lguncha pishiring.
- Mazali taom berishdan oldin maydanoz seping.
Teriyaki sosida sabzavotli Udon noodle
Yapon oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri, uni uyda tayyorlaganingizda, ikki kishilik kechki ovqat eng yaxshi restorandagidek bo'lishini kutishingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorgarlik vaqti yarim soatdan oshmaydi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 400 g
- Udon noodle - 200 g
- Shirin qalampir - 120 g
- Sabzi - 70 g
- Piyoz - 70 g
- Sarimsoq - 10 g
- Zanjabil ildizi - 20 g
- Qizil qalampir - ta'mga
- Yashil piyoz - 15 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Teriyaki sousi - 120 g
- Soya sousi - 50 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Qovurilgan sesame urug'i - 1 choy qoshiq
Teriyaki sosida sabzavotli udonli makaronni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling.
- Zanjabilning ildizini tozalang va mayda to'g'rab oling, bir -ikki daqiqa qovuring, shunda issiqlik o'rta bo'ladi.
- Keyin tovuqni panga yuboramiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz, taxminan 5 daqiqa. Aralashtirishni unutmang.
- Mazali kechki ovqat tayyorlashning keyingi bosqichida tozalangan piyozni maydalang, panga qo'shing va 2 daqiqa qovuring.
- Sabzi tozalang, bo'laklarga bo'ling va tovuq go'shtiga qo'shing. Bir -ikki daqiqa qovuring.
- Udonli makaronni qaynatib oling, sho'rlangan suvga quying. Biz paketdagi ko'rsatmalarga e'tibor qaratamiz.
- Bundan tashqari, uy qurilishi kechki ovqat retsepti bo'yicha bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, sopini olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Panning tarkibiga to'kib tashlang va bir daqiqa qovuring.
- Biz sarimsoqni tozalaymiz, maydalaymiz va qolgan ingredientlarga qo'shamiz.
- Chilanni halqalarga kesib, biz u erga yuboramiz.
- Yaxshilab aralashtiring, soya sousi va teriyaki, ozgina suv, tuz va murch qo'shing.
- Qopqoq, tovuqni kechki ovqat uchun sabzavot bilan 1 daqiqa qaynatib oling.
- Udonli makaronni yuving, panga o'tkazing, aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa davomida pishiring.
- Bu orada, yashil piyozni maydalab, pechkani o'chirib bo'lgach, tayyor idishga qo'shing.
- Kunjut urug'lari bilan seping.
Pomidor va pishloqli go'shtli qozon
Klassik versiyada cho'chqa go'shti va mol go'shti asosida tayyorlanadigan samimiy kechki ovqat varianti, lekin vaqt yo'q bo'lsa, siz uni kolbasa bilan almashtirib, idishni qamchilashingiz mumkin. Albatta, bu osonroq bo'ladi, lekin bundan ham mazali bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g
- O'rta kartoshka - 3 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 150 g
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez yoki smetana - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- O'simlik yog'i - qolipni moylash uchun
Pomidor va pishloqli go'shtli qozonni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni maydalangan go'shtga, tuzga, qalampirga bo'ling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Oila uchun mazali kechki ovqat tayyorlashdan oldin, kartoshkani bo'laklarga bo'ling.
- Formani yog 'bilan yog'lang va kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying. Tuz qo'shishni unutmang.
- Keyin, qaynatilgan suvda mayonez yoki smetana eritib, ziravorlar va tuz qo'shing. Agar sizga issiq ziravorlar yoqsa, ta'mga xantal qo'shing.
- Tayyorlangan sousni kartoshka ustiga to'kib tashlang.
- Keyin piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va sabzavot bo'lagining ustiga qo'ying.
- Kartoshkali mazali kechki ovqatning keyingi qatlami tuxumli qiyma go'shtdir.
- Pomidorlarni doira shaklida kesib oling va ustiga mayonez soling.
- Pishloqni maydalab, idishga seping, so'ngra qolipni pechga yuboring, uni 200C haroratgacha oldindan qizdirish kerak.
- Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni yarim soatdan keyin tekshirish mumkin.
Eslatma! Pishloq juda qizarib ketmasligi uchun, pechda kechki ovqat uchun güveç tayyorlanganda idishni folga bilan yoping.
Qo'zi bilan o'zbek palovi
Har bir uy bekasi palov tayyorlashni yaxshi ko'rmaydi, chunki u tez -tez bo'tqa bo'lib chiqadi. Biroq, biz o'z retseptimizdan foydalanishni taklif qilamiz va uni tayyorlash uchun nokni otish kabi oson ekanligiga ishonch hosil qiling. Butun oila uchun mazali kechki ovqat kafolatlanadi.
Tarkibi:
- Qo'zi - 1 kg
- Guruch (uzun donli yoki boshqa) - 1 kg
- Sabzi - 1 kg
- Lampochka piyoz - 4 dona.
- Sarimsoq - 2 bosh
- Yangi achchiq qalampir - 2 dona
- Zira yoki boshqa ziravorlar - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - 250-300 ml
O'zbek palovini qo'zichoq bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, go'shtni kesish kerak.
- Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling.
- Tozalangan sabzi katta kubiklarga bo'linadi.
- Biz qozonda o'simlik yog'ini isitamiz va piyozni qovuramiz.
- Ularga qo'zichoqni to'kib tashlang va pishganicha qovuring.
- Sabzi, tuz qo'shing, ziravorlar seping va bir muddat pishiring.
- Yuvilgan guruchni qozonga soling va ustiga qaynoq suv quying. Suv uni bir -ikki santimetrga yopishi kerak. Uning ko'p emasligi muhim, aks holda guruch qaynab ketish xavfi bor.
- Donni qozonni yopmasdan qaynatib oling, keyin kerak bo'lsa tuzlang.
- Qaynatgandan so'ng, sarimsoqning butun boshlarini guruchga yuboring, lekin ilgari yuqori qobig'idan tozalangan.
- Keyingi chili podalarini qo'shing.
- Issiqlikni kamaytiring, qozonni qopqoq bilan yoping va palovni 20 daqiqa davomida pishiring.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, tayyorligini tekshirib ko'ring, agar kerak bo'lsa issiq suv qo'shing va bir muddat qoldiring. Guruch juda yumshoq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
- Olovni o'chirgandan so'ng, palovni 20 daqiqa davomida damlamoq uchun chetga surib qo'ying. Va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Yalang'och go'shtli pirog
Agar siz kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmasangiz, ushbu retsept bilan tanishing. Yalang'och piroglar juda tez tayyorlanadi, chunki ular do'kondan tayyor pishiriqdan foydalanadilar va qiyma go'sht va tuxum qo'shilishi tufayli ular juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Xamir ovqatlar (do'kon) - 500 g
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Tuxum - 3 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Dangasa go'shtli pirogni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchi bosqichda o'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va qiymani qovuring. Tuz, qalampir va aralashtiring.
- Bu orada tuxumni qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, ularni mayda bo'laklarga bo'lib, qiyma bilan aralashtiring.
- Biz tayyor pishiriqni do'konga joylashtiramiz, uni kvadratlarga bo'lish kerak - kelajakdagi piroglar uchun blankalar. Sizda 15 ta bo'lak bo'lishi kerak.
- Qoshiq yordamida maydalangan go'shtni xamirning har bir kvadratining o'rtasiga qo'ying.
- Keyinchalik, chekkalarini bog'lab, markazini tugmachasiz, ya'ni ochiq holda qoldiring.
- Pishirish varag'ini o'simlik yog'i bilan yog'lang, pirogni maydalangan go'sht bilan bir -biridan bir oz masofada yoying.
- Biz pechni oldindan qizdiramiz va pishirish varag'ini u erga yuboramiz.
- Biz pirogni 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiramiz.
