Jigar va kartoshkaning xushbo'y va xushbo'y qovurilishi, barcha oila a'zolari uchun kechki ovqat uchun kerak bo'lgan narsa. U tez pishadi va undan ham tezroq yeydi! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Agar siz qovurilgan taomlarni va hatto turli xil pishirishni yaxshi ko'rsangiz, bu retsept siz uchun. Samimiy, mazali, sog'lom … Bu har kuni uchun butun oila uchun ajoyib byudjet taomidir, bu erda sabzavotlar yumshoq jigar bo'laklari bilan birlashtirilgan. Jigar - organizm uchun foydali bo'lgan aminokislotalar xazinasi. U minerallarga, vitaminlarga boy va tarkibida lizin bor, bu yurak xuruji va insult rivojlanishining oldini oladi. Shuning uchun, jigari bo'lgan bu taomni yoqimli ta'm bilan tayyorlash oson emas, balki sog'lom. Bir nechta ovqatlanuvchilar bunday taomdan bosh tortishmaydi. Ovqat pishirish uchun asosiy narsa - bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish, keyin har doim mazali bo'lib chiqadi.
- Qovurilgan pishirishning muhim jihatlaridan biri - jigarni yuqori olovda to'g'ri qovurish, so'ngra barcha mahsulotlarni yumshoq bo'lguncha qaynatishdir.
- Retsept uchun siz har qanday jigarni olishingiz mumkin: kurka, tovuq, dana …
- Siz bitta katta yirtqichlardan pechkada yoki bo'lakli qozonlarda pishirishingiz mumkin.
- Agar siz ta'mni yumshatib, idishga qaymoqli yozuv qo'shmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan joyga smetana qo'shing.
- Ovqat pishirishdan oldin, jigarni sutda bir necha soat davomida namlash mumkin, u achchiqlikni olib tashlaydi, uni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Ba'zida jigar limon sharbati bilan namlanadi. Ammo siz jigarni ho'llamasdan pishirishingiz mumkin, keyin uni yaxshilab yuvish kerak. Odatda mol go'shti va cho'chqa jigaridan achchiqlanish olib tashlanadi, tovuq va kurkada achchiqlik yo'q.
- Jigarni qovurayotganda diqqat bilan kuzatib turing, chunki agar siz uni pishirib qo'ysangiz, ta'mi qattiq bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 285 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Jigar (har xil) - 500 g
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Pomidor sousi - 50 ml
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 3 bo'lak
Qovurilgan jigar va kartoshkani bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Jigarni yuqori plyonka va o't yo'llaridan tozalang. Buni engillashtirish uchun jigarni muzlatgichda bir muddat qoldiring, u biroz muzlab qoladi va plyonka osongina chiqib ketadi. Ichkilikni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ba'zi retseptlarda jigarni urish tavsiya etiladi, shuning uchun u yumshoqroq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar xohlasangiz, buni qilishingiz mumkin. O'simlik yog'ini yirtqichlardan yoki skovorodkada qizdiring va jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
2. Sabzi tozalang, yuving, quriting va uzunligi 3 sm, kengligi 1 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling Qovurilgan jigarni skovoroddan olib tashlang va sabzi qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shing va sabzi qizarguncha qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling va sabzi bo'lgandan keyin skovorodkada qizarguncha qovuring. Barcha mahsulotlarni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, chunki ular hali ham qaynab ketishadi. Ular faqat qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
4. Qovurilgan jigar, sabzi va kartoshkani chuqur idishga soling.
5. Taomga tomat pastasi, dafna yaprog'i, maydalangan sarimsoq va xushbo'y no'xat qo'shing. Tuz va murch seping. Suv bilan to'ldiring, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
6. Qaynating, haroratni eng past darajaga qo'ying va jigar va kartoshka qovurilgan idishni 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida panga tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan jigarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
