Ko'pchilik to'ldirilgan qalampir bilan yaxshi tanish, lekin bugun men fotosurat bilan maxsus qadam-baqadam retsept bilan bo'lishaman, u tanish taomni ta'm va xushbo'ylik qo'zg'oloniga aylantiradi-to'ldirilgan qalampir yunoncha. Video retsepti.
Sabzavotli taomlar soni bo'yicha yunon oshxonasi faqat italyan tilidan past. Yetishtiriladigan baqlajon, pomidor, qovoq va har xil o'lchamdagi qalampir, shuningdek bog 'ko'katlari - hammasi to'yimli taomlar. Sizga to'ldirilgan sabzavotlarni yunoncha uslubda tatib ko'rishni taklif qilamiz. Ular guruchni to'ldirish, ziravorlar, go'sht va sabzavotlar bilan tayyorlanadi. Garchi ular guruch va sabzavotlar bilan vegetarian taomlarini tayyorlasalar ham. Bu juda mazali va oson tayyorlanadigan taom, uni an'anaviy ravishda yunon oshxonasida gemista deb atashadi. Odatda, bu ism har qanday to'ldirilgan idishni anglatadi, chunki so'zma -so'z ma'noda, bu so'z "to'ldirilgan", "to'ldirilgan" degan ma'noni anglatadi. Masalan, ular pomidor, qovoq, baqlajon, kalamar, shirin piyoz, qalampir va boshqalarni to'ldirishadi.
Ushbu sharhda biz to'ldirilgan qalampirni yunoncha qanday pishirishni bilib olamiz. Bu nafaqat yunon oshxonasida, balki dunyoning boshqa mamlakatlarida ham to'ldirish uchun eng mashhur sabzavot. Ko'pincha, bolgar qalampiri to'ldirish uchun ishlatiladi, bu S vitamini tarkibida boshqa sabzavotlardan sezilarli darajada oshadi, garchi u yo'q bo'lsa, boshqa navlar ham mos keladi.
Muzlatilgan qalampirni qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 285 kkal.
- Porsiya - 7
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 7 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Go'sht (har qanday) - 700 g
- Achchiq qalampir - 0,5 dona
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Pomidor - 3-4 dona.
- Guruch - 100 g
- Yashillar (har qanday) - to'da
Yunon tilida to'ldirilgan qalampirni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang, yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Achchiq qalampirdan urug 'qutisini olib tashlang va mayda to'g'rab oling. Sarimsoqni tozalang va kesib oling. Ko'katlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
2. Pomidorlarni yuving, ularni maydalagichga soling va "kesuvchi pichoq" qo'shimchasidan foydalanib, pyureni bir hil holga keltiring. Agar oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, pomidorni go'sht maydalagich orqali aylantiring.
3. Go'shtni yuving, plyonkani tomirlar bilan kesib oling va go'sht maydalagich orqali o'rta simli panjara bilan burang.
4. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va qiyma qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'rtacha olovda qovuring.
5. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, shunda barcha kleykovina yuviladi va go'shtga skovorodkaga yuboriladi. Aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.
6. Tandirga o'ralgan pomidor, o'tlar, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing.
7. Taomni tuz va qora murch bilan seping, aralashtiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
8. Qalampirni yuving, sochiq bilan quriting, dastani kesib oling va urug 'qutisini tozalang. Qalampirni pishirish paytida ag'darilmasligi uchun tanlang.
9. Qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring, tepada 1 barmoqli bo'sh joy qoldiring. Har bir qalampirga ozgina suv quying, chunki pishirish paytida guruch hajmi oshadi. To'ldirilgan yunoncha qalampirni yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Tayyor taomni issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Yunon qalampir har qanday shaklda mazali bo'ladi.
Guruch bilan to'ldirilgan sabzavotlarni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang: yunon oshxonasi.
