Albatta, hamma suvli va mazali to'ldirilgan qalampirni yaxshi ko'radi. Lekin bu xushbo'y taomni qish kunlarida ham tayyorlash mumkinligini ko'pchilik bilmaydi. Buning uchun siz kelajakda foydalanish uchun sabzavotni muzlatib qo'yishingiz kerak.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pchilik, go'sht bilan to'ldirilgan bolgar qalampiri ularning eng sevimli taomlaridan biri ekaniga qo'shilishlari mumkin. Biroq, keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalardan biri shundaki, uni faqat yoz mavsumida yangi mevalardan pishirish mumkin. Ammo bu taomning afzalligi shundaki, siz ham qish kunida uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bolgar qalampirini tayyorlash uchun muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishga harakat qiling. Ishonchim komilki, siz umuman farqni sezmaysiz.
Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashga atigi bir-ikki soat sarflaganingizdan so'ng, xohlagan vaqtda to'ldirilgan qalampirni tayyorlashingiz mumkin. Siz ularni har xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin: dengiz mahsulotlari, rezavorlar, baqlajon, pishloq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pomidor, feta pishloq va albatta go'sht va guruch. Buning uchun faqat qalampirni yuvish, dumini kesib tashlash, urug 'va poyalarni tozalash kerak. Shundan so'ng, uni yana yuving, yaxshilab quriting, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling yoki termal qoplarga soling va muzlatgichga qo'ying.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 154 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Muzlatilgan qalampir - 15 dona.
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Piyoz - 2 dona.
- Guruch - 100 g
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Muzlatilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq (yangi bilan almashtirilishi mumkin)
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Quritilgan selderey ildizi - 1,5 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 6 dona.
- Maydalangan qalampir - 1, 5 osh qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 1/3 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
To'ldirilgan muzlatilgan qalampir tayyorlash
1. Go'shtni yuving, plyonkani olib tashlang, paxta sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali burang. Piyozni tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Matbuot orqali sarimsoqni tozalang va siqib oling.
2. Guruchni ozgina tuzlangan suvda yarim pishguncha qaynatib oling. Keyin uni maydalangan go'shtga qo'shing. Ovqatni zanjabil va maydalangan qalampir, tuz va qora murch bilan tuzlang.
3. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ovqatlar va ziravorlar teng taqsimlanadi. Buni o'z qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir.
4. Muzlatilgan qalampirni muzlatgichdan chiqarib, to'ldirish bilan to'ldiring. Siz ularni muzdan tushirishning hojati yo'q, aks holda ular eriganida, to'ldirish paytida yirtilib ketadi.
5. To'ldirilgan sabzavotni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring.
6. Qalampirni ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, tomat pastasiga soling, arpabodiyon, tuz, murch, dafna yaprog'i va selderey ildizi qo'shing. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying, yoping va qaynatib oling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring va ularni taxminan 45 daqiqa qaynatib oling. Tayyor taomni pishirilgan bulyon bilan chuqur idishga soling. Agar xohlasangiz, taomni qaymoq yoki mayonez bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
Muzlatilgan qalampirni qanday to'ldirish va ularni oldindan muzlatish bo'yicha video retseptini ko'ring:
