Uyda pomidor sharbatiga solingan to'ldirilgan qalampirni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Kaloriya miqdori past bo'lgan to'yimli taom. Video retsepti.
To'ldirilgan qalampir ko'pchilik tomonidan seviladi. Ko'p oilalarda yozgi sevimli taomlardan biri - guruch va go'sht bilan to'ldirilgan qalampir. Bu mazali, qoniqarli va juda ishtahali qovurilgan qalampir, tomat sharbati va ziravorlar uning ta'mini juda yaxshi ochib beradi. Hamma dasturxonga yig'ilganda, bu butun oila uchun to'liq taom bo'ladi. Ovqat nafaqat kundalik tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki bayram uchun ham mos bo'lsa -da. Ovqat past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun u to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qiladiganlarga yoqadi.
To'ldirilgan qalampir yozgi taomdir, garchi bugungi kunda ularni yil bo'yi pishirish mumkin. oziq -ovqat mahsulotlari har bir yirik supermarketda sotiladi. Biroq, uni yozda mavsumiy yangi sabzavot va o'tlardan, ozuqa moddalari va vitaminlarga to'la bo'lganidan pishirish yaxshidir.
To'ldirilgan qalampir juda oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Qalampir pechkada skovorodkada qovuriladi. Garchi ularni pechda qilish mumkin bo'lsa -da. Qalampirning yaxshi ta'mi uchun kerakli harorat saqlanadigan maxsus pishirish rejimiga ega ko'p pishirgich ham pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ko'p pishirgichda pishirish qulay, chunki tayyorlangan taomni "isitish" rejimida qoldirib, to'ldirilgan qalampirni iliq holda berish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir (har qanday rang) - 6 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Guruch - 150 g
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor sharbati - 500 ml
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Ko'katlar (maydanoz, reyhan, koriantro) - katta shamlardan
Pomidor sharbatiga solingan to'ldirilgan qalampirni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. To'ldirish uchun qiyma go'sht tayyorlang. Buning uchun go'shtni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ortiqcha yog'ni va plyonkani kesib oling. Garchi siz yog'ni xohlasangiz qoldirishingiz mumkin.
Piyozni tozalang va sovuq suv ostida yuving.
Go'sht maydalagichni o'rta panjara bilan joylashtiring va go'sht va piyozni burang.
2. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar xohlasangiz, uni ozgina yog'da qovurishingiz mumkin.
Ko'katlarni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling yoki matbuotdan o'tkazing.
Achchiq qalampir po'stlog'ini urug'lardan sopi bilan tozalang va mayda to'g'rab oling.
Mahsulotlarni buralgan qiyma go'shtli idishga yuboring.
3. Guruchni ozgina tuzlangan suvda yarim pishguncha oldindan qaynatib oling. Buning uchun uni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, 1: 2 nisbatda toza suv bilan to'ldiring va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring. Guruch barcha suvni to'liq o'zlashtirgach, uni pechkadan chiqarib, barcha ovqatlarga yuboring.
4. To'ldirishni tuz, qora qalampir va har qanday sevimli ziravorlaringiz bilan to'ldiring.
5. Ovqatni yaxshilab aralashtiring. Barmoqlaringiz orasidan ovqat o'tkazib, buni qo'llaringiz bilan qilish qulayroqdir. Yoğurulduğunda, bo'tqa bo'lmagani uchun, bosmang va siqmang.
6. To'ldirish tugagach, bolgar qalampirini qayta ishlang. Retsept uchun bir xil o'lchamdagi qalampirdan foydalaning, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiriladi. Yuqori sifatli, yangi poyalarni, yorqin va boy ranglarni tanlang. Bayramona stol uchun siz turli xil rangdagi mevalarni olishingiz mumkin, shunda ular laganga chiroyli va yorqin ko'rinadi.
Qalampirni oqadigan suv bilan yuving va quriting. Pichoq yordamida dastani kesib oling va butun urug 'qutisini tarang. Bundan tashqari, qattiq bo'laklarni kesib tashlang. Qalampirning ichki va tashqi qismini yana yuving va quriting. Keyin ularni plomba bilan mahkam to'ldiring. Ammo agar siz xom guruchdan foydalansangiz, qalampirni bo'sh joy bilan to'ldiring va taxminan 2 sm bo'sh joy qoldiring. Chunki bug'lanish paytida guruch hajmi oshadi va bu bo'sh joyni egallaydi.
7. Qalampirni qalin dipli qovurilgan idishga soling. Quyma temir idishlarni olish yaxshidir, unda issiqlik teng taqsimlanadi va hamma qalampir yaxshi qovuriladi.
8. Tomat sharbatini idishga quying, shunda uning darajasi 2-3 barmoq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, avval pomidor sharbatini kerakli ta'mga keltiring. Avval uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz va qora murch, sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shing.
Agar xohlasangiz, bir necha osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin. U idishga yumshoqlik qo'shadi. Buning uchun smetana pomidor sharbatida suyultiriladi va hosil bo'lgan smetana-pomidor sousi bilan qalampir quyiladi.
9. Dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni qovurilgan idishga soling. Qopqoq bilan yoping va idishni pechka ustiga qo'ying.
10. Pomidor sharbatiga solingan to'ldirilgan qalampirni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin minimal olovni yoqing va 45-50 daqiqa qaynatib oling.
Achchiq, yangi tayyorlangan, chiroyli, xushbo'y va mazali qalampirga xizmat qiling. To'ldirilgan qalampir muzlatgichda yaxshi saqlansa -da, mikroto'lqinli pechda qayta isitiladi. Yana bir afzalligi shundaki, idish qo'shimcha garniturani talab qilmaydi, chunki bu o'z-o'zidan etarli.
