Zavodning tavsifi. Xitoy zanjabil qayerda o'sadi va qanday kimyoviy tarkibga ega? Mahsulotning kaloriya tarkibi. Uning shifobaxsh xususiyatlari bormi? Uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Ovqat pishiradigan o'simlik. Bundan tashqari, xitoy zanjabil krchay tana haroratini normallashtirishga, gormonlar ishlab chiqarishni barqarorlashtirishga, mushaklardagi sut kislotasini tarqatishga va ruhiy charchashdan keyin energiyani tiklashga yordam beradi. Shuningdek, o'simlik hayz paytida og'riqni kamaytiradi va bachadon ohangini oshiradi.
Xitoy zanjabilining zarari va kontrendikatsiyasi
O'simlik dorivor xususiyatlarning katta ro'yxatiga ega bo'lishiga qaramay, agar haddan tashqari iste'mol qilinsa, u sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Oziq -ovqat zaharlanishini qo'zg'atish, og'riq, ko'ngil aynishi va qayt qilish xavfi mavjud. Mahsulotni ratsionga kiritilishini nazorat qilish zarur.
O'g'rilikni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Shaxsiy komponentlarga individual intolerans … Vitaminlar metabolik etishmovchilikni, ko'p terlashni, ishtahani buzishni, markaziy va avtonom asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi hollarda qon tomir spazmlari, tez -tez bosh og'rig'i, nordon belching va ko'ngil aynishi, qusish bilan birga kuzatiladi.
- Allergik reaktsiya … Zavodning tarkibiy qismlari o'n ikki barmoqli ichakning faoliyatini yomonlashtirishi, koroid xo'ppoziga, patogen mikrofloraning rivojlanishi, teri toshmasi, qichishish, bosh aylanishi va hushini yo'qotishi, ko'zning joylashishini zaiflashtirishi mumkin. Najas buzilishi, ich qotishi va endokrin kasalliklar ham paydo bo'ladi.
- Tez -tez siyish … Zanjabil tarkibidagi suv miqdori yuqori bo'lganligi sababli, hojatxonaga borishni rag'batlantiradi va natijada uyqu buziladi. Bu suyak va xaftaga tushadigan to'qimalardan kaltsiy va fosforni yuvish, tish emalining zaiflashuvi bilan to'la.
- Qon bosimi pasayadi … Qon tomirlari devorlari cho'zilgan, qon mikrosirkulyatsiyasi yomonlashadi, yurak va buyrak etishmovchiligi paydo bo'ladi, trombozni qo'zg'atadigan va metabolizmni yomonlashtiradigan xolesterin plitalari hosil bo'ladi.
Siz malakali mutaxassis bilan maslahatlashib, tekshiruvdan o'tishingiz va mahsulot sog'ligingizga salbiy ta'sir ko'rsatishini bilib olishingiz kerak. Bundan tashqari, ildizpoyani ketma -ket 2 haftadan ko'proq ishlatmang.
Xitoy zanjabilining mutlaq kontrendikatsiyasi:
- Homiladorlik va laktatsiya … O'simlik tarkibiga kiruvchi komponentlar homila va chaqaloq salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi xavfi mavjud. Rivojlanish muvaffaqiyatsizligi bo'ladi, gemoglobin va qizil qon tanachalari foizi kamayadi, immun tizimi zaiflashadi.
- Gipervitaminoz … Zanjabil boy vitamin tarkibi tufayli ko'ngil aynishi, qorin og'rig'i, ovqat hazm qilish muammolari, terining sarg'ayishi yoki qizarishi, sochlarning yomonlashishi va isitmani keltirib chiqarishi mumkin. Yurak urishi, bo'g'imlarning og'rig'i, siydik yo'llarining tirnash xususiyati, charchoq, intrakranial bosim va fosfataza faolligi ham kuzatiladi.
- Oshqozon yarasi va gastrit … Ovqatdan keyin og'irlik hissi, nordon belching, gazning ko'payishi, terlashning ko'payishi, tez vazn yo'qotish, ko'ngil aynishi, tilda sariq plastinka, axlatning buzilishi, jigar etishmovchiligi mavjud.
- Yallig'lanishli teri kasalliklari … Epidermis qobig'idan chiqib ketadi, qizarish, mikro yoriqlar va yosh dog'lari paydo bo'ladi.
Bundan tashqari, qon ivishi yomon bo'lgan xitoy zanjabil krachayidan foydalana olmaysiz. O'simlik proteolitik birikmalarning reagent funktsiyalarining fermentativ etishmasligini rag'batlantiradi. Terining shikastlangan joylarini davolash va hujayralar darajasida regeneratsiya sekinlashadi.
Xitoy zanjabil retseptlari
Mahsulotning o'ziga xos ta'mi profili oshxona turini oshiradi. Asosan xitoy zanjabil krachay maydalangan shaklda ishlatiladi. Bu dengiz mahsulotlari, rezavorlar, pishirilgan mahsulotlar, sho'rvalar, aperitiflar, makaron va kvas bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, tuzlamoq, murabbo yoki shakarlangan mevalar shaklida mustaqil taom sifatida ishlatiladi.
Tovuqlar uchun quyidagi retseptlar mavjud, ular past kaloriya tarkibi, tayyorlanish qulayligi va organizmga ijobiy ta'siri bilan ajralib turadi:
- Zanjabil ale … 2 stakan Xitoy Tern Zanjabil, tozalangan va tilimga kesilgan. Unga 500 ml filtrlangan suv quyiladi va pishiriladi. Suyuqlik taxminan 3-5 daqiqa qaynatiladi va bir soat qaynatiladi. Keyin filtrlanadi, 1, 5 stakan shakar qo'shiladi va yana kristallar to'liq eriguncha olovga qo'yiladi. Olingan sirop idishlarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Keyin u yangi siqilgan ohak sharbati, yalpiz va bir litr gazlangan suv bilan birlashtiriladi. Tetiklantiruvchi zanjabil ale muz kublari bilan xizmat qiladi.
- Tuzlangan zanjabil … Xitoy zanjabilining ildizi teridan chiqariladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bir stakan filtrlangan suv tuzlanadi va qaynatiladi. Keyin ziravorlar bu suyuqlik bilan quyiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, bir stakan suv bir osh qoshiq shakar bilan aralashtiriladi va yana qaynatiladi. Tug'ralgan zanjabil suyuqlik bilan quyiladi, bir osh qoshiq 9% sirka qo'shiladi. Taom bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Kichkina kubik lavlagi qo'shib, mahsulotni nozik pushti rangga aylantirish mumkin.
- Shirin zanjabil … 200 gramm terri ildizini tozalang, tilimga kesib oling va 2 stakan filtrlangan suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Yarim soat davomida pishiring. Alohida idishda 200 gramm shakar 100 ml suv bilan birlashtiriladi va sirop tayyorlanadi. Qaynatilgan ildiz siropga solinadi. Keyin bo'laklarga shakar sepiladi. Shundan so'ng, ular pergament qog'ozga surtiladi va xona haroratida quritiladi.
- Muzqaymoq … 30 gramm xitoy zanjabil ildizi tozalanadi, eziladi va 200 ml sutda yarim soat qaynatiladi. Olingan bulon filtrlanadi. Sarig'idan 5 ta tuxum oqini ajratib oling va oq ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan shakar bilan urting. Aralashmalar yaxshilab aralashtiriladi va aralashtiriladi. Olingan suyuqlik filtrlanadi. Keyin shakarlangan zanjabil kesiladi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi. Kelajakdagi muzqaymoq qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. To'liq davolanishi uchun taxminan 5 soat kerak bo'ladi.
- Pechene … Bir stakan un 2 choy qoshiq pishirish kukuni, bir choy qoshiq doljin, 100 gramm shakar kukuni va bir choy qoshiq maydalangan xitoy zanjabil bilan birlashtirilgan. Bir stakan quyuq shakar alohida idishda 170 gramm sariyog 'bilan aralashtiriladi. Keyin unga 1/4 chashka pekmez quyiladi. Ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Shundan so'ng, ularga un qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiring. Keyin xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab oling, ularni shakarga aylantiring va pishirish varag'iga tarqating. Kekning shaklini berish uchun to'plarni biroz bosib turish kerak. Ular 190 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.
- Asal pishiriqlari … 100 gramm sariyog 'suv hammomida ozgina yumshatiladi va 100 gramm shakar va vanil ekstrakti bilan birlashtiriladi. Keyin ingredientlarga tuxum, 10 gramm maydalangan xitoy zanjabil, 400 gramm elakdan o'tgan un, 4 osh qoshiq suyuq asal va ozgina sut solinadi. Xamir yaxshilab yoğruladi va muzlatgichga yarim soatga qo'yiladi. Keyin undan kichik sharlarni kesib oling va pishirish varag'iga tarqating. 180 daraja haroratda 12-17 daqiqa davomida pishiring.
Zanjabil qo'shganda uni haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, aks holda idishda xushbo'y hid va engil achchiqlik bo'ladi.
Kruch haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sanskrit tilidan o'simlikning nomi "shoxli ildiz" deb tarjima qilinadi, bu uning o'ziga xos shakli bilan bog'liq.
Angliya qirolichasi Yelizaveta I ning eng sevimli taomlari zanjabilli non edi. O'rta asrlarda esa ildizning narxi qo'yning narxiga teng edi.
Ba'zi supermarketlarda siz Tayland tom-yum sho'rva uchun maxsus to'plamlarni topishingiz mumkin, ularga xitoy zanjabil kukuni kiradi.
Yaponiyadagi tug'ilish bayramida zanjabil erkak jinsiy a'zosi shaklida o'yilgan va xizmat qilingan.
Tuzlangan zanjabil faqat 3 oy saqlanishi mumkin.
Xitoy zanjabil ternidan efir moylari va ekstraktlari oziqlantiruvchi niqoblar va qarishga qarshi kremlar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ular epidermisning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qarish jarayonini inhibe qiladi va yosh dog'larini oqartiradi.
Xitoy zanjabil haqida videoni tomosha qiling:
Mahsulotning mashhurligi uning o'ziga xos foydali xususiyatlari, ta'm xususiyatlari va baharatlı xushbo'yligi bilan bog'liq. Namlikni yutib yubormaslik va hidlarning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni saqlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. [/Center]
