Siz mehmonlaringizni mazali, mazali va to'yimli taom bilan hayratlantirmoqchimisiz? Keyin soya sousida qo'zichoq qovurg'asini pishiring. Yosh hayvon go'shti mazali ta'mga ega va shunchaki og'izda eriydi va maxsus tuzlamoq xushbo'y lazzat qo'shadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'zi yoki yosh qo'zichoq - bizning stollarimizda oddiy ko'rinish emas. Ular boshqa go'sht turlariga qaraganda biz bilan tez -tez pishiriladi va iste'mol qilinadi. Yosh qo'zichoq parhezli va oson hazm bo'ladigan mahsulot hisoblansa -da, chunki unda xolesterin yo'q. Bundan tashqari, qo'zichoqni muntazam iste'mol qilish metabolizmni yaxshilaydi. Shuning uchun, dietasini qashshoq qilmasdan, qo'shimcha funtdan qutulmoqchi bo'lganlarning ratsioniga kiritish maqsadga muvofiqdir.
Hatto yosh qo'zichoq ham o'ziga xos hidning yo'qligi bilan ajralib turadi, bu ko'pincha bunday go'shtni yoqtirmaydi. Qo'zi qattiq, degan fikr ham bor, lekin ko'pincha buning uchun noto'g'ri pishiriladi. Siz hayvonning yoshini rang bo'yicha aniqlashingiz mumkin: go'sht qanchalik yorqin va qizg'ish bo'lsa, yoshi shuncha katta bo'ladi. Etuk tana go'shti ham mazali pishirilishi mumkin. Keyin uni tuzlash kerak bo'ladi, bu qo'shimcha ravishda tayyor mahsulotni hiddan xalos qiladi.
Shuni ham unutmaslik kerakki, pishirish jarayonida qo'zichoq yupqa sharbat qatlami bilan qoplangan. Pishirganda u qalinlashadi, xushbo'yligini, ta'mini saqlaydi va mahsulot tabiiy plyonka ostida paydo bo'ladi. Lekin uni tayyorlashdan so'ng, issiq holda iste'mol qilish kerak. Sovutgandan so'ng, bu plyonka qattiqlashadi va go'sht yog 'bilan qoplanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 192 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - marinadlash uchun 30 daqiqa, pishirish uchun 45-50 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh qo'zichoq qovurg'alari - 1-1,5 kg
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- Zira - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Za'faron - 0,5 osh qoshiq
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Soya sosida qo'zichoq qovurg'asini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Soya sosini kichik idishga quying va barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, tuz qo'shing va tarkibini yaxshilab aralashtiring.
2. Qo'zi qovurg'alarini yuving va suyaklarga bo'ling. Ortiqcha yog'ni kesib tashlamaslik yaxshiroq, u go'shtga xushbo'ylik va xushbo'ylikni beradi. Ammo agar u juda ko'p bo'lsa, siz bir qismini kesib qo'yishingiz mumkin. Lekin go'shtda har doim yog'li qatlam bo'lishi kerak. Bu idishning sifatiga ta'sir qiladi.
3. Tayyorlangan tuzlamani qovurg'aning har tomoniga tarqating.
4. Folga parchasini yirtib tashlang va uning ustiga qovurg'a qo'ying. Agar qolgan tuzlamoq bo'lsa, u erga ham to'kib tashlang.
5. Yirtilmasligi va bo'sh joy bo'lmasligi uchun go'shtni folga bilan mahkam o'rab qo'ying. Marinat qilish va sharbatlar va aromalar bilan to'yintirish uchun uni yarim soat xona haroratida yotishiga qoldiring. Keyin pishirish varag'iga o'tkazing va 45 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Agar siz pishirilgan qobiq olishni xohlasangiz, pishirishdan 10 daqiqa oldin uni paketdan oching.
Pishgan qo'zichoq pishganidan so'ng darhol iste'mol qilinadi, ayni paytda u suvli, issiq va mazali bo'ladi. Agar siz uni darhol ishlatmasangiz, uni folga solmang. U uzoq vaqt issiq bo'ladi.
Soya-sarimsoq tuzlamasida qo'zichoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
