Xitoy qalampirining granulalarida qanday foydali moddalar bor va ular organizmga qanday yordam beradi. U sog'likka zarar etkazishi mumkinmi va aynan nimani kutish kerak. Qanday taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Sichuan qalampir granulalari retseptlari
Ovqat pishirishda mevalar asosan ezilgan holda ishlatiladi, nafaqat chaynash uchun noqulay, balki og'izda karıncalanma ham bor. Ovqatlanish uchun faqat qobiq mos keladi, avval urug'larni olib tashlash kerak, ular idishga achchiq ta'm beradi. Ziravorlar tarkibi issiqlik bilan ishlov berishga chidamli bo'lishiga qaramay, u deyarli har doim taom tayyorlash oxiriga yaqinroq qo'shiladi, bu unga yoqimli, xushbo'y hid berish imkonini beradi. Bu erda barcha holatlar uchun eng jozibali Sichuan qalampir retseptlari:
- Kokteyl … Blender kosasiga aroq (50 ml), shakar siropi (20 ml), limon sharbati (30 ml) tushiring, xitoy qalampiri (20 g) va bitta limonning qobig'ini qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha bu aralashmani ko'pirtiring. Keyin uni stakanga to'kib tashlang, sovuq suv bilan aralashtiring (30 ml), 3 dona muz va qizil faslag'an qo'shing. Natijada, siz dam olish kunlari va bayramlar uchun ajoyib tetiklantiruvchi kokteyl olasiz.
- Cho'chqa qovurg'alar qatori … Ularni yuving (600 g), mayda bo'laklarga bo'linib, tuzlangan va qaynoq suvda qaynatiladi, 20 daqiqa etarli bo'ladi. Keyin go'shtni sovutib quriting. Bu vaqtda tuzlamoq tayyorlang - xitoy qalampirini (3 osh qoshiq) 10 daqiqa davomida namlang, so'ng elakdan o'tkazing va soya sousi (4 osh qoshiq), qizil sharob (5 osh qoshiq) va tug'ralgan zanjabil ildizi (2 osh qoshiq) bilan aralashtiring.. Keyin bu aralashmani past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, muzlatgichga qo'ying va tayyor qovurg'a ustiga quying. Keyin bu erga qaynatilgan suv qo'shing (200 ml), qovurg'ani tuzlang va ularni bir soatcha pishirishga qo'ying.
- Baliq … Yangi orkinosni 800 g dan 1 kg gacha teri va suyaklardan tozalang. Keyin 1 kg apelsin sharbatini siqib oling va baliq ustiga to'kib tashlang. Bu erda 1 osh qoshiq qizil sharob va 1 choy qoshiq soya sousini qo'shing, tuzlamada bir soat qoldiring. Keyin, 10 ta xitoylik qalampir granulasini kukunga aylantirib, ta'mga qarab tuz va un (6 osh qoshiq) qo'shib, non aralashmasi tayyorlang. Keyin orkinosni bifteklarga bo'linib, non bo'laklariga aylantiring va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, hamma narsani qaymoq (3 osh qoshiq) va suv (200 ml) bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Taomni berishdan oldin uni limon sharbati bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi.
- Mocha moussi … 35% yog'li qaymoqni (90 ml) emalli idishga keltiring va soviguncha pechdan chiqarib oling. Massaga maydalangan qahva (3 choy qoshiq), apelsin bo'laklari (1 dona), maydalangan xitoy qalampiri (yarim choy qoshiq) tushiring va aralashtiring. Keyin aralashmani qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, ko'pikli pechene bo'laklarini (100 g), maydalangan quyuq shokoladni (bir bar) va tuxum oqini (3 dona) qo'shing. Bu aralashmani blender bilan muloyimlik bilan ko'pirtiring, muzlatgichga qo'ying va desert sifatida xizmat qiling.
- Tofu … Piyozni maydalang (1 dona), sarimsoq (3 dona chinnigullar), xitoy qalampiri (10 dona), aralashtiring va eritilgan sariyog '(150 ml) bilan qovuring. Zanjabil ildizi (1 choy qoshiq), guruch sharobi (3 osh qoshiq), qisqichbaqalar (200 g), ohak barglari (5 dona), dengiz tuzi (1 choy qoshiq) va limon sharbati (10 tomchi) qo'shing. Bu aralashmani tofu pishloq (220 g) bilan to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying (130 g), ta'mga tuz qo'shing va past olovda yumshoq bo'lguncha, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Krem sho'rva … Baqlajonlarni yuving, tozalang va pishiring (2 dona). Keyin sabzi va piyozni qovuring (har biri 1 tadan), tozalangan kartoshkani maydalang (3), 10 dona xitoy qalampirini maydalang, bularning barchasini aralashtiring va sho'r suvda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, bu erda 1 osh qoshiq qo'ying. l. smetana va aralashmani blender bilan urib oling. Keyin uni quritilgan reyhan yoki maydanoz bilan seping.
Muhim! Qalampirning o'tkirligi bo'lmaganlar, avval uni o'simlik moyisiz qovurishlari kerak.
Xitoy qalampir granulalari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu turdagi qalampir Butan, Tibet va Nepal oshxonalarida asosiy ziravorlardan biri hisoblanadi. Bu erda qo'zichoq va bufalo tayyorlash uchun ajralmas ingredient. Xitoyda ziravorlar ham aholini sevib qolgan, bu erda u ko'pincha mahalliy guruchli makaron bilan birlashtirilgan. Xitoy qalampiri Qo'shma Shtatlarga faqat 2005 yilda kirgan, shu paytgacha, 1968 yildan boshlab, uni olib kirish qat'iyan man etilgan. Rasmiylar ziravorlar bilan bir qatorda qishloq xo'jaligiga jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan sitrus yarasi tarqalishi xavfi borasida o'z qarorlarini oqlashdi. Yetkazib berishga ruxsat berish uchun, tashish paytida mevalarni issiqlik bilan ishlov berish zarurligi to'g'risidagi qonun qabul qilindi, biologlarning fikriga ko'ra, bu xavfli bakteriyalarni yo'q qilishga yordam berishi kerak edi.
Xitoy qalampirini yig'ish kuzning o'rtalarida amalga oshiriladi, shunda mevalar to'liq ochilib, rangini yashildan bej yoki qizilga o'zgartiradi. Keyin ular urug'lardan tozalanadi va quyoshda yoki maxsus pechlarda taxminan 200 ° C haroratda quritiladi. Bozorda shu tarzda tayyorlanmagan mahsulotni topish deyarli mumkin emas. Sichuan qalampiri haqida videoni tomosha qiling:
Ushbu ekzotik ziravorni tanlashdan oldin, granulalarda xitoy qalampirining kontrendikatsiyasini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak, ular ko'p miqdorda faqat zarar etkazishi mumkin. Ammo agar siz uni ba'zida ozgina o'z menyusiga kiritib qo'ysangiz, o'zingizga lazzatlanishning eng yoqimli tajribasini berib, tanani ko'plab foydali moddalar bilan ta'minlay olasiz.
