Sikana xushbo'y yoki kassabanana deb nomlangan mahsulot nima? U qanday foydali xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Hamma eyishi mumkinmi. Undan nima yasash mumkin. Mana, ekzotik kassabanan o'simlikining sog'liq uchun foydalari. Ammo biz aminmizki, agar bu madaniyat mashhurroq bo'lganida edi, olimlar va shifokorlar tanaga yanada foydali ta'sirlarni kashf etar edilar.
Kassabanana ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Va bu erda biz yana kassabanana ekzotik o'simlik ekanligiga va to'liq o'rganilmaganligiga yana qaytishimiz kerak. Bu shuni anglatadiki, zarar va foyda, faqat Sikane bilan bog'liq madaniyatlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni o'rganish orqali hukm qilish mumkin. Yuqorida aytib o'tganimizdek, kassabanana tarkibi bo'yicha qovoqqa o'xshaydi, umuman olganda juda kam kontrendikatsiyaga ega. Bu madaniyat, ehtimol, faqat oshqozon -ichak trakti jiddiy kasalliklari bo'lganlar, qattiq dietada bo'lganlar, shuningdek, qandli diabet bilan kasallanganlar uchun taqiqlangan, chunki unda ko'p shakar bor.
Shunday qilib, ehtimol, agar sizda bunday kasalliklar bo'lsa, xushbo'y sicana ishlatishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, siz har doim allergiyadan ehtiyot bo'lishingiz kerak, ekzotik meva tarkibiy qismlariga individual intolerans xavfi bor. Shuning uchun ham homilador, emizikli va yosh bolalarga Sikan yemaslik yaxshiroqdir.
Kassabanana mevalarida oz miqdordagi gidrosiyan kislotasi mavjud - bu inson tanasi uchun xavfli modda. Shuning uchun ushbu mahsulotdan foydalanishni qat'iy dozalash kerak.
Sikana hidli retseptlar
Kassabanananing ta'mi juda g'ayrioddiy. Asosiy xususiyati shundaki, u pishgan sari sezilarli darajada o'zgaradi. Agar pishmagan meva neytral bo'lsa - u qovoqchani eslatadi, keyin pishgan sikana shirin va juda xushbo'y, u bir vaqtning o'zida qovoq va qovunga o'xshaydi. Bu farqlar uning pishirishda ishlatilishini tushuntiradi.
Pishmagan mevalar haqida gap ketganda, ular odatda kartoshka pyuresi, sabzavotli sho'rva yoki hatto ziravorlar va o'tlar bilan alohida pishiriladi. Ammo etuk kassabanana - bu boshqa masala, undan murabbo va konservalar tayyorlanadi, ular pishirilgan mahsulotlarga to'ldiriladi. Shu bilan birga, har qanday pishganlik darajasidagi mevalarni xom shaklda iste'mol qilish mumkin.
Umuman olganda, retseptlarda xushbo'y sikanadan foydalanish tajriba uchun katta maydon hisoblanadi. Pishmagan mevalarni qovoq kabi, pishgan mevalarni qovoq kabi davolash mumkin. Shunday qilib, tanish ovqatlar yangi va qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Keling, bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik:
- Xushbo'y sikana bilan qaymoqli sho'rva … Kartoshkani kublar (3 dona) va shikanani (1 ta kichik meva) kesib oling, avval urug'ini tozalang va olib tashlang. Sabzavotlarni yirtqichlardan soling, suv bilan to'kib tashlang, shunda ular ozgina yopiladi. 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda sabzi (1 dona) va piyozni (1 dona) maydalang, ozgina yog'ga qovuring va kartoshka va kassabanana qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring. Sho'rvani issiqdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting va blender bilan uring. Agar u qalin bo'lib chiqsa, uni suv yoki qaymoq bilan suyultiring. Sho'rvani o'tlar, krutonlar va smetana bilan xizmat qiling.
- Sabzavotli bug ' … Sarimsoqni maydalang (3-4 dona chinnigullar), skovorodkada bir necha daqiqa o'simlik yog'ida qovuring. Tug'ralgan sabzi (1 dona) va tug'ralgan piyoz (1 dona) qo'shing, bir necha daqiqa davomida birga pishiring. Shikanani maydalang (1 ta kichik meva) va skovorodkaga qo'shing. Ustiga quruq guruch soling (2 osh qoshiq). Aralashmasdan 5-7 daqiqa qaynatib oling, guruch tepada qolishi kerak, aks holda panga yopishib qoladi va idish buziladi. Tomat pastasi yoki ketchup (2 osh qoshiq) qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ozgina suv qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida pishiring.
- To'ldirilgan shikana … Cassabanana mevasini (2 ta kichik) tozalang va aylana shaklida kesib oling, ulardan urug'larni olib tashlang. Qiyma go'shtni (400 gramm) aralashtiring - uni xohlagan go'shtdan olishingiz mumkin - sevimli ziravorlaringiz, tuzingiz bilan. Piyozni yarim halqalarga kesib oling (1 dona), pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (200 gramm). Davralarni pishirish varag'iga qo'ying, har birining ustiga ozgina qiyma soling, so'ng piyoz, keyin yana qiyma soling. Keyingi navbatda smetana (bir doira boshiga bir choy qoshiq) va pishloq (bir doira uchun mo'l -ko'l chimchilash) keladi. Idishni pechda 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring. Yangi o'tlar bilan ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.
- Cassabanana pirogi … Unni (400 gramm) katta idishga torting, ta'mga tuz qo'shing, maydalangan sariyog 'qo'shing (200-250 gramm). Xamirni kaftlaringiz orasiga surting, siz bir hil bo'lakni olishingiz kerak. Kaltaklangan tuxum qo'shing (1 dona), xamirni yoğrating, undan to'p hosil qiling, folga bilan o'rab oling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu orada, shikanani (900 gramm) mayda kubiklarga kesib oling, dipli yirtqichlardan ichiga qo'ying va pishganicha qaynatib oling, pishirish paytida siz ozgina suv qo'sha olasiz, lekin mevada suyuqlik etarli, shuning uchun siz ko'proq kerak. Tayyor mevalarni blender bilan urting, tuxum (2 dona), shakar (200 gramm), qaymoq (200 ml) qo'shing - qanchalik yog'li bo'lsa, shuncha dolchin va vanilni tatib ko'ring. Xamirni olib tashlang, o'rab oling va diametri taxminan 30 santimetr bo'lgan qolipga soling, 190 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Kekni chiqarib oling va ustiga plomba soling, xuddi shu haroratda yana 45-50 daqiqa pishiring. E'tibor bering, siz pirojnani faqat soviganidan keyin kesishingiz mumkin, aks holda shakli zarar ko'rishi mumkin.
- Qo'ziqorin va shikana bilan makaron … Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni (200 gramm) o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring - olov kuchli bo'lishi kerak, tug'ralgan sarimsoq qo'shing (4 chinnigullar), olovni kamaytiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan maydanoz qo'shing (kichik shamlardan), issiqdan olib tashlang. Chuqur tubida yirtqichlardan, sariyog'ni (50 gramm) eritib oling, ustiga 5-7 daqiqa davomida tug'ralgan sikanu (300 gramm) qovuring, so'ngra ta'mga tuz va murch qo'shing va suv yoki istalgan bulonni quying (200 ml).. 15-20 daqiqa davomida pishiring, kerak bo'lganda suv qo'shing. Pishloq qo'shing (30 gramm) - tercihen parmesan, smetana (100 gramm), sarimsoqli qo'ziqorin, olovni minimal darajaga tushiring va yana 10 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling. Makaronni qaynatib oling (500 gramm), sous bilan aralashtiring va xizmat qiling, ustiga ta'mga pishloq seping.
Agar sizda sevimli qovoq yoki qovoqli taom bo'lsa, uni shikana bilan almashtirishga harakat qiling va nima bo'lishini ko'ring. Katta ehtimol bilan, natija ajoyib bo'ladi.
Aytgancha, kassabanlarning mevalari - pishgan va pishmagan - alohida yoki ba'zi sabzavot aralashmalarining bir qismi sifatida ham konservalanishi mumkin. Va pishgan mevalardan ajoyib sharbat olinadi va hosil katta bo'ladi, chunki takror aytamiz, sikan tarkibida juda ko'p suv bor.
Kassabanan haqida qiziqarli ma'lumotlar
Sikana xushbo'y - bu qadimiy o'simlik, uning vatani aniq ma'lum emas, lekin u Braziliya deb taxmin qilinadi.
Pishgan mevalar aniq hidga ega, shuning uchun Janubiy Amerikadagi o'simlik xonalarni lazzatlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, quritilgan mevalarni zig'ir shkaflariga joylashtirish kuya qaytaradi, deb ishoniladi.
Bizning iqlim sharoitida, Sikana har doim issiq davrda pishib yetish uchun vaqt topa olmaydi, lekin agar mevalar olib tashlansa va issiq joyga qo'yilsa (ular uchun xona harorati yaxshi bo'ladi), ular xavfsiz pishadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ekzotik o'simlik xona haroratida 9 oygacha sifatini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin.
Pishgan mevalarning terisi juda qo'pol, uni faqat o'tkir pichoq bilan, ko'p harakat bilan kesish mumkin. Cassabana manzarali o'simlik sifatida o'stirilishi mumkin, uning barglari chiroyli quyuq yashil va yoqimli sariq va oq gullarga ega. Uzumzorlar to'siqlarni chiroyli tarzda o'rab oladi, kirpiklar esa juda tez o'sadi va ularga ko'p joy kerak bo'ladi, agar ularga etarlicha joy bermasangiz, hosil buzilishi mumkin.
Zavodning uzumlari juda kuchli va bardoshli, shuning uchun agar siz daraxt yoniga shikana eksangiz, u shunchalik mahkam bog'lab qo'yadiki, vaqt o'tishi bilan uni yo'q qiladi.
Kassabanan haqida videoni tomosha qiling:
Xushbo'y Sikana - bu juda qiziq madaniyat. Meva ajoyib ta'mga ega va katta foyda keltiradi. Agar siz ekzotik narsalarni xohlasangiz va sizda yozgi yozgi uy bo'lsa, kassabanana etishtirishga harakat qiling. Ammo siz uning mevalarini bizning mamlakatimizda sotib ololmaysiz, hatto urug'ini ham olish oson emas.
