Ovqatlanadigan siklantera: energiya qiymati va tarkibiga kiritilgan foydali komponentlar, nima uchun ba'zi odamlar uni iste'mol qilmasliklari yaxshiroqdir. Bu mahsulot qanday taomlarga qo'shiladi. Yaqin o'tmishga qadar tsiklanterik davolanish asosan tropik mamlakatlarda qo'llanilgan bo'lsa, bugungi kunda madaniyat faol ommalashmoqda. Hozirgi vaqtda meva asosida xun takviyesi tayyorlanmoqda. Mamlakatimizda velosipedchilarga asoslangan vitaminli preparatlar kamdan -kam uchraydi, lekin Amerikada ular allaqachon tabiiy mahsulotlar bozorida keng namoyish etilgan. Peru bodringiga asoslangan qo'shimchalar, birinchi navbatda, xolesterin va qondagi qand miqdorini, shuningdek qon bosimini pasaytiradigan dorilar sifatida reklama qilinadi.
Siklanterani ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Hozirgi kunda Rossiyada siklanteralar faqat ekzotizmni sevuvchilar tomonidan etishtiriladi, garchi vaziyat tez orada o'zgarishi mumkin bo'lsa -da, bu o'simlikning mevalari juda foydali. Va hatto ular deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emaslar.
Hali ham e'tiborga olish kerak bo'lgan yagona nuqta - bu tarkibiy qismlarning individual intoleransiyasidir, bu ma'lum alomatlarda namoyon bo'ladi. Umuman olganda, statistik ma'lumotlarga ko'ra, velosipedchiga allergiya kamdan -kam uchraydi, ammo statistika tropik kengliklarda yashovchilar uchun dolzarbdir. Biz uchun, nima desa ham, bu foydali meva ekzotikdir, shuning uchun mahsulotga salbiy reaktsiya chiqarib tashlanmaydi.
Ovqatlanadigan velosipedchi bilan retseptlar
O'simlik mevalari g'ayrioddiy ta'mga ega va oshpazlik mutaxassislari uchun ijodkorlik uchun joy ochadi. Cyclantera bir vaqtning o'zida bodring, bolgar qalampir va loviyaga o'xshaydi. Pishmagan mevalar ozgina oldindan tuzlangan holda, yangi iste'mol qilinadi. Shuningdek, ular turli xil salatlar va sho'rvalarga qo'shiladi, sabzavotlar bilan qovuriladi, qovuriladi, konservlanadi, to'ldiriladi va pishiriladi. E'tibor bering, velosipedchi qanchalik pishgan bo'lsa, loviya ta'mi shunchalik aniq bo'ladi. Shuni yodda tutingki, yangi pishgan mevalar odatda iste'mol qilinmaydi, u endi unchalik mazali emas, lekin u issiqlik bilan ishlov berish uchun juda mos keladi.
Shunday qilib, keling, qanday qilib ekzotik narsa oshxonangizda tugagan bo'lsa, siklanteradan nima pishirishingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik:
- Tuzlangan velosipedchi … Meva tayyorlang: tozalang, har birini yarmiga bo'ling va barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Marinadni tayyorlang: qozonga suv (1 litr), o'simlik yog'i (6 osh qoshiq), shakar (1 stakan), tuz (2 osh qoshiq va olma sirkasi (1 stakan)) tushiring, agar xohlasangiz, uni boshqa sirka bilan almashtirishingiz mumkin. qaynatib oling, tayyor mevalarni ichiga soling va 5 daqiqa davomida pishiring, shu vaqt ichida bankalarni sterilizatsiya qiling, har birining pastki qismiga bir necha chinnigullar sarimsoq va maydanoz qo'ying. va soviganida, ularni muzlatgichga qo'ying.
- Velosipedchi bilan tovuq sho'rva … To'liq tovuq bulyonini pishiring. Siklantera mevalarini (10-15 dona), piyozni (400 gramm) mayda to'g'rab, sariyog 'bilan qovuring. Bulyonga ekzotik meva va piyoz qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tovuqni go'shtdan olib tashlang va go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, so'ng qozonga qayting. Sho'rva yangi maydanoz yoki shilantro bilan xizmat qilish yaxshidir va boshqa go'shtdan tayyorlangan bulon asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.
- Ekzotik salat … Cyclantera mevalarini (8-10 dona) mayda kubiklarga va shirin qalampirni (4 dona) ingichka halqalarga kesib oling, aralashtiring, tuz va murch soling. Fetaks pishloqini (400 gramm) katta kublarga kesib oling, salatga qo'shing va zaytun moyi bilan seping.
- Qovurilgan velosipedchi … Og'ir yog'li skovorodkada o'simlik yog'ini (2 osh qoshiq) qizdiring, zanjabil ildizi (2-3 santimetr) va sarimsoqni (2 chinnigullar) qovuring. Kesilgan siklantera mevalarini (3-5 dona) bo'laklarga, so'ngra maydalangan sabzi (1 dona) qo'shing, bir necha daqiqa davomida pishiring. Yupqa tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing (kattaligiga qarab 3-6). Yana bir -ikki daqiqa qaynatib oling. Endi soya sousini (50 ml) to'kib tashlang, shakar qo'shing (1-2 choy qoshiq), so'ngra mayda tug'ralgan yashil piyoz (kichik shamlardan) va chili qalampiri (1 dona) qo'shing. 2-3 daqiqa pishirib, quyuqlashtiruvchi - kraxmal yoki kunjut yog'ini qo'shing. Birinchisini avval suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirish kerak. Yong'inni o'chiring va idishni 5-10 daqiqaga qoldiring. Ideal holda, bu taom Worcester sousini to'ldiradi, lekin uni bizning do'konlarda topish oson emas. Ammo, agar omadingiz bo'lsa, shuni unutmangki, uni pishirish bosqichida soya sousi qo'shilganda qo'shish kerak. Qo'ziqorinlar haqida: bu retseptda, ayniqsa, 3 xil - champignons, o'tinli qo'ziqorinlar va shititake yaxshi eshitiladi, shuni yodda tutingki, avval uni bir necha soat suvga botirish kerak, va yog'och qo'ziqorinni saqlagan ma'qul. bir kechada suv. Champignons oldindan tayyorgarlikni talab qilmaydi.
- To'ldirilgan velosipedchi … Sabzini (1 dona) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni (1 dona) mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. Quruq guruchni (100 gramm) va qiyma go'shtni (200 gramm) aralashtiring - har qanday go'shtdan olishingiz mumkin. Aralashga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, tuz, murch qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Tsiklantera mevalarini tayyorlang, tepalarini kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tayyorlangan aralashmani mevalarga taqsimlang. Smetana (150 gramm) va tomat pastasini (150 gramm) birlashtiring, "sous" ni tuzlang va idishning pastki qismiga qo'ying. To'ldirilgan mevalarni tepaga yoyib, 30-40 daqiqa qaynatib oling. Taomni qovurilgan sous bilan birga xizmat qiling.
Biz yana bir bor takrorlaymiz, bu maqolada biz rus oshxonasi uchun ekzotik mahsulot haqida gapirayapmiz, shuning uchun retseptlarda siklanteradan foydalanish kamdan -kam uchraydigan amaliyotdir. Biroq, bu fakt tajriba uchun juda ko'p joy ochadi. Eslatib o'tamiz, Peru bodringi har qanday issiqlik bilan ishlov berishga toqat qiladi, lekin u ham mazali xom. Ishonchimiz komilki, siz yuqorida aytib o'tilgan faktdan boshlab, shuningdek, mahsulotning ta'mi - shirin qalampir, bodring va loviya bilan bir qatorda ko'plab qiziqarli mualliflik retseptlarini topa olasiz, qanday qilib tush ko'rmaysiz? u
Velosipedchi haqida qiziqarli ma'lumotlar
O'simlik hozirgi Janubiy Amerika hududida joylashgan qadimgi Inka tsivilizatsiyasida birinchilardan bo'lib o'sgan. Mevalar odamlar tomonidan yuqori baholandi, ular turli maqsadlarda - oshpazlik, dorivor, kosmetika uchun ishlatilgan.
Bugungi kunda madaniyatga etarlicha e'tibor berilmayapti, faqat yaqinda o'simlik selektsionerlari va olimlari velosipedga qiziqish bildira boshladilar. 1989 yilda Qo'shma Shtatlarda "keng tarqalgan tarqatish uchun va'da qilingan unutilgan Inka madaniyatlari" kitobi chop etildi, unda Peru bodringi bor edi.
Cyclantera nafaqat mazali va sog'lom meva, balki ajoyib bezak o'simlikidir. U chiroyli oq gullar bilan gullab-yashnaydi, ular ko'plab novdalar-lianalarda to'planadi, ular tayanchni o'rab oladi.
Rossiyada o'simlik hali ham o'stirilmoqda, lekin ehtimol havaskor yoz aholisi. Ularning mamlakatimiz uchun ekzotik o'simlikni uyda etishtirish tajribasi haqidagi hikoyalarini turli tematik forumlarda topish mumkin. Aytgancha, xuddi shu forumlarda siz meva tayyorlash uchun retseptlarni ham o'qishingiz mumkin.
Shunisi e'tiborga loyiqki, bu tropik madaniyat bizning iqlimimizda mukammal ildiz otadi. Ko'p jihatdan, uni etishtirish texnologiyasi oddiy bodring etishtirishga o'xshaydi, lekin, albatta, farqlar bor. Tabiiy yashash joyida u tog'larda o'sadi va shuning uchun haddan tashqari issiqqa o'rganmagan. Uning uchun optimal harorat 20-25 daraja.
Peru bodringi faol ravishda etishtiriladigan yoki tabiiy ravishda o'sadigan mamlakatlarda u an'anaviy tibbiyot sifatida ishlatiladi. Urug'lardan maxsus choy pishiriladi, bu qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi. Shuningdek, donalar kukunga aylanadi va parazitlarning oldini olish va ularga qarshi kurashish uchun iste'mol qilinadi. Va o'simlikning ildizidan olingan kukun bilan ular tishlarini yuvadilar. Siklanteraning barcha turlarini eyish mumkin emas: 30 turdan faqat bittasi bu maqsadga mos keladi.
Velosipedchi haqida videoni tomosha qiling:
Cyclantera - ajoyib sabzavot. Gullash davrida bu ajoyib bezakli o'simlik, meva davrida foydali va mazali meva. Agar qo'lingizda peru bodringi bo'lsa, bu ekzotik mahsulotni sinab ko'ring.
