Qovurilgan makkel - mazali taom. Biroq, negadir bu baliq unchalik mashhur emas. Shuning uchun, biz bunday nazoratni tuzatamiz va qizg'ish qobiq bilan eng nozik makkelni tayyorlaymiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Odatda dengiz baliqlari qovuriladi: hake, köpekbalığı, perch, gulchambar. Shu bilan birga, siz minimal kuch bilan makkelni mazali qovurishingiz mumkin, bu ta'mi jihatidan boshqa dengiz yoki daryo baliqlariga qiyinchilik tug'diradi. Mackerel - bu juda yog'li baliq va juda foydali. Agar siz immunitetingizni mustahkamlamoqchi bo'lsangiz yoki sog'lig'ingizni yaxshilashni xohlasangiz, uni dietangizga qo'shishingiz kerak. Bu arzon va mazali.
Qovurish - bu mahsulotda aniq oltin jigarrang qobiq hosil bo'lmaguncha, mahsulotlarni issiq yog'da (ehtimol u holda) qayta ishlashning termal jarayoni. Yog 'odatda asosiy mahsulotning umumiy massasining 5-10% qovurilganida quyiladi. Biroq, qovurish paytida bitta "lekin" bor. Baliq ko'p miqdordagi yog'ni chiqaradi va qizdirilganda o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Bu ularning makkelni qovurishni yoqtirmasligining asosiy sababi. Biroq, siz hidni oddiy tarzda yo'q qilishingiz mumkin - makkelni kamida yarim soat yoki bir soat tuzlang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 263 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - tayyorgarlik ishlari uchun 15 daqiqa, marinadlash uchun 1 soat, qovurish uchun 20 daqiqa
Tarkibi:
- Makaron - 2 dona.
- Limon - 1 dona.
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan skumbriya
1. Limonni yuving, yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling.
2. Chuqur piyola ichiga mayonez, soya sousi, limon sharbati, tuz va murch tushiring. Ovqatni yaxshilab aralashtiring va uni teng taqsimlang.
3. Mackerelni yuving, keraksiz qismlarni kesib oling (bosh, qanot va dum). Qorinni oching va gibletlarni chiqarib oling. Uzunligini yarmiga bo'ling, umurtqani torting va barcha suyaklarni olib tashlang. Keyin filetani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, agar baliq muzlab qolgan bo'lsa, uni oldindan muzdan tushiring. Bu jarayonni tezroq qilish uchun uni sumkaga soling va suvga botiring.
4. Tayyorlangan sosni baliqning har tomoniga yoyib, istalgan idishga soling.
5. Uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va 1 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Agar siz uni uzoqroq saqlasangiz, baliqni muzlatgichga qo'ying. Ammo go'sht yumshoq bo'lishi uchun va qovurish paytida yoqimsiz hid bo'lmasligi uchun, u kamida 30 daqiqa marinadda bo'lishi kerak.
6. Panani pechka ustiga qo'ying va yog 'qo'shing. Yaxshilab qizdiring, shunda u chekishni boshlaydi. Makaron filetosini skovorodkaga joylashtiring, olovni qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. shuning uchun baliq yoqimsiz hidga ega bo'ladi. Qovurish uchun siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, shunda makkel yumshoqroq bo'ladi.
7. Keyin baliqni aylantiring va qizarib pishguncha qovuring.
8. Tayyor makkelni idishga soling va issiq xizmat qiling.
Bundan tashqari, mazali qovurilgan makkelni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
