Yovvoyi limon tarkibidagi shifobaxsh moddalar, uning foydali va zararli xususiyatlari. Meva ishlatishga qarshi ko'rsatmalar, oddiy retseptlar va qiziqarli ma'lumotlar. Eslatma! Meva shakar bilan iste'mol qilinganda va undan ham ko'proq issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, yovvoyi limonning foydasi unchalik sezilmaydi.
Yovvoyi limonni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu meva tsitrus mevalarga tegishli bo'lgani uchun, siz uni ko'p iste'mol qilmasligingiz kerak, ayniqsa och qoringa buni qilishning hojati yo'q, ertalab - undan oldin ozroq suv ichish yoki biror narsa yeyish yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant - uni choyga yoki boshqa idishlarga qo'shish. Bolalarga ko'p miqdorda limon berish ham tavsiya etilmaydi, chunki ular allergik reaktsiyalarga ko'proq moyil. Ideal holda, uni iste'mol qilgandan so'ng, limon kislotasi emalini eritmasligi uchun tishlarini yuvish kerak.
Yovvoyi limonga qarshi ko'rsatmalarga e'tibor qaratish lozim:
- Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi … Ushbu kasalliklar bilan shilliq pardaning yaxlitligi buziladi, u egiluvchanligini yo'qotadi va ko'p sonli katta yoki kichik follikulalar bilan qoplanadi. Bu organlarning devorlari meva sharbati bilan tirnashganda, ularning soni faqat ortadi.
- Kolit va gastrit … Achchiqlanish bosqichidan tashqari, siz choyga yoki har qanday idishlarga bir bo'lak limon qo'sha olasiz. Lekin uni sof shaklda eyishning iloji yo'q, ayniqsa shakarsiz. Bu qattiq qorin og'rig'iga va hatto ochiq qon ketishiga olib kelishi mumkin.
- Xoletsistit … Bunday kasallik bilan siz achchiq, shirin va nordon ovqat eyolmaysiz. Limon - o't pufagini yuklagan, oxirgi mevalardan biri.
- Og'izdagi yallig'lanish … Biz angina, faringit, tonzillit, til va palatin bodomsimon bezlarining gipertrofiyasi, laringit, traxeit, bronxit haqida gapiramiz. Og'izning shilliq qavati mayda yaralar bilan qoplangan va ozuqaviy ovqatga muhtoj, limon tarkibidagi kislotalar esa uni bezovta qiladi.
Meva tarkibidagi efir moylari terida ko'plab akne paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Yovvoyi limon retseptlari
Ushbu ingredient birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Uni sho'rvalar, borsch, palov, kartoshka, makaronga qo'shish mumkin. Lekin ko'pincha meva pishirish uchun ishlatiladi. Undan mazali pirog, xamir ovqatlar, pechene tayyorlanadi. Bu stol dekorining elementi sifatida muhim emas, u go'sht va baliq idishlari, sovuq atıştırmalıklar, salatlar bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u soslar, siroplar, marinadlar va turli ichimliklarga faol qo'shiladi. Undan shakarlangan mevalar va murabbo tayyorlanadi. Quyidagi retseptlarga alohida e'tibor berishga arziydi:
- Limoncello … Limonlarni (500 g) iliq suv bilan yuvib tashlang va tozalang. Olib tashlangan qobig'ini yupqa qatlam bilan toza 3 litrli shisha idishga soling va tepaga aroq bilan to'ldiring (1 L). Keyin uni muzlatgichga 2 kunga qo'ying, shundan so'ng shakarni (500 g) iliq suvda (700 ml) eritib yuboring. Bu aralashmani bir kun tursin, keyin suyuqlikni idishdan qobig'i bilan to'kib tashlang va shakar siropi bilan aralashtiring. Shundan so'ng, ichimlikni qutilarga to'kib tashlang, o'rab oling va ularni podvalga 3 oyga yuboring.
- Pirog … Pechene (300 g) kesib oling, uni margarin (150 g) va shakar (2 osh qoshiq) bilan aralashtiring. Bu massani bir hil bo'lak bo'lguncha torting, tuxum oqini (3 dona), bir limonning qobig'ini, quyultirilgan sutni (200 ml) qo'shing va hamma narsani ko'pirtiring. Keyin aralashmani pishiriladigan idishga soling, oldindan o'simlik yog'i bilan yog'lang va pechda 200 daraja haroratda 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqtda pishiring. Pirog tayyor bo'lgach, chiqarib oling, plastinka ustiga qo'ying, sovuting, uni sevimli murabbo bilan to'kib tashlang va xizmat qiling. Aytgancha, limonchello bilan yaxshi ketadi.
- Limon rulosi … Emal kostryulkasida 150 ml to'liq yog'li sut bilan uy yog'i yoki og'ir qaymoqni (3 osh qoshiq) birlashtiring. Aralashmani qaynatib oling va past olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin soviganida unga uchta tuxum qo'shing, 150 g shakar qo'shing va aralashmani mikser bilan urib oling. Shundan so'ng, unni (2 stakan) alohida qozonga elakdan o'tkazing, uni pishirish kukuni (1 osh qoshiq) va bitta limonning maydalangan qobig'i bilan aralashtiring. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring, pishirish varag'ining pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga xamirni qolipning yon tomonlariga tegmasdan to'kib tashlang, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga 20 daqiqa qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, tortni chiqarib oling, uni quyultirilgan sut bilan yog'lang va sovishini kutmasdan uni o'rab oling. Pishirilgan mahsulotlarni sevimli murabbo bilan to'ldiring.
- Shakarlangan mevalar … Limonlarni yuving (1 kg), ingichka bo'laklarga bo'ling va shakar bilan yoping (1,5 kg). Ularni 20 daqiqadan ko'proq o'tirmasin, aks holda ular qorayib ketadi. Shundan so'ng, ularni kastryulga o'tkazing, suv bilan to'kib tashlang (800 ml) va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 4 soat davomida past olovda pishiring. Natijada, shakarlangan mevalar yumshoq, suvli va mazali bo'lishi kerak.
- Barbekyu tuzlamasi … 1 kg go'sht uchun 5 dona sarimsoq, piyoz halqalarga bo'linadi (500 g), ta'mga ko'ra tuz, 6 limon, tilimga kesilgan, qizil quruq sharob (30 ml) va bir chimdik muskat yong'og'i.
Muhim! Sharbat tozalangan limondan juda tez to'kiladi, shuning uchun uni tayyorlashdan oldin darhol ishlatishga tayyorlash kerak.
Yovvoyi limon haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yovvoyi limon oddiy limonga qaraganda achchiqroq ta'mga ega va uning yuzasi juda qo'pol. Shu sababli uni yig'ish juda qulay emas, qo'lingizga qo'lqop kiyishingiz kerak. O'rim -yig'im butun yil davomida amalga oshiriladi, chunki tropikada daraxt 12 oy davomida meva beradi. Birinchi mevalarni ekishdan 5-10 yil o'tgach beradi. O'simlik o'sishi va yaxshi hosil berishi uchun unga iliqlik kerak, tez -tez yomg'ir yog'ishi va namlikning ko'payishi uni yo'q qilishi mumkin. Yovvoyi limon o'sadigan mamlakatlardan deyarli eksport qilinmaydi. Bozorda siz ko'pincha uning klassik hamkasbi, oddiy limonni ko'rishingiz mumkin. Buning sababi, birinchisini etishtirish qiyinroq, chunki u etishtirishga unchalik mos kelmagan. Aytgancha, Ispaniyada bu meva muvaffaqiyatsiz sevgi bilan bog'liq.
Yovvoyi limon nafaqat oshxona maqsadlarida, balki dekorativ maqsadlarda ham ishlatiladi. U quritiladi, undan keyin turli xil gulchambarlar qilinadi. Buning uchun meva yuviladi, aylana shaklida kesiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va pechda bir kun minimal haroratda qoldiriladi. Har 2-3 soatda bo'laklarni aylantiring.
Meva muzlatgichda saqlanishi kerak, xona sharoitida u tezda qolib, yumshoq bo'ladi. Past haroratlarda uning saqlash muddati 2-3 oydan oshadi. Tozalashdan keyin xonani lazzatlantirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan lazzatni tashlamang. Yovvoyi limon haqida videoni tomosha qiling:
Yovvoyi limonli retseptlar juda xilma -xildir, shuning uchun bu mevani ishonch bilan universal deb atash mumkin. Bu, masalan, olma yoki nok kabi mazali bo'lmasligi mumkin, lekin u juda sog'lom. Immunitetni mustahkamlash va o'zingizni turli virusli kasalliklardan himoya qilish uchun kuniga 1-2 dona eyish kifoya.
