Bayramona va kundalik stol uchun taom - uyda yovvoyi sarimsoq, tuxum va Qisqichbaqa tayoqchalari bo'lgan salat. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Uzoq qishdan so'ng, yangi sabzavotlar va o'tlar tanglay uchun haqiqiy bayramdir. Bugun biz birinchi ko'katlar haqida - yovvoyi sarimsoqning yashil barglari haqida gaplashamiz. Bu o't sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidiga ega, ammo u nozik va ozgina shirin. Shuning uchun, agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz va sarimsoq ta'mi va hidi bo'lgan o'tlarni yaxshi bilsangiz, bu o't albatta sizga tegishli.
Bundan tashqari, bu o'simlik ko'p miqdorda vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Yovvoyi sarimsoqni ommaviy yig'ish odatda 1-1,5 oydan oshmaydi. Keyin o'simlik gullay boshlaydi, o'q otadi, juda o'tkir bo'ladi va barglarda achchiq to'planadi. Shuning uchun, yovvoyi sarimsoq sotib olayotganda, o'qlar va gullar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun dasta ichiga qarang.
Ramson yangi iste'mol qilish juda mazali, faqat issiq non yeydi. Ammo u bilan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz kundalik va bayram menyusi uchun yovvoyi sarimsoq, tuxum va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan engil salat tayyorlaymiz. Bu kartoshka idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va siz uni o'zingiz bilan birga piknikga, barbekyuga olib borishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Ramson - 20 barg
- Tuxum - 3 dona.
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 3-4 dona.
- Mayonez - kiyinish uchun
- Tuz - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yovvoyi sarimsoq, tuxum va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan asta -sekin salat tayyorlash:
1. Qisqichbaqa tayoqchasidan o'rashni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qisqichbaqa tayoqchalari muzlatilgan bo'lsa, avval ularni muzdan tushiring. Buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Ularni xona haroratida eritib oling.
Salatning ta'miga tayoqlarning sifati ta'sir qiladi. Ular qattiq, silliq, tekis va burishmagan bo'lishi kerak. Agar ular buzilsa, demak, ular bir necha marta erigan va muzlatilgan. Ularni sotib olayotganda, kompozitsiyaga e'tibor bering. Ro'yxatda birinchi "surimi" bo'lishi kerak. Agar "surimi" ikkinchi o'rinda bo'lsa, unda tayoqlardagi baliq miqdori minimal bo'ladi va bunday mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir.
2. Qaynayotgan tuxumni qaynab turgan suvdan keyin taxminan 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Uzoqroq qaynatilganda, oqsil juda qattiq bo'ladi va sarig'i och sariq rangini yo'qotadi. Tuxumni qaynatish uchun, yuzasida axloqsizlik qolmasligi uchun ularni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang. Ularni sovuq suvga soling va pechka ustiga o'rtacha olovda qizdiring. Keyin tayyor tuxum buzilmasdan qoladi. Agar u to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichdan issiq suvga botirilsa, u katta ehtimol bilan portlab ketadi. Tuxum bir -biriga urilmasligi uchun pishirish uchun kichik idishni oling.
Tayyorlangan qaynatilgan tuxumni sovuq suvli idishga o'tkazing va tozalashni osonlashtirish uchun bir muddat qoldiring. Tozalangan tuxumni kub shaklida kesib oling va idishga qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing.
3. Yovvoyi sarimsoq ko'katlarini 5 daqiqa sovuq suvga soling va yaxshilab chaying. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Filmni oyoqlardan olib tashlang va poyaning kichik qismini kesib oling. Qolgan poyasi bilan barglarini ingichka qilib kesib oling. Erta o'simlik oqartirilgan qichitqi novdalar va ingichka yashil barglardan iborat, shuning uchun kesish optimal shakl bo'ladi.
4. Barcha ovqatlarni chuqur idishga soling. Tuz va mayonez bilan mavsum. Salat yashil va idishning umumiy yog 'miqdori o'rtacha bo'lishi uchun 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan mayonez qo'shing. Mayonez o'rniga smetana yoki boshqa murakkab komponentli sosdan foydalanishingiz mumkin.
5. Salatani aralashtiring va muzlatgichga 15 daqiqa qo'ying. Salatani yovvoyi sarimsoq, tuxum va qisqichbaqa tayoqchalari bilan bo'lakli piyola yoki salat idishida xizmat qiling. Bezatish uchun siz sarimsoq, yovvoyi sarimsoq barglari, arpabodiyon novdalari, yangi bodring bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.
