Maydalangan qush gilos: uning tarkibi va kaloriya tarkibi, o'simlikning organizmga foydali ta'siri, mahsulot zararli bo'lishi mumkin. Qush gilos uni bilan retseptlar. Qush gilosining mevalarida foydali achchiqlanish bor - ovqat hazm qilish tizimining barcha organlarining sog'lom ishlashi va oshqozon devorlarini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan moddalar. Biroq, madaniy navlardagi bu elementlarning tarkibi yovvoyi qush gilosining mevalariga qaraganda kamroq, chunki selektsionerlar ataylab ularni shirinroq qilishga intilishadi, natijada yovvoyi mevalar achchiq bo'ladi, lekin ularning shifobaxsh ta'siri yuqori bo'ladi.
Qush gilosining zarari va kontrendikatsiyasi
Har qanday mahsulot, qanchalik foydali bo'lmasin, o'z kontrendikatsiyasiga ega. Afsuski, maydalangan qush gilos istisno emas. Bunday holda, kontrendikatsiyalar, shifobaxsh xususiyatlari kabi, kompozitsiyaning o'ziga xos xususiyatlari bilan izohlanadi.
Qush gilos unini iste'mol qilish odamlarga zarar etkazishi mumkin:
- Immuniteti zaif … Qush gilosining mevasida amigdalin bor, u chiriganida zahar - gidrosiyan kislotasini chiqaradi. Zavodda amigdalin miqdori oz bo'lsa -da, immuniteti zaif bo'lganlar uchun (og'ir kasalliklarga chalinganlar, homilador va emizikli ayollar) yoki shakllanmaganlar uchun (3 yoshgacha bo'lgan bolalar) qush gilosiga qarshi kontrendikedir. shakl
- Kabızlık … Yuqorida aytganimizdek, qush gilosining mevalarida ko'p miqdorda taninlar bor, ular biriktiruvchi va biriktiruvchi xususiyatlarga ega, bu diareya bilan kurashishga yordam beradi, lekin ich qotishi bilan vaziyat faqat yomonlashishi mumkin.
- Ovqat hazm qilish tizimining og'ir kasalliklari bilan … Tuproqli qush gilos shilliq pardalarni ozgina bezovta qiladi, shuning uchun oshqozon -ichak kasalliklarining kuchayishi bilan taqiqlanadi.
- Qandli diabet … Mevalarda juda ko'p shakar mavjud, ya'ni diabet bilan og'rigan odamlarni ulardan foydalanish istalmagan.
- Allergiya bilan og'riganlar … Qush gilosining mevasini tashkil etuvchi ba'zi komponentlar komponentlarga individual intolerans fonida allergiyaga olib kelishi mumkin, bu holda mahsulotdan foydalanish qat'iyan man etiladi.
Qush gilosining reproduktiv qobiliyatiga noaniq ta'siri bor. Qadim zamonlarda tabiblar istalmagan homiladorlikning oldini olish uchun ayollarga tavsiya qilingan bu o'simlik asosida maxsus iksirlar tayyorlashgan. Ba'zi shifokorlar hali ham qush gilosining kontratseptiv vosita sifatida ishlashiga ishontirishadi, garchi bu ta'sir ilmiy jihatdan isbotlanmagan bo'lsa. Qanday bo'lmasin, agar siz bolani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qush gilos unidan foydalanishni rad qilish yaxshiroqdir. Shu bilan birga, biz mevalarni ishonchli kontratseptsiya usuli sifatida ishlatishni tavsiya etmaymiz, istalmagan homiladorlikning oldini olish uchun zamonaviy tasdiqlangan usullardan foydalanish yaxshiroqdir.
Tuproqli qush gilos bilan retseptlar
Retseptlarda maydalangan qush gilosidan foydalanish, ayniqsa, turli pishiriqlarni tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Meva uni shirinlikni nafaqat mazali, balki sog'lom taomga aylantiradi. Shunday qilib, siz uni har qanday pirojnoe, pirog, pechene, krep va boshqalar uchun xamirga oz miqdorda qo'shishingiz mumkin. Tanish taom engil yong'oq va ko'k aromati oladi.
Qush gilos uni ko'pincha ichimliklarga qo'shiladi: alkogolsiz - siroplar, kompotlar, kvas; va spirtli - har xil likyor va likyorlar. Keling, qush gilosining eng yaxshi retseptlarini ko'rib chiqaylik:
- Qush gilos unli Sibir keki … Kastryulni oling, pastki qismiga tuz soling (1 osh qoshiq), uni toza mato bilan yoping (siz tülbentdan foydalanishingiz mumkin, lekin uni 2-3 qatlamga katlashingiz kerak). Yuqoriga smetana (500 gramm) tushiring, kostryulkani yoping va muzlatgichga qo'ying - yaxshisi bir kechada, kamida - 4 soat. Sutni (1 stakan) qaynatib oling, sovutmasdan chuqur idishga quying va ustiga qush gilosini quying (1 stakan), aralashmani bir necha soat shishishiga qoldiring. Yangi idishda tuxumni (2 dona) shakar (1 stakan) bilan urting, so'ngra bug'doy uni (1 stakan) va soda (1 choy qoshiq) qo'shing, sirka bilan so'ndiriladi. Bir piyola shishgan qush gilosini oling, agar kerak bo'lsa, qolgan sutni to'kib tashlang va uni asosiy xamirga qo'shing. Pergament qog'ozini uzun bo'yli pishiriladigan idishga soling, moy bilan surting, ichiga xamirni to'kib tashlang va 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring (tayyorligini gugurt bilan tekshiring). Sovutgichdan qaymoqni olib tashlang, u ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashi va qalinlashishi kerak edi. Qaymoqni idishga o'tkazing (muzlatgichda oldindan sovutish maqsadga muvofiqdir), shakar kukuni (200 gramm) qo'shing va 5-7 daqiqa davomida mikser bilan barqaror cho'qqilarga qadar uring. "Pirog" ni o'choqdan olib tashlang va ikkita kekni kesib oling, ikkalasini ham qaymoq bilan yog'lang. Tortga yong'oq seping yoki boshqa usulda bezang va muzlatgichda bir -ikki soatga qoldiring.
- Mascarpone va rezavorlar bilan pancakes … Tuxumni (2 dona) shakar (30 gramm) bilan chuqur idishga urib, sut (250-300 ml), kefir (100-150 ml), tuz (5 gramm), soda (3 gramm) qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir oz qush gilos (60 gramm) va bug'doy (100 gramm) unining aralashmasini qo'shing. Agar siz bir xillikka erisha olmasangiz, mikserdan foydalaning. Qozonni oldindan qizdiring va krep pishirishni boshlang. Har bir pancake ustiga mascarpone va har qanday rezavorlarni tatib ko'ring, rulonga aylantiring. Kreplarni ustiga shakar kukuni seping.
- Non ishlab chiqaruvchi qush gilos noni … Non ishlab chiqaruvchiga zardob yoki sutni (300 ml) to'kib tashlang, tuz (1 choy qoshiq), shakar (1 osh qoshiq), elakdan o'tkazilgan bug'doy uni (500 gramm), keyin qush gilos uni (50 gramm) qo'shing. Unda quduq yarating va xamirturush qo'shing (tez ta'sir qiladigan, quruq - 1 paket). Asosiy rejimni (non pishirish rejimi) tanlang va pishiring. Siz bu nonni pechda pishirishingiz mumkin, keyin siz avval xamirni qo'yib yuborishingiz kerak. Pechdagi nonni 180 gradusda 40-50 daqiqa pishirish kerak. Gugurt bilan tekshirishga tayyorlik.
- Qush gilosidan qahva … Qaynayotgan suvni (200 ml) krujkaga to'kib tashlang, maydalangan qush gilosini (2 choy qoshiq) qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Shakar va sutni ta'mga qo'shing.
- Qush gilos unidan va asaldan o'pish … Unga (100 gramm) qaynoq suv (0,5 litr) tushiring va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashga yana bir litr qaynoq suv, asal (2 osh qoshiq) va kraxmal (1 osh qoshiq) qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling. Jel soviganida, uni ichish mumkin.
- Qush gilos kvassi … Qush gilosini (500 gramm) suv bilan to'kib tashlang (4 litr), qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani sovutib, shakar qo'shing (300 gramm), yaxshilab aralashtiring va 12 soat pishirish uchun qoldiring. Ko'proq shakar qo'shing (200 gramm) va ko'proq suv (2 litr) va xamirturush (10 gramm) qo'shing. Aralashmani yana 12 soatga qoldiring. Kvassni torting va yopiq idishlarga quying - 2-3 kundan keyin ichishga yaroqli bo'ladi.
Sotuvda qush gilos unini topish oson emas, lekin uni o'zingiz qilishingiz mumkin - bu o'simlik bizning tasmamizning hamma joyida mavjudligini hisobga olsak, bu muammo emas. Biroq, unni o'z -o'zidan tayyorlashda, rezavorlar shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun mevalarni quritish va qayta ishlashda bir qator muhim qoidalarga amal qilish kerak.
Qush giloslari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Daraxtning kelib chiqishi haqida ko'plab afsonalar mavjud. Eng chiroyli afsonalardan birida aytilishicha, javobsiz sevgidan azob chekayotgan baxtsiz qiz qush gilosiga aylangan. Uning yuragi javobsiz hislardan muzlab qoldi. Shuning uchun, qush gilosining gullashi bilan kun va tun sovuq bo'ladi.
Mamlakatimizda qush gilosi har doim sevgi, yoshlik, muloyimlik va aybsizlik ramzi hisoblangan. Meva va daraxtning boshqa qismlaridan yasalgan tulkilar sevuvchilarga homiylik qildi - ular ularni tortishuvlardan, janjallardan, xiyonatlardan qutqardi.
Shuningdek, o'simlik yovuz ruhlardan himoya qiladi, deb ishonilgan va shuning uchun qush gilos daraxtlariga har doim alohida g'amxo'rlik bo'lgan.
Yaqinda arxeologlar qush gilosini odamlar tosh asrida ishlatganliklarini isbotladilar. Birinchi yozma eslatma qadimgi yunon botanigi Teofastning asarlarida uchraydi, u daraxt mevalarining foydali xususiyatlarini, shuningdek qobig'i va barglarini tasvirlab bergan. Rus yozuvida o'simlik haqida birinchi eslatmalar XV asrda paydo bo'lgan.
Qush gilos, tog 'kullari bilan bir qatorda, rus shoirlari va qo'shiq mualliflarining sevimlisidir; o'simlik haqida ko'plab she'rlar, qo'shiqlar, maqollar va maqollar yozilgan. Daraxtning qorong'i qobig'i bor - deyarli qora. Aynan shu xususiyat o'simlikka shunday nom bergan deb ishoniladi, chunki eski tilda "cherma" "qorong'i", "qoramtir" degan ma'noni anglatadi.
Qush gilosining mevalarini ham yangi iste'mol qilish mumkin, lekin gidrosiyan kislotasining konsentratsiyasi ancha yuqori bo'lgan urug'lardan qutulish muhim. Shuningdek, siz mevalarni urug 'bilan birga pishirolmaysiz.
Shunisi e'tiborga loyiqki, qush gilosidan nafaqat ovqat tayyorlashda, balki ba'zi kasalliklarni davolashda xalq davolanish usullarida ham foydalaniladi. O'simlik kosmetologiya va … bo'yoqlar ishlab chiqarishda ham ishlatiladi. Gullarning xushbo'y hidi va go'zalligiga qaramay, uzoq vaqt davomida qush gilosini uyga olib kirishga hojat yo'q, uning hidini uzoq vaqt inhalatsiyadan bosh og'rig'i og'rishi mumkin, asab tizimining u yoki bu buzilishi paydo bo'lishi mumkin. Ammo, agar siz xonadagi havoni dezinfektsiya qilmoqchi bo'lsangiz va / yoki hasharotlardan qutulmoqchi bo'lsangiz, guldastani uyga yarim soatga qo'ying.
Qushlarning giloslari haqida videoni tomosha qiling:
Tuproqli qush gilos - noyob mahsulot. Bu juda sog'lom va agar sizda uni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, vaqti -vaqti bilan non va ichimliklarga un qo'shib turing. Aytganimizdek, uni sotuvga chiqarish oson emas, lekin uni o'zingiz tayyorlash umuman qiyin emas. Haddan tashqari holatlarda, maydalangan qush gilosini Internetda, foydali mahsulotlar sotiladigan saytlarda buyurtma qilish mumkin.
