Dacriodes o'simlikining tavsifi. Uning mevalari va barglarida foydali moddalar. U tanada qanday xususiyatlarga ega, suiiste'mol qilingan taqdirda mumkin bo'lgan zararli namoyishlar ro'yxati. Dacryodes bilan retseptlar.
Dacryodesdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Dacryodes edulis turini o'rganish bo'yicha olib borilgan ba'zi tadqiqotlar uning zararsizligini va katta afzalliklarini isbotladi. Dacryodes uchun kontrendikatsiyalar kam va asosan uning kaloriya tarkibi bilan bog'liq.
Meva tarkibida ozuqaga qarshi ba'zi birikmalar mavjud, ular orasida oksalat, taninlar, fitatlar bor, ular tripsin metabolizmini inhibe qiladi. Ularning ko'pchiligi urug'larda uchraydi, ularni ishlatishdan oldin olib tashlash yoki yaxshilab pishirish maqsadga muvofiqdir. Ba'zida bozorda sotiladigan dacryodes mevalari og'ir metallar bilan bulg'anishi mumkin, lekin buni kimyoviy tahlilsiz aniqlab bo'lmaydi.
Dacryodlarni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Vazn yig'moq … Meva yuqori kaloriya tarkibiga ega, tarkibida juda ko'p yog 'bor va uni sariyog' o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. Shuning uchun uni qat'iy nazorat qilinadigan miqdorda iste'mol qilish kerak, aks holda qo'shimcha funtdan qochib bo'lmaydi.
- Oshqozon buzilishi … Dacryodes hazm qilishni normallashtirishga yordam berishiga qaramay, uning tarkibida ko'p miqdorda o'simlik yog'i va tolasi diareyaga olib kelishi mumkin.
Afrikalik nok individual intolerans holatida taqiqlanadi, birinchi tatib ko'rishda, shuningdek, dacryodes yog'i bilan kosmetikadan foydalanganda ehtiyot bo'ling.
Dacryodes retseptlari
Bu mevani tayyorlash usullari juda ko'p va xilma -xildir. U xom va sovutilgan holda iste'mol qilinadi, qovuriladi, qaynatiladi, pyuresi qilinadi, pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish va xushbo'ylash uchun ishlatiladi, yog' o'rnini bosuvchi sifatida emas.
Dacryodes retseptlari:
- Qovurilgan dakriodlar … Bu taomga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: katta Afrika noki, 1-2 qovoq, bir necha chinnigullar sarimsoq, ikki osh qoshiq soya sousi, 2-3 shirin kartoshka, qovurish uchun zaytun moyi, stol tuzi, ta'mga qalampir, yangi bibariya.. Yuving, kesib oling va barcha sabzavot va mevalarni qovurilgan idishga qo'shing. Sarimsoqni maydalang yoki maydalang, bibariya ko'katlarini mayda to'g'rab oling, yog ', tuz va murch bilan aralashtiring. Pechni yoqing va 190 darajaga oldindan qizdiring. Sabzavotlarga ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang va pishirishni boshlang. 10 daqiqadan so'ng, soya sousini go'shtga qo'shing, so'ngra taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ohak yoki tuzlangan zanjabil bo'laklari bilan xizmat qiling.
- Misr bilan dacriodes … Nigeriyadagi eng mashhur "ko'cha taomlari" dan biri bu panjara yoki qaynatilgan makkajo'xori bo'lib, u safou yoki qaynatilgan dakriodlar bilan iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, ingredientlardan to'yimli va tolaga boy salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun shirin, pishgan makkajo'xori tanlab, barglarini olib tashlamasdan suvda qaynatib oling (bu tayyor taomga yanada xushbo'y hid beradi). Dacryodlarni alohida idishga tayyorlang, uni bo'laklarga bo'ling yoki to'liq qaynatib oling, shunda meva ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Salataning tarkibiy qismlari soviganida, dacryodlarni kub shaklida kesib oling va makkajo'xori donalarini boshidan olib tashlang. Sabzavot va mevalarni bitta plastinkada aralashtiring, bir osh qoshiq qaymoq yoki boshqa sevimli sos, shuningdek tuz, murch va maydalangan kokos pulpasi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va Afrikaning issiq iqlimida sovish uchun muzlatgichga qo'ying.
- Dacryodes guruch sosu … Bu sousning shirin, qaymoqli ta'mi ko'pchilik yonma -yon va go'shtli taomlarga mos keladi. Uning uchun 20 ta o'rik, 250 ml suv, bir funt tozalangan pomidor pulpasi, 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'i, 1 ta katta limon (maydalangan), xuddi shu usulda qayta ishlangan 1 ta yirik dakriod, bir choy qoshiq kardamon urug'i, tuz, shakar, va qalampir - ta'mga. Olmani yuving, bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lguncha iliq suvda namlang (taxminan 5 daqiqa). Drenaj qiling, yong'oq yog'ini skovorodkada qizdiring, o'rikni limon qobig'i va kardamom urug'lari bilan bir necha daqiqa qovuring. Pomidor, suv, dacryodes qo'shing, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Shakar, tuz, xohlagan ziravorlaringizni qo'shing va oldindan tayyorlangan guruch bilan xizmat qiling.
- Dacriodes va banan bilan rulolar … An'anaviy filippin taomlari "turon" meva bilan to'ldirilgan kreplarni eslatadi. Uni pishirish uchun katta pitoning nonini oling (asl nusxada xamir un va suvdan o'raladi, shundan so'ng uni o'choqda pishiriladi), 3 osh qoshiq dacriodes murabbo, 3 banan, uzunasiga kesiladi. Tayyor xamir varag'iga murabbo surtiladi, ustiga banan qo'yiladi, lavash o'raladi va issiq panada ozgina qovuriladi. Yuqori "Turonlar" asal bilan quyilishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.
- Vegan Milkshake … Bir qoshiq dacryodes pyuresi, 200 ml kokos suti, bir osh qoshiq o'simlik yog'li vanil muzqaymoq, bir choy qoshiq yerfıstığı yog'ini oling va blenderda qayta ishlang. Agar so'ralsa, shakar kukuni, asal yoki ko'pirtirilgan soya kremini qo'shing.
Dacryodes haqida qiziqarli ma'lumotlar
Nafaqat meva, balki dakriodalarning boshqa ko'plab qismlaridan ham katta foyda olish mumkin. Mahalliy aholi dori -darmon ishlab chiqarish uchun daraxtning sharbati va qatronini yig'adi, yog'ochdan uy -ro'zg'or buyumlari tayyorlaydi, dalalarni barglari bilan o'g'itlaydi va chorva mollarini boqadi. Dacryodes yashil maydonlari tuproq eroziyasini to'xtatish uchun mo'ljallangan, chunki daraxt tez o'sadi va kuchli ildiz tizimiga ega. Afrika mamlakatlari ko'chalarida dakriodlar har tomonlama tayyorlanadi, tez to'yish uchun oddiy va arzon taom sifatida sotiladi.
Pishgan mevani tanlash uchun terisi qizg'ish mevalardan voz keching, chunki bu etuklikni ko'rsatadi. Eng tayyor namunalar boy binafsha va hatto qora rangga ega bo'ladi, ularning tanasi qizg'ish yashildan deyarli oq ranggacha ochiladi. Unda mavjud bo'lgan turli xil yog'lar tarkibida linoleik, palmitik, oleik va stearin kislotalari mavjud.
Agar xom meva sizga etarlicha mustahkam bo'lib tuyulsa, uning o'ziga xos xususiyatlarini o'zingiz ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Dacryodes tarkibida juda ko'p o'simlik moylari bo'lgani uchun ular past haroratda yumshaydi. Bir bo'lak mevani chaynab ko'ring va uning qanday yumshayotganiga e'tibor bering. Buning sababi, yog'lar og'iz bo'shlig'ining issiqligi ta'sirida eriy boshlaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, siz mevani issiqda yoki havo o'tkazmaydigan idishda qoldirmasligingiz kerak - u yopiq idishda "pishirishi" mumkin.
Avakado singari, dakriodalar ham hayvon yog'lari uchun qimmatbaho vegetarian dietasi bo'lishi mumkin.
Dacryodes yog'i uzoq vaqt saqlanadigan va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydigan samarali kosmetik mahsulotdir. Bu terining tirnashini oldini oladi, terini intensiv ravishda oziqlantiradi va namlaydi, yaralarni davolashga va chandiqlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Daraxtning barglari, poyasi, qobig'i xalq tabobatida dizenteriya, anemiya va tonzillitni davolashda ishlatiladi. Ko'p kongolik odamlar dakriodlarni iste'mol qilish erkaklarda ham, ayollarda ham jinsiy ishtiyoqni oshiradi, deb hisoblaydilar.
Dacryodes haqida videoni tomosha qiling:
Dakriodlar, Afrika nok daraxti sifatida ham tanilgan, boy va g'ayrioddiy tarkibga ega. Uning tarkibida A, B va C guruhlari vitaminlari, ko'plab organik kislotalar, shuningdek, antioksidant, diuretik, mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi faolligi bilan ajralib turadigan yog'ning deyarli 30 foizi bor. Meva yuqori qon bosimi, qandli diabet, yurak -qon tomir kasalliklari uchun foydalidir, uni kichik dozalarda saraton kasalligining oldini olish va suyaklarni mustahkamlash uchun olish kerak. Dacryodes urug'ini eyishdan oldin olib tashlash maqsadga muvofiqdir - ular tarkibida ozuqa moddalariga qarshi komponentlar mavjud va ular ham yaxshi hazm qilinmaydi.