Lazanya … Bu taomning qancha muxlislari! Ammo bu taomni tayyorlash juda qiyin va tayyor choyshab sotib olish qimmatga tushadi. Shuning uchun tajribali uy bekalari arman ingichka lavashiga asoslangan dangasa lazanya ixtiro qilishdi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bechamel sosli italyan lazanya va arman yupqa lavash - dunyoning turli oshxonalarining simbiozi xalqaro samimiy va mazali taomni yaratadi. Garchi oshpazlik dunyosida bir milliy oshxonaning boshqasiga o'tishi odatiy holdir. Ammo bu retseptda lavash lazanya ichiga kirganmi yoki lavash lavashga "yopishtirilganmi" hali aniq emas …
Dangasa lazanya chindan ham mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Shunday qilib, arman lavashiga sos bilan oldindan namlanish uchun vaqt berish kerak. Aks holda, u pechda qurib, quruq va mo'rt bo'lib ketishi mumkin. Klassik lazanya bechamel sosidan foydalanadi. Biroq, uning o'rniga qaymoq, smetana, kefir, tuxum, achitilgan pishirilgan sut, ziravorlar aralashtirishga ruxsat beriladi … va sos tayyor. To'ldirish uchun sevimli go'sht mahsulotlari ham, sabzavot ham ishlatiladi. Bundan tashqari, mevali lavash lazanya bor, u erda tvorog shirin mevalar bilan ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun keramik yoki issiqqa chidamli shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Yupqa devorli pastki kabi ishlamaydi pita noni quriydi. Oziq -ovqat miqdori lazanya pishiriladigan qolipning kattaligiga va qatlamlar soniga bog'liq. Ushbu retseptda diametri 30-20 sm va idishning 3 qatlami bo'lgan qolip uchun mahsulotlar ko'rsatilgan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 226 kkal.
- Porsiya - 1 lazanya
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Yupqa arman lavash - 3 dona.
- Go'sht (har qanday) - 700 g
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 2-3 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuxum - 1 dona.
- Pishloq - 200 g
- Dereotu - to'da
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Smetana - 300 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar va o'tlarni ta'mga
Lavash lazanya pishirish
1. Go'shtni yuving, agar kerak bo'lsa, ortiqcha yog 'va plyonkani olib tashlang. Uni mayda bo'laklarga bo'ling yoki go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Agar siz uni kesib qo'ysangiz, go'shtni to'ldirish yaxshiroq bo'ladi.
2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini quying, olovni yuqori darajaga qo'ying va go'shtni qovurayapsiz. Taxminan 7 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang.
3. Qolgan sabzavotlarni shu vaqtgacha tayyorlang. Pomidorlarni yuving va kesib oling, piyozni tozalang va choping, sarimsoqni tozalang va choping.
4. Go'sht oltin jigarrang bo'lganda, unga piyoz qo'shing.
5. Ovqatni qovurishda davom eting, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.
6. 5-7 daqiqa qovurilganidan so'ng, panga tug'ralgan arpabodiyon, pomidor, sarimsoq, tomat pastasi, tuz, murch va har qanday ziravorlar va o'tlarni soling.
7. Ovqatni aralashtiring va taxminan 6 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda past olovda pishiring.
8. Sos uchun qaymoqni idishga quying, tuz va ziravorlar qo'shing.
9. Sosni 2-3 daqiqa davomida aralashtiring va isitib oling, so'ng tuxumni to'kib tashlang va tezda yaxshilab aralashtiring. Tuxum pishib qolmasligi uchun idishni pechdan chiqarib oling.
10. Lazanya uchun qulay shaklni tanlang va pita nonini uning diametriga kesib oling. Pita nonining bir varag'ini qolipga soling.
11. Go'shtni to'ldirishni teng qatlamini ustiga qo'ying.
12. Kremsi sous bilan mo'l -ko'l tarang va pishloqli bo'laklarga seping.
13. Pita non va go'shtni to'ldirish varaqlarini navbatma -navbat qo'yishni davom ettiring, sos va maydalangan pishloqni qo'llang. Pita nonini sous bilan namlash uchun lazanya 15 daqiqa o'tirsin.
14. Pechni 180 darajaga qizdiring va lavash lazanyasini 15-20 daqiqa pishirib yuboring. Ustki yonib ketmasligi uchun idishni folga bilan yopishni unutmang. Agar taom oltin qobiqqa ega bo'lishini xohlasangiz, pishirish tugashidan uch -to'rt daqiqa oldin folga olib tashlang.
15. Tayyor lazanni qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling.
Dangasa lazanya tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
