Sovuq ob -havo uchun idish tayyorlash - kartoshka bilan mol go'shti. Bu mazali va qoniqarli taom sizni qishda va kuzda ayniqsa yaxshi isitadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Kartoshkali mol go'shti - bu oilaviy tushlik va kechki ovqatlarda, shuningdek bayramlarda xizmat qiladigan keng tarqalgan taom. Bu haqiqiy erkaklar uchun taom, chunki bu nafaqat mazali, balki to'yimli ham. Pishirish qiyin emas, garchi ko'p vaqt talab qilinsa -da, go'sht uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Ammo oshxonaning ishtahasi xushbo'y va kartoshkali suvli mol go'shti plastinkada ochilganda, hamma umidlar amalga oshadi. Kerakli ingredientlar tayyor va ularni yilning deyarli istalgan vaqtida sotib olish mumkin.
Mol go'shti tana go'shtining har qanday qismi retsept bo'yicha ishlaydi. Agar siz go'shtni tez tayyorlashingiz kerak bo'lsa, mayiz go'shti eng yaxshisidir. Siz ingichka va qalin chetini yoki orqa oyog'ining ichki qismini ishlatishingiz mumkin. Bu qismlar biriktiruvchi to'qima, tendonlar va plyonkalarsiz. Yelka, chekka va ko'kragiga uzoqroq issiqlik bilan ishlov berish kerak. Shuning uchun, tana go'shti qismini tanlashda pishirish vaqtini hisobga oling. Yozda kartoshkani qobig'idan emas, yoshidan qovurish mumkin. Bu, ayniqsa, foydali, vitaminlarga, mikroelementlarga boy va metabolizmni tartibga soluvchi va tanadan suyuqlikni olib tashlaydigan kaliy miqdori yuqori bo'lganligi uchun qadrlanadi.
Mol go'shti biftekini qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 281 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Mol go'shti - 600 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Kartoshka - 5 dona.
Kartoshkali mol go'shti go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ortiqcha (tomirlar va yog'lar) ni kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Agar siz qovurish jarayonida kartoshka juda qaynab ketishini istasangiz, ildiz mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz uning buzilmasligini xohlasangiz, kattaroq kubiklarga bo'ling.
3. Pastki va yon tomonlari qalin bo'lgan yirtqichlardan yog'ni yaxshilab qizdiring. Go'shtni ichiga yuboring va ochiq oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Bu erda oltin o'rtacha kerak, chunki qovurilmagan go'sht kamroq xushbo'y va pishgan bo'laklari quruq bo'ladi va uzoq vaqt qovurilganidan keyin ham ular yumshoq va suvli bo'lmaydi.
4. Mol go'shti deyarli pishganida, bo'laklangan kartoshkani go'sht panasiga yuboring. Agar xohlasangiz, piyoz, sabzi, sarimsoq va boshqa ildizlarni qo'shishingiz mumkin. Ular idishga xushbo'y hid va yoqimli ta'm qo'shadilar.
5. Kartoshkani go'sht bilan 20 daqiqa davomida o'rta olovda qovurishda davom eting va tuz, qora murch, dafna yaprog'i va har qanday ziravorlar seping.
6. Kastryulkaga ichimlik suvi yoki bulonni to'kib tashlang, shunda u ovqatni to'liq yopadi.
7. Idishni qaynatib oling va haroratni eng past darajaga tushiring. Mol go'shti va kartoshkani qovurish davom etgunga qadar 1,5 soat davomida qopqog'i yopiq holda davom ettiriladi.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan mol go'shti pishirilishini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
