Ehtimol, har bir uy bekasi hayotida hech bo'lmaganda bir marta to'ldirilgan qalampir pishirgan. Biz guruch va qiyma go'shtli mazali uy qurilishi qalampirini tayyorlashning klassik retseptini o'rganamiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
To'ldirilgan qalampir - mazali taom, uni tayyorlash oson. Bundan tashqari, u har doim mazali, suvli va yorqin bo'lib chiqadi. Bu taom har qanday bayram stoliga estetika qo'shadi. Qattiq to'ldirilgan yorqin go'shtli qalampir har doim yangi va jozibali bo'ladi. Qalampirni to'ldirish afzallikka bog'liq. Eng klassik variant - go'shtli guruch. Lekin boshqa mahsulotlardan ham foydalanish mumkin: makkajo'xori, qo'ziqorin, loviya, sabzavotlar, quritilgan mevalar va boshqalar. Ushbu sharhda biz uy qurilishi qalampirini guruch va qiyma bilan qanday pishirishni bilamiz.
Ovqat uchun har qanday qiyma go'shtni o'z didingizga qarab oling: mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi, parranda go'shti esa taomni deyarli parhezga aylantiradi. Har qanday rangdagi bolgar qalampirini olish yaxshidir: suvli sariq, issiq qizil yoki yangi yashil. Plastinkada har qanday narsa ajoyib ko'rinadi. Agar siz idishga mayiz qo'shmoqchi bo'lsangiz, to'ldirishdan oldin bolgar qalampirini skovorodkada qovuring. Ularga ko'plab yangi o'tlar va xushbo'y bulyon bilan mazali xizmat qiling. Klassik retsept bo'yicha ular smetana sousida yoki tomat pastasi bilan qaynatiladi.
Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pishirilgan qalampirni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 231 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 10 dona.
- Pomidor - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Ziravorlar va o'tlar - har qanday ta'mga
- Guruch - 100 g
- Go'sht (har qanday) - 500 g
- Cilantro - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Reyhan - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Uyda to'ldirilgan qalampirni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang, yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
2. Go'shtni yuving, ortiqcha yog'ni kesib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali burang.
3. Kleykovina olib tashlash uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va ozgina tuzlangan suvda yarim tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Guruchni maydalangan go'shtli idishga yuboring.
4. Qovurilgan piyoz va pressdan o'tgan sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing.
5. Qiyma go'shtga tuz va qora murch seping. Barmoqlaringiz orasidan o'tib, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
6. Qalampirni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Poyani kesib oling, urug 'qutisini tozalang va septasini kesib oling.
7. Qalampirni to'ldirish bilan mahkam to'ldiring.
8. Pishirish uchun qalampirni dipli yirtqichlardan yoki skovorodkaga soling.
9. Pomidorlarni yuving, choping va maydalagich idishiga soling. Achchiq qalampirni urug'lardan tozalang, dastani kesib pomidorga yuboring. U erda ko'katlarning novdalarini qo'shing. Sabzavotlarni tuz va qora murch seping.
10. Pomidorlarni silliq va silliq bo'lguncha maydalang.
11. Pomidor sosini qalampir ustiga to'kib tashlang.
12. Idishni qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Issiqlikni past darajaga tushiring va o'lchamiga qarab 45-60 daqiqa davomida uy qurilishi qalampirini qaynatib oling. Issiq xizmat qiling. Aperitif qo'shimcha garniturani talab qilmaydi, siz uni o'zingiz ishlatishingiz mumkin.
To'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
