Oy yog'ochli va bu qo'ziqorinning kaloriya tarkibi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari va uni oziq -ovqatda ishlatish uchun ehtiyot choralari. U haqida mazali taomlar va qiziqarli faktlar.
Oy daraxtining foydali xususiyatlari
Mahsulot ta'mini baholashdan tashqari, uning inson organizmiga ta'sirini ham hisobga olish kerak. Muna yog'ochining afzalliklari birinchi navbatda quyidagi fazilatlarga bog'liq:
- Yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish … Bu qo'ziqorinni iste'mol qilish qon aylanishini yaxshilaydi va infarkt va insult xavfini kamaytiradi.
- Anemiyani davolash … Yog'ochli oy tarkibida ko'p miqdorda temir bor, bu uni kamqonlikka qarshi kurashda asosiy yordamchiga aylantiradi.
- Yomon nafasdan qutulish … Xitoylik tabiblarning ta'kidlashicha, qarama -qarshi jins vakillarining e'tiborini jalb qilish va bunday nuqsonli ayollarni begonalashtirmaslik uchun auikulyariyani eyish kerak.
- Qon ketishni to'xtatish … Gemorroy bilan bu qo'ziqorin tengi yo'q, chunki u odamning qonini sovitib, uni yopishqoqroq qilib qo'yadi.
- Yo'talga qarshi kurash … Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday muammo yog'ochdan foydalangandan so'ng fonga o'tadi. Bir hafta ishlatilgandan so'ng, yo'tal ancha yumshoq bo'ladi. Bunday holda, siz tabiatning ushbu sovg'asidan tayyorlangan damlamadan bo'yniga siqishni ishlatishga harakat qilishingiz mumkin.
- Umumiy tonik (immunomodulyator) … Qondagi xolesterin darajasini pasaytirib, bu qo'ziqorinlar butun vujudga tonik ta'sir ko'rsatadi va odamga hayotiylik bag'ishlaydi.
- Aterosklerozning oldini olish … Ayniqsa, yog'ochli oyning bu mulki o'rta va keksa odamlar uchun bebahodir.
- Tanadan zararli moddalarni olib tashlash qobiliyati … Faoliyati xavfli komponentlar bilan aloqa qilish bilan bog'liq bo'lgan odam ushbu mahsulotni o'z dietasiga sharqiy mamlakatlardan kiritishi kerak.
- Surunkali diareyani davolash … Arboreal munaning bu mulki ba'zi odamlarni ajablantirishi mumkin. Odatda, oshqozon buzilgan bo'lsa, qo'ziqorinni iste'mol qilmaslik kerak. Biroq, bu ularning xilma -xilligi biriktiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
- Mulkni neytrallashtirish … Ba'zi hollarda, aurikulyar aurikulyar o't pufagi va buyraklardagi toshlarni eritishga qodir.
- Diyetaga yordam … Bu mahsulotda deyarli yog 'yo'q, uning ozuqaviy qiymati ancha seziladi. Shuning uchun, ayollar qo'shimcha funtdan qutulishga harakat qilayotgan bir vaqtda yog'ochli oyga diqqat bilan qarashlari kerak.
Muna yog'ochidan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Muerning barcha foydaliligi uchun uni ishlatishda cheklovlar mavjud. Yog'ochli oyga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- Jigar muammolari … Bunday qo'ziqorinni ushbu kasallikka chalinganlar uchun dietadan chiqarib tashlash kerak.
- Qalqonsimon bez sekretsiyasining oshishi … Qo'ziqorinlarning bu turida yod mavjud bo'lib, u endokrin tizimning tovushli komponentining faollashishiga olib kelishi mumkin.
- 14 yoshgacha bo'lgan bolalar … Bu yoshga qadar bolaning tanasi qo'ziqorinlarni assimilyatsiya qilish uchun fermentlar ishlab chiqara olmaydi, chunki ularda xitin bor. Bu holda, masala nafaqat arboreal muna, balki uning boshqa evropalik qarindoshlariga ham tegishli. Bolalarda besh yoshgacha qo'ziqorinni ishlatish mumkin emas.
- Shaxsiy intolerans … Ba'zilar, yog'ochli oy ularda allergik reaktsiya keltirib chiqara olmaydi, deb noto'g'ri ishonishadi. Hatto qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar ham odamga uyalar yoki shilliq pardalarning shishishi ko'rinishidagi yoqimsiz ajablanib taqdim eta oladi.
- Homiladorlik … Bo'lajak onalar, ayniqsa, dietaga e'tibor berishlari kerak. Bolani ko'tarish har qanday tajriba uchun vaqt emas, shuning uchun ekzotik qo'ziqorinlardan foydalanishni kechiktirishga arziydi.
- Homiladorlikni rejalashtirayotgan ayollar … Aynan shu ayollarga ginekologlarga o'z menyusiga xilma -xillikni qo'shish tavsiya qilinmaydi.
Oshqozon va gastritning kislotaliligi oshganda, ta'riflangan mahsulotdan foydalanish (uni oqilona ishlatish bilan) taqiqlanmaydi. Shuni esda tutish kerakki, yog'ochli oy hali ham og'ir ovqatdir, shuning uchun bu holatda ortiqcha ovqatlanish tavsiya etilmaydi.
Agar siz sharqona qo'ziqorin bilan bayram qilmoqchi bo'lsangiz, uning barcha afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olishingiz kerak. Siz tanangizning reaktsiyasini sinab ko'rish uchun ushbu mahsulotning oz miqdorini sinab ko'rishni boshlashingiz mumkin.
Oy yog'ochli retseptlar
Bu ajoyib mahsulotdan ko'plab to'yimli va mazali taomlar tayyorlash mumkin. Aurikulyariya ozish uchun ajoyib vosita, oqsilga boy.
Oy yog'ochli retseptlar:
- Xitoy go'shti … Uni tayyorlash uchun siz qo'ziqorinlarni 3-4 soat sovuq suvda namlashingiz kerak. Quritilgan muna miqdori, uning hajmi (6-8 barobar) sezilarli darajada oshishi sharti bilan hisoblanishi kerak. Soya sousida marinadlangan 1 kg go'sht (yaxshisi tovuq, cho'chqa yoki mol go'shti) qo'ziqorin bilan qovurilgan bo'lishi kerak, natijada olingan taomga ta'mga ziravorlar qo'shiladi (2 tish sarimsoq va 250 g kunjut, qizilmiya va zanjabil). Garnitür sifatida siz yevropaliklarga ko'proq tanish bo'lgan guruch va kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
- Gong bao … Uni tayyorlash uchun sizga mayda kubiklarga bo'linadigan tovuq filesi kerak bo'ladi. U past olovda qovurilgan yong'oq, chili va sarimsoq pastasi bilan qovuriladi. Taom tayyor bo'lgunga qadar, filetoga uch soat davomida namlangan yog'ochli mun qo'shilishi kerak.
- Xitoy ishtahasi … Qaynatilgan yoki dudlangan tovuqni bo'laklarga bo'ling. Keyin olingan massaga tug'ralgan yangi bodringni qo'shishingiz kerak (agar xohlasangiz, uni tuzlangan yoki tuzlangan bilan almashtirishingiz mumkin). Keyingi qadam - yog'ochli munani piyoz va sabzi bilan birga qovurish. Ovozli ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, ularga qaynatilgan funchoza (shaffof noodle) qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, siz bir choy qoshiq kraxmal va ikkita tuxum bo'ladigan xamirning asosini pancakes pishirishingiz kerak. Olingan mahsulot chiziqlar bilan kesiladi va qolgan gazak bilan aralashtiriladi. Mazali massani salat idishiga solib, uni ziravorlar bilan ta'minlash va soya sousini quyish kerak.
- Qo'ziqorin pastasi … Bir paket quritilgan muerni 200 g maydalangan pishloq, 2 osh qoshiq bilan birlashtirish juda qiziq bo'ladi. tug'ralgan yong'oqlar, 100 g tvorog, maydanoz va 100 g har qanday sous (tercihen qo'ziqorin). Barcha tovushli ingredientlarni maydalash kerak, so'ngra issiq sendvichlarga qo'shimcha sifatida ishlatish kerak.
- Achchiq salat … Bu taomning asosini yog'ochli oy (5-6 dona) tashkil qiladi, uni avval 15 daqiqa qaynatib, so'ngra engil qovurish kerak. Qo'ziqorinlarga bug'doy yoki guruch unidan tayyorlangan xitoylik noodle qo'shilishi kerak. Ismaloq va koreys sabzi yaxshilab aralashtirilgan ingredientlarga qo'shilishi kerak.
- Engil salat … Ratsionda bo'lgan ayollar uchun bu retsept mos keladi. Taom tayyorlashda siz ta'riflangan qo'ziqorin turlarini sirka bilan marinadlashingiz kerak bo'ladi (uni maydalangan klyukva bilan almashtirishingiz mumkin). Shundan so'ng, ularga kunjut yog'ida qovurilgan yangi sarimsoq va qizil qalampir qo'shish kerak.
- Issiq salat … Bu taomdan lazzatlanish uchun siz tatib ko'rish uchun 300 g aurikulyariya, piyoz, konservalangan makkajo'xori konservasi, 2-3 dona sarimsoq, 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i va soya sosini olishingiz kerak. Yog'ochli oyni piyoz bilan 5 daqiqa qovurish kerak, shundan keyin makkajo'xori qo'shilishi kerak. Bu ingredientlarning barchasi bir stakan suvga quyilishi va past olovda qaynatilishi kerak. Idishga sarimsoq qo'shgandan so'ng, uni tayyor deb hisoblashingiz mumkin. Issiq salatning ozuqaviy qiymati yuqori bo'lishi uchun uni tovuq filetosining kichik bo'lagi bilan diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi.
- Shanxay salatasi … Bu sharqona taom uchun sizga quruq yog'ochli muna, 150 g loviya po'stlog'i, 100 g g'oz yoki tovuq jigari, 150 g qushqo'nmas, ikkita kichik sabzi va 5 ta o'rta kattalikdagi pomidor kerak bo'ladi. Shunga o'xshash kompozitsiyani past olovda pishirish kerak, so'ngra ta'mga ziravorlar qo'shilishi bilan mayonez yoki smetana quyiladi.
- Sharq köftesi … Ular uchun xamir an'anaviy tarzda bir stakan suvda ikkita tuxumdan va uch stakan undan tayyorlanadi. Ushbu standart yondashuv o'rniga siz Zongzi (bambuk barglariga o'ralgan shirin yopishqoq guruch) bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. To'ldirish tofu, qisqichbaqalar, yog'ochli oy, cho'chqa go'shti va sabzi kombinatsiyasidan iborat.
- Bahor rulonlari … Majburiy emas, siz ularni ham shirin, ham sho'r qilishingiz mumkin. Bunday noziklikning asosini qora daraxt qo'ziqorini, sabzavotlar va qovurilgan go'sht (cho'chqa go'shti, o'yin, tovuq) tashkil qiladi.
- Qo `ziqorinli sho` rva … Shu bilan birga, qaynab turgan suv bilan qaynab turgan, kesilgan yog'ochli nonni makaron shaklida qaynatib oling. Bulyonni shu tarzda olgach, unga bir nechta mayda kartoshka, bir hovuch guruch, bitta sabzi va ozgina ismaloq qo'shing. Achchiqlanish uchun siz bu taomga 2 choy qoshiq quruq sheriya yoki 0,5 choy qoshiq guruch sharobini qo'shishingiz mumkin.
- Hindiston yong'og'i sho'rva … Uni tayyorlash uchun 200 g quruq muna yog'ochli qo'ziqorin, 300 g terisiz tovuq filesi, 1,5 litr go'shtli bulon, 8 ta kofir ohak barglari, 2 osh qoshiqni olish kerak. osh qoshiq kori pastasi, 1 tsilindr, 2 chinnigullar sarimsoq, 250 ml kokos suti, 300 g guruchli makaron va bitta piyoz. Bu gurme taomni tayyorlash juda oson. Fileto bo'laklarga bo'lib, ohak barglari va qalampir bilan 3 litrli idishga soling. Go'shtni oldindan tayyorlangan bulon bilan to'kib tashlangandan so'ng, uni 15 daqiqa davomida past olovda qovurish kerak. Bunga parallel ravishda, qo'ziqorinlarni to'liq shishguncha issiq suvga qo'yish kerak. Guruchli noodle tayyor holda qabul qilinadi va paketdagi ko'rsatmalarga amal qilib, kerakli holatga keltiradi. Qovurish kokos suti, kori pastasi va sarimsoqdan tayyorlanadi. Bu barcha manipulyatsiyalardan so'ng, sanab o'tilgan ingredientlarni issiq bulon bilan to'kib aralashtirish kerak.
Bu qo'ziqorinlar ichki bozorga quritilgan mahsulot sifatida kiradi. Shuning uchun, uni yaratilishining oxirgi bosqichida idishga qo'shish kerak. Xom shaklda ular dengiz mahsulotlariga o'xshaydi, ular ovqat tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.
Muna Vudi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bu qo'ziqorin tuzilishiga ko'ra ancha nozik va elastik mahsulotdir. Tashqi tomondan, u hatto yonib ketgan qog'oz parchalariga o'xshaydi. Yog'ochli oy deyarli ta'mga ega emas, lekin u u bilan tayyorlangan mahsulotlarning barcha komponentlarini o'zlashtira oladi.
Xitoyliklar qora dorivor qo'ziqorinning foydali xususiyatlarini ikki ming yil oldin aniqlagan. Evropada ular bu haqda ancha keyinroq - 17 -asrda bilishgan. 19 -asr oxirida (1880) tabiatning bu sovg'asi bo'yin va ko'zlarning yallig'lanishi uchun kompress sifatida ishlatila boshlandi.
Quritilgan holda, yog'ochli oy shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmasdan yillar davomida saqlanishi mumkin. Uni namlik kirmaydigan salqin joyda joylashtirish yaxshidir. Agar qo'ziqorin allaqachon namlangan bo'lsa, uni darhol ishlatish tavsiya etiladi. To'plangan suyuqlikka ega bo'lgan yog'ochli oy sezilarli darajada o'sadi va juda yumshoq, tez buziladigan mahsulotga aylanadi.
Bu qo'ziqorin xalq orasida "Yahudoning qulog'i" deb nomlanadi, chunki o'rmonlarning bu yog'ochli aholisi joylashgan. Yuqorida aytib o'tilganidek, u ko'p hollarda qoraqarag'ay po'stlog'ida o'sadi. Bibliya afsonasida aytilishicha, Isoning xiyonatkori o'zini shu daraxtga osib o'ldirgan.
Ba'zi manbalarda siz Yaponiya imperatorlarida biron bir bayram bu qo'ziqorinsiz o'tmaganligi haqida ma'lumot topishingiz mumkin. Shu bilan birga, u yo'lbars zambak kurtaklari bilan birgalikda ishlatilgan, bu ajoyib noziklik hisoblangan.
Muna Vudi haqida videoni tomosha qiling:
Oy yog'ochli (muer, ear auricularia) - organizm uchun zarur bo'lgan vitamin va mikroelementlar ombori. Agar tabiatning bunday sovg'asini ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, uni nafaqat bayramona taom sifatida sinab ko'rishga arziydi.
