Qo'ziqorinlarning ajoyib turlarining tavsifi, petsitsaning xususiyatlari va foydali xususiyatlari. Ascomitsetlarni eyish mumkin bo'lmaganda, ulardan qanday idishlar tayyorlanadi. Marsupial likopchalarning turlari. Ozuqa moddalarining ta'siri tufayli petsitsa nafaqat dietani diversifikatsiyalashga, balki organik muammolarni engishga va tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Pecitsaning foydali xususiyatlari
Oshpazlar petsitsa -ni dekorativ maqsadlarda ko'proq ishlatishadi, oshxona taomlarini yorqin mevali xamiri bilan bezashadi. Ammo qo'ziqorinning odamlar uchun ahamiyati shu bilan cheklanmaydi.
Tanaga ta'sir qilish:
- Vizual funktsiyani yaxshilash, optik asabni tiklash, ko'zning charchashini bartaraf etish va giperopiya rivojlanishining oldini olish.
- Yupqa qon, varikoz tomirlari, tromboflebit rivojlanishining oldini oladi.
- Kinetozdan qutulishga yordam beradi - transport kasalligi, harakat kasalligi yoki dengiz kasalligi. Agar sizda qiyin yo'l, dengiz safari yoki parvoz bo'lsa, safardan 7-10 kun oldin Pecica damlamasini olishni boshlashingiz kerak.
- Metabolik jarayonlarning tezlashishi, organik to'qimalarning kislorod bilan to'yinganligini yaxshilash.
- Vujuddan toksinlarni, shu jumladan viruslar hayot davomida chiqarilishini olib tashlash.
- Kimyoterapiya paytida tanani tozalashni tezlashtirish, ekologik vaziyat noqulay bo'lgan hududlarda yashovchilarni atrof -muhitni muhofaza qilish.
- Yallig'lanishga qarshi ta'sir.
Petsica pulpasining eng katta qiymati - bu askorbin kislotasining yuqori miqdori. Bu sifat organizmga epidemiya davrida immunitet himoyasini kuchaytirishga, virusli kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olishga va agar allaqachon kasal bo'lsa, ikkilamchi infektsiyani oldini olishga yordam beradi.
Petsitsa kamdan -kam hollarda kuchli issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, tayyorgarlikdan so'ng tarkibidagi ozuqa moddalari deyarli to'liq saqlanib qoladi. Ratsioningizga noyob mahsulotni kiritganingizda, siz nafaqat gurme taomidan bahramand bo'lishingiz, balki sog'lig'ingizni yaxshilashingiz mumkin.
Kilo yo'qotish uchun petsitsa foydali mahsulotdir, lekin ziravorlar kiritishni talab qilgani uchun uni ishlatish oqilona emas. Ammo, agar vazn yo'qotish uchun ular dietada tushunarsiz taomga chidashga rozi bo'lishsa, unda siz ochlikni his qilmaysiz.
Pecitsa ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
O'sish uchun petsitsa juda muammoli joylarni tanlaydi: chirigan qoldiqlari bo'lgan joylar, gavjum yo'llar va yo'llar bo'ylab, qabristonlar. Boshqa qo'ziqorinlar kabi, likopchada toksinlar, og'ir metallarning tuzlari, tuproq va havodan organik ifloslanish to'planadi. Agar hosil ifloslangan joylarda yig'ilsa, siz mast bo'lishingiz mumkin.
Uy hayvonlarini ishlatishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- Homiladorlik va laktatsiya … Qo'ziqorin yovvoyi tabiatda o'sadi va hozirda, hatto ekologik toza muhofaza qilinadigan hududda ham, zararli birikmalari bo'lgan bulut tushishi mumkin, u keyinchalik mitseliy tomonidan so'riladi. "Maxsus" sharoitda mast bo'lish xavfli.
- Bolalik … Maktabgacha yoshdagi bolalarda fermentatsiya va ichak florasi o'rnatilmagan, qo'ziqorinlar ular uchun og'ir ovqatdir. Yangi mahsulot bilan tanishish bola organizmi uchun qanday tugashi noma'lum.
- Oshqozon va oshqozon osti bezi kasalliklari … Qo'ziqorinlar og'ir ovqatdir.
Petsitsani yig'ishda zaharlanish xavfi yuqori. Jigarrang qalampir no'xati qo'ziqorin yig'uvchilarning savatiga kirishi mumkin, bu esa, och to'ng'iz kabi zaharli bo'lmasa -da, ovqat hazm qilishning buzilishi - ko'ngil aynishi, qusish, diareya, shuningdek intoksikatsiyaning umumiy belgilari - bosh og'rig'i, vaqtincha muvofiqlashtirishning etishmasligi va titroqni keltirib chiqaradi. oyoq -qo'llardan.
O'zingizni himoya qilish uchun siz yupqa teri qorayguncha va gullab -yashnamaguncha, piyolaga o'xshash egilgan qopqoqli, to'q to'q sariq rangdagi, faqat yosh mevali tanalarni yig'ishingiz kerak.
Pecica retseptlari
Gurme idishlarida petsitsa tuzlangan bo'lib, taqdimot soslariga qo'shimcha sifatida, tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun, tabiiy rang beruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Uni sousga qo'shish uchun qo'ziqorin quritiladi, so'ngra kukunga aylanadi. Tovoqlar barcha qo'ziqorinlar singari quritiladi:
- Pechda yoki pechda … Pecitsa tozalanadi, qog'oz sochiqqa qo'yiladi va ortiqcha namlik to'kilishini kutib turadi. Keyin o'choq (o'choq) 40-60 ° S haroratgacha qizdiriladi va qo'ziqorinlarni teskari yoyiladi. Meva tanalarini zanglamaydigan po'latdan yasalgan ingichka ignalarga bog'lab, pishirish varag'ining chetiga yoki tel tokchaga qo'yish mumkin. Paletalar baribir pergament bilan qoplangan. Bunday quritish 2-3 kun davom etadi.
- Quyoshda … Qo'ziqorinlar mevali jismlar bir -biriga tegmasligi uchun qalin iplarga bog'lab qo'yilgan, bu pastlarni quyoshga osib qo'ying, chivinlar o'tirmasligi uchun doka bilan o'rab oling. Agar ob -havo yomonlashsa, pastliklar quruq, shamollatiladigan xonaga olib boriladi va keyin qaytariladi. Agar ob -havo sizga omad keltirsa, likopchalar bir hafta ichida quriydi.
Shaharda siz qo'ziqorinlarni isitgich yoki batareyada quritib, ularni iplarga qo'yib yoki naqshli ignalarga bog'lab qo'yishingiz mumkin. Agar uyda zamonaviy qo'ziqorin quritgichi bo'lsa, quritish jarayoni uchun 5-6 soat etarli. Birinchidan, quritgich 40-50 ° S ga qadar isitiladi va ular quriydi va ortiqcha namlikni beradi. Keyin harorat 60-80 ° C ga ko'tariladi va quriguncha qoldiriladi.
Pecikani tuzlash uchun quyidagi retseptlar taklif etiladi:
- Sharqiy yo'l … Marinad uchun ziravorlar 1 kg yuvilgan qo'ziqorin uchun mo'ljallangan: bir stakan suv, 2 osh qoshiq oddiy sirka 9%, 2 osh qoshiq soya sousi va guruch sharobi (guruch sirkasi bilan almashtirilishi mumkin), bir osh qoshiq baliq sousi, a bir osh qoshiq shakar va qo'pol tuz, bir choy qoshiq qora murch va 2-3 dafna yaprog'i. Chiqindilar va mayda hasharotlar pecitsaning burmalariga yopishib qolishi mumkinligi sababli, oqayotgan suvda yuvib bo'lgach, ovqatni 15-20 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi, shunda barcha qoldiqlar suzadi. Keyin tozalangan qo'ziqorinlar qaynatiladi va taxminan 20 daqiqa qaynatiladi, suv drenajlanadi va yana yuviladi. Qaynatishga keltiring, suvni to'kib tashlang, shunda u faqat sirtini qoplaydi. Marinadning barcha komponentlari qo'ziqorinli idishga qo'shiladi va yana 20-25 daqiqa qaynatiladi. Qaytariladigan qopqoqli bankalarga soling va 1-2 kun turing.
- Qishki yig'im -terim … 1 kg qalampir uchun ziravorlarni hisoblash. Qo'ziqorinlarni 30-40 daqiqa davomida namlash va oqayotgan suvda chayish orqali oldindan tayyorlanadi. Keyin u suv bilan quyiladi, qaynatiladi, yana yuviladi va tuz qo'shiladi, 15 daqiqa davomida. Keyin qo'ziqorinlar yana suv bilan quyiladi, tuzlamoq uchun ingredientlar skovorodkaga qo'shiladi: tuz - bir choy qoshiq, 6 dafna yaprog'i, 30 ta qora murch, bir hovuch chinnigullar, bir chimdik dolchin, bir choy qoshiq limon limonining uchdan bir qismi. kislota, sirka - 3 osh qoshiq, 6%gacha suyultiriladi. Marinadda 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qo'ziqorinlar sterillangan bankalarga solinadi va sirtini to'liq qoplash uchun ustiga quyiladi. Sterilizatsiya qilingan qopqoqlar bilan yoping, sochiq ostida sovuting.
- Shakar bilan tuzlangan … Yuvilgan kul 10 daqiqa qaynatiladi, birinchi suyuqlik drenajlanadi, yana sovuq suv quyiladi, tuz qo'shiladi. Proportionlar: 1 kg meva tanasi - 1 osh qoshiq tuz - 1 litr suv. 25 daqiqa pishirib, yana suvni to'kib tashlang. Yana likopchalarni quying, yarim choy qoshiq qalampir no'xati qo'shing - qora va xushbo'y qalampir, arpabodiyon soyabonining yuqori qismi, 3 dafna yaprog'i, 10 daqiqa qaynatiladi va o'chirishdan oldin yarim osh qoshiq sirka va shakar qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling.
Kilo yo'qotish uchun kulni tayyorlash uchun, tozalangan meva tanalarini 10 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va yana 20 daqiqa qaynatib qo'ying. Xizmat qilayotganda, qo'ziqorinlar limon sharbati va soya sousi bilan ziravorlanadi; ziravorlar ta'mga qarab tanlanadi.
Petsitsa shunday qovuriladi: qo'ziqorinlarni 10 daqiqa qaynatib oling, skovorodkada yana 10-15 daqiqa qovuring, kungaboqar yog'ida qovurilgan piyoz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin piyoz bilan aralashtiring. Qovurilgan pecitsani parhez taom deb atash mumkin emas, lekin ular rangini yo'qotmaganligi uchun ular jozibali ko'rinadi. Qo'ziqorin, kartoshka yoki grechkaning boshqa turlariga "bezak" qo'shsangiz, taqdimot jozibali ko'rinadi.
Uy hayvonlari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Pecitsaning ko'p turlari bor, faqat eng nozik pulpa bo'lgan to'q sariq rangdan tashqari. Ular orasida qutulish mumkin va yeyish mumkin emas:
- Pecitsa o'zgaruvchan … U yoshligida yarim shar shakliga ega, yoshi bilan jigarrang yoki kulrang qirralari yirtilgan idishga aylanadi, qutulish mumkin emas.
- Bodrum pecica yoki mum … Avval sharsimon, keyin disk shaklida, nam hidli jigarrang go'shtli. Aureliya mumi hatto qo'ziqoringa o'xshamaydi - u nuqta asosli konusga o'xshaydi, uni yeyish mumkin emas.
- Pecica siydik pufagi … U ko'proq qirrali burmali mercanga o'xshaydi, yoshligida mevali tanasi pufakchali, aspen, qayin o'rmonlari va go'ng uyumlarida chirigan tanalarida o'sadi, qutulish mumkin.
- Jigarrang pecica … Shakli va sifati bo'yicha u apelsin petsitsasiga o'xshaydi, shartli ravishda qutulish mumkin, lekin qaynatilgan qo'ziqorinlarga ustunlik beriladi.
- Sarcoscifa yorqin qizil, kinovar qizil, avstriyalik, qip -qizil elfli piyola … Butun dunyoda topilgan, Afrikani afzal ko'radi. Bu ekologik ko'rsatkich: u ifloslangan hududlarda o'smaydi. Shartli yeyish mumkin, lekin pulpa qattiq bo'lgani uchun u hatto Afrika qabilalari orasida ham mashhur emas.
- Qalqonsimon skutelliniya … Uning oyog'i bor, o'sib ulg'ayganida kichkina kepkaning chetida tuk paydo bo'ladi, rangi to'q sariq yoki jigarrang, qo'ziqorin qutulish mumkin emas.
Binafsha petsitsa, panjara va go'ng ham bor. Bu qo'ziqorinlarni tanlamaslik yaxshiroq - siz zaharlanmaysiz, lekin qattiq pulpa tufayli idish yeyilmaydigan bo'lib chiqadi.
Barcha pecitslar sporalarning joylashuvi bilan birlashtirilgan - spora tashuvchilari qopqoq yuzasida.
Uy hayvonlari haqida videoni tomosha qiling:
Restoran egasi bo'lmasdan pecitsani yig'ishga vaqt sarflash mantiqsiz. Tuzlangan qo'ziqorinlarning o'zi hech qanday ahamiyatga ega emas, lekin agar siz qo'ziqorin yig'ish paytida to'q sariq mevali tanalar koloniyasiga duch kelsangiz, mehmonlarni yorqin yozuvli salatlar bilan xursand qilishingiz mumkin.