Binafsha rang mokruxa: kaloriya tarkibi va bu qo'ziqorinning asosiy tarkibiy qismlari. Ushbu mahsulot haqida hamma narsa, shu jumladan mis-qizil sariq oyoqning foydalari va uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Mokruha yeyish va undan uyda eng mazali taomlarni yaratish. Binafsha rang mokruhaning foydalari uzoq vaqtdan beri ma'lum. Oziq-ovqatlar va gastroenterologlarning ko'pchiligi muvaffaqiyatli ishlatishadi, agar mis-qizil sariq oyoqli oziq-ovqatda ehtiyot bo'lish uchun hech qanday sabab bo'lmasa.
Binafsha moxdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Har qanday qo'ziqorinni ehtiyotkorlik bilan va shifokor bilan maslahatlashganidan keyin dietangizga kiritish kerak. Ta'riflangan mahsulot yaxshi, chunki uni sporalar orqali ko'payadigan har qanday zaharli o'rmon organizmlari bilan aralashtirib yuborish qiyin.
Biroq, o'zining aniq afzalliklari bilan, binafsha rang mokruxani qabul qilishda kontrendikatsiyalarni esdan chiqarmaslik kerak:
- Oshqozon -ichak trakti kasalligi … Qo'ziqorinlarning o'zi oshqozon muammosi bor odamlar uchun qattiq ovqatdir. Sariq oyoq tarkibida ko'p miqdorda tola va xitin bor, ular gastrit yoki pankreatit xurujiga olib kelishi mumkin.
- Gut … Tanadagi bunday metabolik buzilish binafsha moxdan foydalanish tufayli unga qo'shimcha yuk tushishi bilan kuchayishi mumkin. Bu holda uni sut mahsulotlari, sabzavotlar, meva va tuxum bilan almashtirish yaxshidir.
- Kichik bolalar … Shifokorlar, 3 yoshgacha bo'lgan bolaga menyuda qo'ziqorin kiritmaslik kerakligini ta'kidlaydilar. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari ushbu mahsulotni (e'lon qilingan vaqt tugagandan so'ng) faqat istiridye qo'ziqorinlari yoki sun'iy ravishda etishtirilgan shampignonlar shaklida ishlatish imkoniyatini ko'rib chiqadilar. Ota-onalar farzandlari 10-14 yoshgacha nam binafsha rang bilan biroz kutishlari kerak, chunki shakllanmagan tana uni o'zlashtirmaydi.
- Allergiya … Bunday holda, siz oddiy ürtiker bilan qila olmaysiz. Menyuingizni diversifikatsiya qilish istagining istalmagan oqibatlaridan biri Quincke shishidir. Binafsha moxning kontrendikatsiyasi mahsulotga shaxsiy intoleransni o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni ishlatishdan oldin allergist bilan maslahatlashish kerak.
Binafsha rang mokruhadan retseptlar
Qo'ziqorinlar universaldir, chunki ularni qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan va konservalangan holda eyish mumkin. Agar siz pirog yoki köfte bilan o'zingizni erkalashni xohlasangiz, ular xamir bilan ham yaxshi ketadi.
Oshpazlar quyidagi idishlarda binafsha mokruhadan foydalanishni maslahat berishadi.
- Koreys taomlari … Bu taomni tayyorlash uchun qo'ziqorinni plyonkadan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, so'ngra to'liq tayyor bo'lguncha qaynatiladi (15-20 daqiqa). Ularni piyoz bilan qovurganingizdan so'ng, hosil bo'lgan mahsulotga o'zingiz tayyorlagan koreys sabzi qo'shishingiz kerak. Olingan taomni zaytun moyi bilan ziravorlashingiz mumkin, lekin uni haddan oshirmang.
- Issiq sendvichlar … Agar siz shunga o'xshash taomni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, siz qora va oq nondan foydalanishingiz mumkin. Salomatligingizga ozgina zarar etkazish uchun uni mayonez ishlatmasdan pishirish yaxshidir. Tayyor asosda pishloq, pomidor, bodring va issiqlik bilan ishlangan tovuq yoki quyon go'shti qo'shilgan qaynatilgan binafsha moxni qo'yish kerak. Xizmat qilishdan oldin, bunday taomni eng yaxshi ta'sir qilish uchun o'tlar bilan bezash kerak.
- Sariq oyoqli mox sousi. Bu holda, biz go'shtga to'yimli, ammo past kaloriyali qo'shimchalar haqida gapiramiz. Bunday qo'ziqorinning hazm bo'lishi bilan siz uni cho'chqa go'shti bilan birlashtirishdan qo'rqmaysiz. Parhezshunoslar uni qaymoq yoki soya sousi bilan birlashtirishni maslahat berishadi. Bunday xun takviyasini yaratishda ozgina tug'ralgan bodom yoki yong'oq qo'shish tavsiya etiladi. Bu sosning diqqatga sazovor joyi, odatda, nordon sotib olish yaxshiroq bo'lgan bir juft olxo'ri.
- Nam binafsha rang bilan omlet … Bu qo'ziqorinlar bilan an'anaviy taomni turli xil qilish mumkin. Suyuqlik yo'qolguncha bug'langandan so'ng, ularga tug'ralgan o'rikni qo'shish kerak. Bu holda, mayda tug'ralgan pomidor va bir nechta tuxum (taomda qatnashadigan odamlarning soniga qarab) zarar ko'rmaydi. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi, lekin qora qalampir eng yaxshisidir.
- Pishirish varag'idagi güveç … Bir kilogramm binafsha moxni yaxshilab chayish va tozalash kerak. Shundan so'ng, uni 15 daqiqa pishirib, mayda tug'ralgan kartoshka va piyoz ustiga qo'yish kerak. Agar xohlasangiz, siz 100 gramm pishloq qo'shishingiz mumkin (yaxshisi qattiq nav), shundan so'ng qo'ziqorin va sabzavotlarning tuzilishi smetana yoki qaymoq bilan quyilishi kerak (mavjud qo'ziqorin bulonini qo'shish tavsiya etiladi). Siz ularni mayonez bilan almashtirishingiz mumkin, lekin bu mahsulot hamma odamlar uchun mos emas. Tuz va ziravorlar o'zlarini samimiy, lekin ayni paytda sog'lom ovqat tayyorlagan odamning xohishiga ko'ra qo'shiladi.
- Binafsha rang mokruha sho'rvasi … Agar siz barcha kerakli nisbatlarga rioya qilsangiz, buni qilish juda oson. Uni tayyorlash uchun 0,5 kg qo'ziqorinni yarim soat qaynatish kerak. Keyin bulonga 5 dona mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Ular to'liq tayyor bo'lgunga qadar, taomni makaron bilan diversifikatsiya qilish kerak. Ideal holda, qattiq bug'doy spagetti tavsiya etiladi. Oxirgi teginish - bibariya va qora murch shaklidagi ziravorlar, har bir qo'shilgan ingredientlardan bir chimdim.
- Nam binafsha rang bilan Okroshka … Agar siz sovuq sho'rva tatib ko'rishni xohlasangiz, bu holda bu qo'ziqorin juda mos keladi. Buning uchun siz qaynatilgan kartoshka (3 dona), tuxum (3 dona) va go'shtni (ideal tovuq) olib, ularga kvas, zardob yoki mineral suv qo'shishingiz kerak. Shu bilan birga, 0,5 kilogramm mokruha shaklidagi asosiy ingredientni unutmaslik kerak, u tovushli komponentlar bilan birgalikda 6 kishini ovqatlantirishga qodir.
- To'ldirilgan qalampir … Ko'p odamlar bu sabzavotni go'sht va guruch bilan to'ldirishga odatlangan. Agar siz menyuni diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, ovozli ingredientlarga binafsha rang mokruha qo'shishga harakat qilishingiz mumkin. Ilgari uni qovurish yoki qaynatish kerak. Bu taomning diqqatga sazovor joyi grechka somonini to'ldirishga qo'shilishi bo'ladi. Siz to'ldirilgan qalampirni tomat pastasida ham, yangi pomidor bilan qovurishda ham qovurishingiz mumkin (bu variant afzalroqdir).
- Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka pancakes … Mokruha binafsha rang juda yopishqoq tuzilishga ega, bu taomni tayyorlash uchun juda mos keladi. Shunga o'xshash to'ldirishga ega pancakes 800 g kartoshka va 500 g sariq oyoq yordamida tayyorlanadi. Yaxshi maydalangan sabzavotda 2 tuxum, 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq un va bir chimdik tuz. To'ldirish uchun piyozni qo'ziqorin bilan aralashtirish kifoya, shundan so'ng hosil bo'lgan massani kartoshka keklariga o'rash va o'simlik yog'ida pishguncha qovurish kerak.
- Nam binafsha rangli pirog … Ular xamirturush xamiridan ham, bazaga kefir qo'shganda ham tayyorlanishi mumkin. Agar xamirga vaqtingiz bo'lmasa, pishirish kukunidan foydalanish tavsiya etiladi. 1 kg unni kislorod bilan to'ldirish uchun shunga o'xshash 5 osh qoshiq etarli. To'ldirishga kelsak, siz 0,5 kg mokruhaga bir juft o'rta kartoshka, 300 g piyoz va 3 tuxum qo'shib tajriba o'tkazishingiz mumkin (o'rdak yoki g'oz idishga ziravor qo'shadi). Ba'zi gurmeler to'ldirishga otquloq qo'shishni afzal ko'rishadi.
Binafsharang mokruha uchun retseptlar odatda oddiy va maxsus oshxona lazzatlarini talab qilmaydi. Biroq, qo'ziqorinlar noto'g'ri ishlatilganligi sababli ko'plab zaharlanishlar tufayli ko'proq e'tibor talab qiladigan ovqatlar qatoriga kiradi. Shu nuqtai nazardan, mis-qizil sariq oyoq, xuddi o'sha soxta chanterelga qaraganda, eng kam xavflidir, shuning uchun gap faqat butun oila uchun sog'lom va mazali taom tayyorlashda.
Binafsha mox haqida qiziqarli ma'lumotlar
Nemis botanigi Yoqub Seffer birinchi bo'lib bu qo'ziqorin bilan qiziqdi, u XVIII asr oxirida (1774) kashfiyotini shampignon turiga kiritdi. Bunday taqqoslash ho'l mo'ynaning paydo bo'lishi bilan hech qanday aloqasi yo'q, chunki u kesilgan yoki issiqlik bilan ishlov berilganda bunday rangga ega bo'ladi.
O'rmon maydonlarining ba'zi tadqiqotchilari hali ham bu qo'ziqorini to'rtinchi toifadagi mahsulot deb bilishadi. Xolis ko'rinishi bilan u tabiat bizga sovg'a qilgan juda foydali sovg'adir. Uning jirkanch ko'rinishi dunyoning ko'plab xalqlariga qo'ziqorinni virusli va teri kasalliklariga qarshi vosita sifatida ishlatishiga to'sqinlik qilmadi.
Binafsha moxning sevimli joyi qarag'ay va qayin yaqinida joylashgan bo'lib, u erda teshiklar orqali faol ravishda ko'payadi. Bu faktda juda oz qiziqarli ma'lumotlar bor, lekin ayni paytda, sariq oyoqning taqlidchilari yo'q, uning ostida yemaydigan yoki hayot uchun xavfli qo'ziqorinlar yashiringan. Agar u zaharli korxonalar yonida o'smasa, ularni zaharlab bo'lmaydi.
Shuni ham unutmaslik kerakki, plyonkani qopqoqdan olib tashlash - bu mahsulotni oziq -ovqat uchun ishlatishning zaruriy sharti. Aks holda, ovqatni tanlamaydigan odam ham uni yeyolmaydi.
Binafsha rang mokruha haqida videoni tomosha qiling:
Binafsha moxning tarkibi, bu qo'ziqorinning kamchiliklari haqida emas, balki uning afzalliklari haqida ko'proq gapiradi. Biroq, biror narsa eyishdan oldin, bunday harakatning oqibatlari haqida o'ylash kerak. Shifokor bilan maslahatlashganidan keyin mazasi yaxshi bo'lgan mahsulotdan bahramand bo'lish yaxshiroqdir.
