Baqlajonli qo'zichoqni tayyorlashning fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy pishirishni ta'minlaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz hamma narsaning qanchalik sodda va tez va ayni paytda mazali ekanligiga hayron qolasiz. Video retsepti.
Qo'zi bizning dasturxonimizda kamdan -kam uchraydi, garchi behuda. Undan idish tayyorlash qiyin emas va ayni paytda ular xushbo'y, qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi. Sabzavotlar qo'y go'shtining ta'mini ayniqsa yaxshi ta'kidlaydi. Shuning uchun, baqlajonli qovurilgan qo'zichoq stol bezakiga aylanishi mumkin. Bu sog'lom va mazali kombinatsiyadir. Retsept baqlajonning foydali xususiyatlarini yumshoq qo'zichoq go'shtining chuqur va boy ta'mi bilan mohirona birlashtiradi. Gruzin oshxonasining elementi sifatida, taom ajoyib nisbatlarga ega ziravorlar bilan to'ldirilgan va go'shtga juda achchiq qo'shmaydi. Sabzavotlar, qovurish paytida juda ko'p boy va mazali sharbat hosil qiladi, ular go'sht tolalariga kirib, ularni yumshoq va mayin qiladi. Pishirishni boshlashdan oldin, pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlarni bilish ortiqcha bo'lmaydi. Bir nechta sirlarni bilish mazali taomning muvaffaqiyatini kafolatlaydi.
- Eski qo'zichoq qattiq va ingichka bo'lib, uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, u o'ziga xos aniq hidga ega, uni hamma ham yoqtirmaydi. Shuning uchun pishirish uchun yosh qo'zining go'shtini tanlash yaxshidir. Bu tez pishiriladi va ta'mi nozik bo'lib chiqadi.
- Ovqat tayyorlash uchun qalin devorli idishlar eng mos keladi. An'anaga ko'ra, qozon sabzavotli qo'zichoq uchun ishlatiladi.
- Go'shtni oldindan marinadlash qo'zining ta'mini yaxshilaydi va pishirish vaqtini kamaytiradi.
- Baqlajonli qo'zichoq yangi sabzavotlar, o'tlar, kartoshka yoki guruch bilan issiq bezatilgan.
- Bu pishirish jarayonida qo'shiladigan idishga - limonga kislotalilik va shu bilan birga shirinlik qo'shadi.
Tandirda kartoshka va tomat pastasi bilan qo'zichoq qovurg'asini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 285 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'zi - 600 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yashillar (cilantro, reyhan) - bir nechta novdalar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Baqlajon - 1 dona.
Baqlajonli qo'zichoqni bosqichma -bosqich pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Poyani kesib oling va sabzavotlarni yon tomonlari 1, 5-2 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling, retsept uchun men yosh mevalardan foydalanishni tavsiya qilaman, chunki ularda achchiqlik beradigan solanin yo'q. Agar baqlajon pishgan bo'lsa, bo'laklarga tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang. Mevalardan achchiqlikni olib tashlashning bosqichma-bosqich batafsil retseptini sayt sahifalarida qidirish paneli yordamida topish mumkin.
2. Yashillarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kesib oling.
3. Qo'zini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Agar go'shtda yog 'ko'p bo'lsa, uni kesib tashlang.
4. skovorodkada oz miqdordagi yog'ni qizdiring yoki erishi uchun qo'zichoq yog'ini qo'shing. Go'shtni issiq yog'ga solingan skovorodkaga soling va qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.
5. Baqlajonlarni boshqa skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring. Baqlajonlar yog'ni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular shimgich kabi faol so'riladi. Yog 'kamroq ishlatish uchun baqlajonni yopishmaydigan skovorodkada pishiring. Bunday idishlar juda ko'p yog'ni talab qilmaydi, va ovqat pastga yopishmaydi.
6. Bir skovorodkada qovurilgan baqlajonni qovurilgan go'sht bilan birlashtiring. Taomni tuz va qora murch bilan ziravorlang. Ziravorlar bilan o'tlar va har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shing. Ovqatni o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyorlangan qo'zichoqni baqlajon bilan har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.
Qovurilgan qo'zichoqni baqlajon va pomidor bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
