Tutknow loyihasi muharrirlari o'quvchilarni Chexiyaning mashhur mazali taomlari - kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti tizzasi bilan tanishtiradi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Chexiya oshxonasining shiori - bu birinchi, ikkinchi va uchinchi taomlarni almashtirish mumkin bo'lgan bitta taomga to'yish uchun eng to'yinganlik. Chexlar bir bo'lak go'shtdan juda ko'p turli xil taomlar va retseptlar tayyorlash bilan faxrlanishadi. Mahalliy oshpazlik an'analarining haqiqiy tashrif kartasi "pishirilgan cho'chqaning tizzasi" deb hisoblanadi. bizning fikrimizcha cho'chqa go'shti. Uning vazni odatda bir kilogramm yoki undan ko'p. U, qoida tariqasida, pivoda oldindan marinadlanadi va keyin o'choqda pishiriladi. Mamlakatimizda zamonaviy uy bekalari bu taomni biroz o'zgartirib, turli xil soslar va ziravorlar bilan marinadlashni boshladilar.
Bundan tashqari, vaqtni tejash uchun rus ayollari darhol qovoq bilan sabzavot pishirishni boshladilar. Bu butun oila uchun samimiy tushlik yoki kechki ovqatni beradi. Taom asosan horseradish, xantal, tuzlangan qalampir yoki tuzlangan karam bilan beriladi. Biroq, cho'chqa tizzasini bir stakan pivo va turli xil sabzavotli salatlar bilan iste'mol qilish mumkin. Aytgancha, Bavariya oshxonasida bir stakan yaxshi pivo shingilga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 290 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa tayyorgarlik ishlari, 2 soat pishirish
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Olma - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 bosh
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Fesleğenli ko'katlar - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pishgan cho'chqa go'shti tizzasini kartoshka bilan bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Sosni kichik idishda tayyorlang. Xantal, soya sousi, tuz, qora murch va mayda tug'ralgan reyhanni birlashtiring. Agar xohlasangiz, ta'mga har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Cho'chqa cho'chqasini oqayotgan suv ostida yuving. Agar qora tan bo'lsa, uni qirib tashlang va iflos joylarni tozalang. Sochlar qolsa, ularni ham tarang. Tizdan keyin qog'oz sochiq bilan quriting va sous bilan yoping. Bu erda siz uni marinadlash uchun qoldirishingiz yoki darhol pishirishga yuborishingiz mumkin. Pishirish vaqti bir soatdan bir kungacha farq qilishi mumkin.
3. Pishiriladigan idishni tanlang va uning ichiga chig'anoq qo'ying. Kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga 2-4 bo'lakka bo'ling, ular tizzaga surtiladi.
4. Sabzi tozalang va yuving, katta kubiklarga bo'linib, ildiz ustiga qo'ying.
5. Qovoqni piyozdan olib tashlang, to'rt qismga bo'ling va pishiriladigan idishga yuboring. Yuvilgan va quritilgan olmadan yadroni maxsus pichoq bilan olib tashlang, mevani to'rt qismga bo'ling va sabzavot bilan joylashtiring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va shaklini bering. Taomni ustiga tuz va maydalangan qalampir seping.
6. Formani oziq -ovqat plyonkasi yoki mavjud bo'lsa qopqoq bilan yoping va 2 soat davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring.
7. Agar siz chig'anoqli qobiq bilan qobiq olmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan yarim soat oldin folga olib tashlang. Agar siz uni doimo qopqoq ostida saqlasangiz, teri yumshoq bo'lib chiqadi. Tizni keng, yassi idishga qo'yib xizmat qiling va pishirilgan sabzavotlarni atrofga tarqating.
Shuningdek, cho'chqa tizzasini kartoshka bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
