Achchiq sosli pechda ikkita pishirilgan cho'chqa tizzasi uchun mazali va samimiy kechki ovqat. Hech kimni befarq qoldirmaydi!
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa cho'chqasi, yoki uni chakka deb ham atashadi (cho'chqa oyog'ining tizza bo'g'imiga tutashgan qismi), ko'pchilik tomonidan seviladi, bu g'alati emas. Bu yumshoq va suvli go'sht dunyoning ko'plab oshxonalarida ishlatiladi. Masalan, nemis Shvayn Xaks va Eysbeyn, Chexiya Veprevo koleno, ingliz cho'chqasining bo'g'imi. Ko'pincha, cho'chqa go'shtining orqa qismi pishirish uchun ishlatiladi, chunki u ko'proq go'shtli. Old oyog'ida et etarlicha bo'lsa -da, ularning ingichka ekanligini ham unutmaslik kerak.
Tugunni sho'rvalar, jöleli go'sht va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlating. Bugun biz uni pechda qanday mazali pishirish haqida gaplashamiz. Tayyor shaklda ta'mi qaynatilgan cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, lekin ancha yumshoq va sharbatliroq. Cho'chqa oyog'ining pishirilgan qismi ikki kattalar uchun to'liq kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi. Bir qarashda, bu juda ko'p bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo teri, yog 'va suyak uchun ruxsat berish kerak. Hayvon tana go'shtining bu standart qismi xom shaklda taxminan 1,2 kg.
Siz uni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Masalan, avval uni qaynatib, keyin o'choqqa yuboring. Lekin siz darhol pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin. Bugun biz uni pishirishni chetlab o'tib pishiramiz, lekin avval uni ziravorli achchiq sousda marinatlaymiz. Bunday shingil yanada qizg'ish, mazali va xushbo'y bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 310 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - marinadlash uchun 1,5 soat, pishirish uchun 1-1,5 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 dona. (bu retseptda 2 ta kichik bo'lak ishlatiladi)
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar va ziravorlar - ta'mga
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Limon - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Achchiq sosda cho'chqa go'shti tizzasini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kichkina idishda sous uchun barcha o'tlar va ziravorlarni birlashtiring. Sharbatni limondan siqib chiqaring, lekin siz lazzatni qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.
2. Mayda tug'ralgan yoki presslangan sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
3. Qovoqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar qora tan bo'lsa, uni temir shimgich bilan artib oling. Keyin qovurg'ani sous bilan yoping va xona haroratida 1 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Ammo siz tun bo'yi bardosh bera olasiz, keyin uni muzlatgichga yuboring va yopishqoq plyonka bilan yoping.
4. Bu vaqtdan so'ng, uni ikki tomonga mahkamlanadigan yengga joylashtiring. Pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 1,5 soat davomida qo'ying. Agar siz uning oltin qobig'iga ega bo'lishini xohlasangiz, uni qovurish uchun 20 daqiqa oldin yengidan chiqarib oling. Tayyor bo'lakni issiq pishirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiling.
Shuningdek, Bavariya pivosida (cho'chqa tizzasi) qichitqi go'shtni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
