Ko'rinib turibdiki, kartoshka pyuresini tayyorlashdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Biroq, taomning ham o'z hiyla -nayranglari va sirlari bor. Bugun men krem va dafna yaprog'i bilan kartoshka pyuresi fotosurati bilan asta-sekin retsept bilan bo'lishaman. Video retsepti.
Tavsiya etilgan retsept bo'yicha kartoshka pyuresi, tayyorlash qiyin emas. Retsept oddiy, hech qanday hiyla yoki keraksiz ingredientlar yo'q. Bu klassik versiya, men uni asos qilib olishni maslahat beraman va shundan keyingina pishirishning turli usullari va qo'shimcha mahsulotlar bilan tajriba o'tkazaman. Kartoshka pyuresini chindan ham mazali qilish uchun quyidagi maslahatlarga e'tibor bering.
- Taomning asosiy tarkibiy qismi - kartoshka. Tayyor taomning ta'mi uning tanloviga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, muzlatilgan mevalarni olmang, aks holda kartoshka pyuresi shirin bo'lib chiqadi. Muzlatilgan kartoshkani tozalang, bir necha tomchi sirka bilan suvga botiring, bu shirinlikni neytrallashtiradi. Biroq, bu reanimatsiya va bu taomning yaxshi ta'mi kafolati emas, shuning uchun muzlatilgan ildiz mevalaridan saqlanish yaxshiroqdir.
- Ba'zida insofsiz sotuvchilar kraxmal ishlab chiqarish uchun o'stiriladigan va uning katta foizini o'z ichiga oladigan kartoshkaning texnik navlarini sotadilar. Deyarli har qanday issiqlik bilan ishlov berilganda, bunday kartoshka shaklini ushlab turmaydigan yopishqoq massaga aylanadi va kartoshka pyuresi o'rniga pasta chiqadi.
- Sanoat kartoshkasi tezda qorayadi. Albatta, uni suvga botirish mumkin, lekin u mazali oshpazlik asarini yaratmaydi.
- Taomning ta'mini yaxshilash uchun kartoshka pyuresiga sabzi, selderey ildizi, piyoz, qovoq va boshqa sabzavotlarni qo'shish mumkin. Bu holda, sabzavotlarni kartoshka bilan birga tozalang va qaynatib oling, so'ngra kartoshka pyuresida hamma narsani maydalang. Ammo tajriba o'tkazishdan oldin, avvalo, asoslarni o'zlashtiring, so'ngra tajriba qiling.
Kartoshka pyuresini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 287 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 6-8 dona. o'rta o'lchamli
- Tuz - 1 choy qoshiq tepasiz yoki ta'mga
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Krem - 100 ml
Krem va dafna yaprog'i bilan kartoshka pyuresini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ildizlarni kesish usuli muhim emas, ularni hatto butun holda pishirish mumkin. Kartoshkaning kattaligi faqat pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar siz uni tezroq pishirish uchun kerak bo'lsa, uni mayda to'g'ralganingiz ma'qul.
2. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, kartoshkani ozgina yopib turadigan qilib, issiq ichimlik suvi bilan to'kib tashlang. Kartoshka issiq suv bilan ta'sir o'tkazganda, uning atrofida ozuqa moddalarini o'rtada saqlaydigan va ta'mini saqlaydigan kraxmalli plyonka hosil bo'ladi. Keyin idishga dafna barglarini qo'shing.
3. Kartoshkani qaynatib oling, haroratni eng past darajaga qo'ying, idishni qopqog'i bilan yoping va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshkani qaynatgandan 5-10 minut keyin tuzlang. Tuz kraxmal bilan o'zaro ta'sir qiladi va ildizlarni qalinlashtiradi. Shuning uchun, kartoshka pyuresi uchun kartoshkani pishirish o'rtasida tuzlash yaxshidir. Istisno - pishirish paytida juda qaynatilgan kartoshka navlari.
Ildizlarning tayyorligini pichoq bilan teshib ko'ring: u kartoshkaga osongina kirishi kerak.
4. Keyin barcha kartoshka bulonini to'kib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang. Uni sho'rva, bug'da pishirish yoki qovurish uchun ishlating, shuningdek, krep tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.
Dafna bargini yirtqichlardan olib tashlang va qaymoq quying.
5. Ildizlarni itargich bilan tozalang, silliq bo'lguncha yoğurun. Hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Hech qachon maydalangan kartoshkani blender bilan maydalang yoki maydalang, aks holda siz yuqori darajadagi pastaga ega bo'lasiz.
6. Qaymoq va dafna yaprog'i bilan yangi tayyorlangan kartoshka pyuresiga xizmat qiling. Bu go'sht yoki baliq bilan yaxshi ketadi. Krem tufayli pyure nozik ta'm va qaymoqli tuzilishga ega.
Shuningdek, qaymoq bilan kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
