Sitsiliya qovurilgan baqlajonli makaron - dunyoga mashhur Sitsiliya makaron alla Norma. Uni qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retseptni o'qing. Video retsepti.
Sitsiliya - bastakor Bellini Vincentsoning tug'ilgan joyi va uning mashhur operasining nomi orolning eng mashhur taomining nomiga aylandi. Albatta, bu Sitsiliyadagi eng mazali unib chiqadigan mahsulotlardan biri bo'lgan qovurilgan baqlajonli makaron tayyorlashning yagona varianti emas. Asl retseptdan farqlardan biri makaronning o'zi. Taomning klassik versiyasida spagetti ishlatiladi. Men tayoqlarni oldim. Lekin siz chig'anoqlar, kamon va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Axir, makaron, siz bilganingizdek, quritilgan xamirdir. Bundan tashqari, tuzlangan suvda qaynatilgan har xil shakldagi xamir. Makaronning ta'mi xamirga o'xshaydi va tayyor taomning ta'mi stolga qo'yiladigan qo'shimcha mahsulotlar va sous bilan belgilanadi.
Qovurilgan baqlajonli Sitsiliya uslubidagi makaron ajoyib va tayyorlash oson. Retseptning tarkibi juda oddiy va barcha mahsulotlar mavjud. Tayyor taom to'yimli va to'yimli bo'lib, uni tayyorlash uchun maxsus oshxona mahorati talab etilmaydi. Siz uni yarim soat ichida yaratishingiz mumkin, shuning uchun taom nonushta yoki kechki ovqatga tayyorlash uchun juda qulaydir. Bu italyan taomlarini afzal ko'rgan vegetarianlar uchun ajoyib retsept. O'zgarish uchun ovqatni yangi yoki konservalangan pomidor, pastırma, tovuq filesi va boshqa ingredientlarni qo'shib to'ldirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 285 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Makaron - 100 g
- Zaytun moyi - qovurish uchun
- Cilantro yoki maydanoz - bir nechta novdalar
- Baqlajon - 0,5 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Sitsiliya uslubida qovurilgan baqlajonli makaronni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kastryulchaga suv quying, bir chimdik tuz solib, qaynatib oling. Makaronni qaynoq suvga botirib, ishlab chiqaruvchining qadoqida ko'rsatilganidan 1 daqiqa kamroq pishiring. Ularni al -dente holatiga keltiring.
2. Baqlajonlarni yuving, quriting va kesib oling. Agar sabzavot pishgan bo'lsa, unda achchiqlik qo'shadigan solanin bor. Uni olib tashlash uchun to'g'ralgan mevalarni tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Keyin ularni oqayotgan suv ostida yuving va quriting.
3. Petrushka yoki shilantroni yuving va mayda maydalang.
4. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va ichiga patlıcan yuboring.
5. Baqlajonlarni o'rta olovda engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Agar xohlasangiz, ularga bir chimdik tuz va qora murch seping. Agar siz ozg'in taomni xohlasangiz, unda pishirilgan baqlajonni pechda oldindan tayyorlang. Keyin ularni qopqoq ostida bir necha daqiqa qovurish va spagetti bilan aralashtirish qoladi.
6. Qaynatilgan makaronni elakka egib oling, shunda suv shisha bo'ladi va patlıcan bilan panga yuboriladi.
7. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va 2 osh qoshiq quying. makaron pishirilgan suv.
8. Ovqatni aralashtiring va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyorlangan sitsiliya makaronini qovurilgan baqlajon bilan pishirishdan so'ng darhol xizmat qiling.
Baqlajon bilan spagetti tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
