Yozgi mavsumda tabiat bizga sabzavot va o'tlarni taqdim etadi, bu bizga oddiy va sog'lom retseptlar tayyorlashga imkon beradi. Masalan, yozgi sabzavotli sote oilaviy kechki ovqatni ajoyib tarzda bezatadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Saute - bu frantsuzcha "sauter" so'zidan kelib chiqqan, "sakrash" degan ma'noni anglatuvchi taom. Pishirish usuli uning nomiga to'liq mos keladi. Ovqat birinchi navbatda skovorodkada yoki skovorodkada "silkitib" qovuriladi, shunda ular aylanadi va teng ravishda qovuriladi. Ammo bugungi kunda kam odam bu texnologiyaga amal qiladi, tk. mahsulotlar shunchaki aralashtiriladi va spatula bilan o'giriladi. Shuning uchun, sote - bu taomning nomi emas, balki shunga o'xshash retseptlar ko'p bo'lgan tayyorlash usuli. Katta tanlovdan men mavsumiy mahsulotlardan yozgi sabzavotli sote tayyorlashni taklif qilaman. Endi bu taom ko'plab uy bekalari orasida juda mashhur.
Biz eng mashhur sote pishiramiz - baqlajon va qovoqdan, biz unga sabzi va pomidor qo'shamiz. Garchi yozgi sabzavotlar mo'l bo'lsa -da, siz o'z tasavvuringizni namoyish qilishingiz va taomni boshqa mavsumiy mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin: bolgar qalampir, no'xat, qushqo'nmas loviya, yashil no'xat, gulkaram … Retseptlar sabzavotlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi. Va uyda sote tayyorlashni o'rganib, oshxona dunyoqarashini va kundalik ratsioningizni kengaytirasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 60 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Fesleğen - kichik shamlardan
- Qovoq - 1 dona.
- Cilantro - kichik shamlardan
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Pomidor - 1 dona.
Sabzavotli yozgi sote asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, dumini kesib oling va taxminan 1 * 3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, agar sabzavot pishgan bo'lsa, undan achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun bo'laklarga tuz seping va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Qovoqchani yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va baqlajon bilan bir xil o'lchamda kesib oling.
3. Sabzi tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing.
4. Pomidorlarni kub shaklida kesib, o'tlarni mayda to'g'rab oling.
5. Baqlajonlarni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling.
6. Ularni engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shuni yodda tutingki, baqlajonlar yog'ni faol ravishda o'zlashtiradi. Shuning uchun ular juda yog'li bo'lishi mumkin. Sabzavotga yog'ni ozroq yutishiga yordam berish uchun, uni yonmaydigan skovorodkada qovuring.
7. Baqlajon qovurilganda, ularni idishdan olib tashlang va unga qovoq qo'shing.
8. Ularni engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
9. Qovoqni ta'qib qilib, savzi panga yuboring.
10. Shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
11. Katta skovorodkada qovurilgan baqlajon, baqlajon va sabzi birlashtiring. Pomidor va o'tlarni qo'shing. Tuz va qora murch seping.
12. Sabzavotli yoz soteini aralashtiring va yopiq qopqoq ostida past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Uni ham issiq, ham sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Bundan tashqari, qovurilgan qovoqni tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang.
