Klementinga nima kiradi va u sog'liq uchun qanday foydali. Uning kontrendikatsiyasi bormi va meva zararli bo'lishi mumkin. U bilan eng mazali taomlarni qanday tayyorlash mumkin. Klementinning foydasi ham katta, chunki u past kaloriyali meva - siz undan yaxshiroq ololmaysiz. Hatto samarali yog 'yoqish vositasi sifatida dietaga kiritish tavsiya etiladi.
Klementinni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Tsitrus mevalarining oz miqdordagi vakili, nordon mevalarga individual intoleransi bo'lgan, qandli diabet bilan og'rigan, semirib ketgan odamlardan tashqari, deyarli hamma iste'mol qilishga ruxsat berilgan. Hech qanday holatda siz uni och qoringa eymasligingiz kerak, hech bo'lmaganda oldindan suv ichish kerak. Aks holda, agressiv sharbat oshqozon va ichakning shilliq qavatini bezovta qiladi, bu ertami kechmi gastritning rivojlanishiga yoki undan ham xavfli giperplaziyaga olib keladi.
Quyidagi kasalliklar uchun klementinni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak:
- Kolit … Buning sababi shundaki, mahsulot ichak devorlariga faol ta'sir qiladi va ularning tuzilishini o'zgartiradi. Agar siz uni suiiste'mol qilsangiz, unda surunkali ich qotishi, ko'ngil aynishi va tananing intoksikatsiyasi xavfi ortadi.
- Gastrit … Bu erda hamma narsa kolit bilan deyarli bir xil ko'rinadi - oshqozon devorlari klementin sharbati ta'siridan aziyat chekadi. Bundan tashqari, ko'pincha ko'ngil aynishiga olib keladigan xlorid kislota ishlab chiqarishni kuchaytiradi.
- O'n ikki barmoqli ichak yarasi va oshqozon … Bu holda, mandarin-apelsin gibrididan faqat pishirilgan mahsulotlarda (yangi emas) foydalanishga ruxsat beriladi. Agar bu qoida buzilgan bo'lsa, kindik sohasidagi kolik bezovta qila boshlaydi.
- Xoletsistit … Ushbu kasallik bilan haftada 2-3 tadan ko'p bo'lmagan klementinlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi va faqat boshqa ovqatlar bilan birgalikda.
Klementinni qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar gepatit, yog'li jigar gepatozi va nefrit uchun to'g'ri keladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, u fototoksik mahsulotlarga tegishli, shuning uchun uni qo'llaganingizdan so'ng kamida yarim soat quyoshda chiqmaslik tavsiya etiladi.
Clementine retseptlari
Pishirishda o'simlik mevalari asosan yangi ishlatiladi. Ular alkogolli ichimliklar va oddiy bo'laklarga atıştırmalık sifatida juda mashhur. Ularning asosida juda mazali kompotlar, konservalar, soslar va marinadlar olinadi. Ham yangi, ham muzlatilgan mevalardan tayyorlangan xom smetana va turli kokteyllar, yangi sharbatlar juda mashhur. Bu ko'plab likyor va brendlar uchun eng mashhur ingredientlardan biridir. U bilan birga mazali shirinliklar va xamir ovqatlar olinadi - xamir ovqatlar, pirojnoe, pirog, pechene.
Eng mazali taomlar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing:
- Pirog … Siz 350 g asosiy mevani yuvishingiz va tozalashingiz kerak bo'ladi. Keyin ularni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'kib tashlang va past olovda 1, 5 soat pishirib, avval qaynatib oling. Bu vaqtda qobig'ini xom bodomdan (120 g) olib tashlang va blenderda maxsus idishda maydalang (faqat changga kirmasin!). Tayyor klementinlarni quriting, salqin, 2-3 qismga bo'ling va ulardan urug'larni olib tashlang. Endi ularni go'sht maydalagichga burang va shakar bilan maydalangan (taxminan 80 g) tuxumlarga g'amxo'rlik qiling. Natijada oq ko'pik paydo bo'lishi kerak. Shundan so'ng, mogulni tayyorlangan meva pyuresi bilan aralashtiring va aralashmani cho'kkan pishiriq varag'iga qo'ying, so'ngra pergament qog'oz bilan qoplangan. Taxminan 40 daqiqa davomida tandirga qo'ying, tepasida oltin jigarrang bo'lguncha. Keyin, tortni chiqarib oling, salqin, katta tekis plastinka ustiga qo'ying va shakar kukuni seping. Xizmat qilishdan oldin uni bir necha bo'laklarga kesib oling va ustiga qulupnay murabbo soling.
- Karamelli klementinlar … Ularga 10 dona kerak bo'ladi, ularni yuvish va tozalash kerak bo'ladi (qobig'i va urug'ini olib tashlang). Keyin barcha mevalarni 2 bo'lakka kesib oling va bir qatlamga o'tga chidamli shisha idishga joylashtiring. Keyin jigarrang qamish shakarini (200 g) qovurilgan idishga qizarguncha qovuring. Qorong'i tusha boshlagach, uni asta -sekin meva sharbati bilan sug'orib oling. Keyin massani qoshiq bilan aralashtiring, yonishiga yo'l qo'ymang va undan uzun karamellarni chiqarib oling. Ular oldindan tayyorlangan klementinlarni maxsus shaklda bezashlari kerak, ular pechda 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
- Tsitrusli smetana … 3 ta asosiy meva, 2 ta ohak, 1 greyfurt va 2 ta sabzi tozalang (nordon ta'mga qarshi). Endi ularni salqin suv bilan yuvib tashlang, aylanalarga bo'ling va blender idishiga soling. Kichkina bo'laklar to'liq eriguncha barcha ingredientlarni urting, shag'al aralashmasiz, yaxlit bo'lishi kerak. Agar qurilma sekin silliqlasa, ozgina suv qo'sha olasiz. Tayyor ichimlikni stakanlarga to'kib tashlang, limon bo'laklari bilan bezang va ichiga mexnat tayoqchalarini soling. Bu yozgi dam olish va salqinlash kerak bo'lgan ajoyib variant.
- Kek … Uch klementinni tozalang va blender bilan uring. Endi 5 ta tuxumni sindirib, ular bilan meva singari takrorlang, asta -sekin idishga shakar (120 g) soling. Endi ikkala ingredientni birlashtiring va eritilgan sariyog '(80 g), jo'xori uni (1 stakan), pishirish kukuni (1,5 choy qoshiq) qo'shing. Natijada, siz mustahkamlik bo'yicha irmikka o'xshash massaga ega bo'lishingiz kerak. Agar u qalin bo'lsa, unda qaymoq qo'shing, suyuq holatda esa ko'proq un qo'shing. Keyin pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamir bilan to'ldiring. Oltin qobiq paydo bo'lishi va pirojnoe pishirilishi uchun uni pechga 30-45 daqiqaga qo'ying. Nihoyat, uni olib tashlang, salqin, ikkita pirojnaga bo'ling va eritilgan quyuq shokoladga soling. Ustidan pishirilgan mahsulotni to'kib tashlang va agar siz uni kokos bilan sepsangiz, u juda chiroyli bo'lib chiqadi.
- Murabbo … 2 kg mevani yuving, quriting va tozalang. Keyin ularni shakar bilan yoping (200 g) va 3 soat turib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, 300 ml dan oshmaydigan ozgina suv qo'shing va idishni past olovga qo'ying. Klementinlarni 40-60 daqiqa ushlab turing, yonib ketmasligi uchun muntazam aralashtiring. Natijada, ular sharbatni boshlashlari kerak, va bu sodir bo'lganda, gazni to'liq quvvat bilan yoqing va massani qaynatib oling. Keyin, sovishini kutmasdan, uni sterillangan bankalarga quying, uni o'rab, qorong'i, salqin joyda qo'yish kerak.
Eslatma! Meva po'stlog'ini tashlab yuborishning hojati yo'q, u mazali, xushbo'y va sog'lom choy tayyorlaydi.
Klementin haqida qiziqarli ma'lumotlar
MDH bozorlari va do'konlarida klementinlar asosan yangi yil bayramlarida sotiladi, yozda ularni uchratish deyarli mumkin emas. Buning sababi shundaki, hosil oktyabr oyining boshidan fevral oyining oxirigacha yig'iladi va eski mevalarni sovuq joyda ham 2-3 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlash mumkin.
Bu ekzotik mevalar oddiy mandarin va apelsinlarga qaraganda 30-40% qimmatroq. Sotuvchilar ko'pincha ularni gibrid deb atamasdan, shu niqob ostida sotadilar. Bu xaridorlarni qo'rqitadi, deb ishoniladi, chunki ko'pchilik tanlovni zararli kimyoviy moddalar bilan bog'laydi.
Klementinning 3 turi mavjud - Monreal, Ispaniya va Korsika. Ikkinchisi odatda zich urug'larsiz va juda nozik terisi bilan o'sadi, u ham eng shirin.
Xilma -xilligidan qat'i nazar, mevalar juda uzoq vaqt saqlanmaydi: muzlatgichda ular 2-3 oyga, xona sharoitida esa - bir necha kungacha yomonlashmasligi mumkin.
Klementinlar asosan barglari bilan, ba'zan esa novdalari bilan sotiladi. Ularning asosiy etkazib beruvchilari - Frantsiya, Ispaniya, Marokash, Italiya va Jazoir. Bu mamlakatlarda, ikkinchisidan tashqari, ulardan ichimlik tayyorlash odat tusiga kiradi. Bu erda har yili ko'p tonnali hosil yig'iladi, uning 50% dan ortig'i eksportga mo'ljallangan.
Meva tanlashda uni oddiy mandarin bilan aralashtirib yuborish mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun "raqobatchilar" ga qaraganda to'yingan rangga e'tibor berish kerak. Meva po'stlog'i yaxlitligini buzmasdan, biroz qo'pol, lekin qattiq bo'lishi kerak. Uni uzoqroq saqlash uchun klementinni o'simlik yog'i bilan artib oling.
Clementine haqida videoni tomosha qiling:
Bu mevani, albatta, mazali va sog'lom deb atash mumkin, muzlatgichda unga joy qoldirish shart. Shu bilan birga, u ancha arzon va yiliga 6 oydan ko'proq sotiladi. Tarkibini hisobga olgan holda, bu gibrid stollarda oddiy mandarin yoki apelsin o'rnini egallashi uchun hamma narsaga ega. Asosiysi, klementin bilan retseptlarni diqqat bilan o'rganish va uni to'g'ri pishirishni o'rganish.