Medlar tarkibiga kiradigan foydali vitaminlar, mikro va makroelementlar, kislotalar nima. Bu inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi, qanday zarar keltiradi. Kim bu mevani yemasligi kerak va uni hamma qoidalarga muvofiq qanday tayyorlash kerak. U haqida qiziqarli ma'lumotlar. Muhim! Diareyani oldini olish uchun kuniga 1 kg dan ortiq meva iste'mol qilmaslik kerak - mahsulot oshqozon uchun etarlicha og'ir.
Medlardan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu meva kontrendikatsiyasiga ko'ra xurmoga o'xshaydi. Uni barcha mumkin bo'lgan kasalliklarning, ayniqsa oshqozon -ichak traktining kuchayishi bilan iste'mol qilmaslik kerak. Bunga bolalar, qariyalar va homilador ayollar ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak. Agar suiiste'mol qilinsa, qorin og'rig'i, diareya, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Bunday holda, oshqozonni suv yoki faol ko'mir bilan yuvish kerak, uni ko'rsatmalarga muvofiq qat'iy bajarish kerak. Allergiya reaktsiyasi ham mumkin, bu terining qizarishi va qichishi, zaiflik va qorinda noqulaylik bilan namoyon bo'ladi.
Mahsulot quyidagi kasalliklar uchun qat'iyan kontrendikedir:
- O'tkir pankreatit … Bu oshqozon osti bezining yallig'lanishini anglatadi, bu ko'pincha ko'z sklerasining sarg'ayishi va bilirubin darajasining oshishi bilan sodir bo'ladi.
- Buyrak etishmovchiligi … Bunday holda, buyraklarga yuk ko'tariladi va ular bunga dosh berolmaydilar. Natijada, u belning orqa qismini tortib, orqadagi kolikni bezovta qila boshlaydi va siydikni qoraytirishi mumkin. Bunday muammolar bilan siz darhol shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
- Gastrit … Biz faqat past kislotalilik bilan ajralib turadigan shakl haqida gapiramiz. Gap shundaki, meva pulpasi me'da shirasining ishlab chiqarilishini kamaytiradi, bu esa vaziyatni yanada kuchaytiradi.
Medlar foydasini qadrlash uchun 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga 1-2 donadan ko'p bo'lmagan miqdorda beriladi. haftada mevalar. Bundan tashqari, ularni och qoringa eyish mumkin emas, bundan oldin iliq suv ichish kerak.
Medlar retseptlari
Bu mevalar murabbo, likyor, vino, qatiq, sorbet, muzqaymoq tayyorlash uchun juda mos keladi. Ular juda mazali shirinliklar tayyorlaydilar, lekin ular birinchi va ikkinchi taomlarga deyarli qo'shilmaydi. Meva ajralmas tarkibiy qismi bo'lgan meva va sabzavotli salatlar - bu qoidadan kamdan -kam istisno. Bu asal, olma, xitoy karam, tvorog, qahva, shokolad bilan yaxshi ketadi.
Biz oddiy, ammo qiziqarli retseptlarni taklif etamiz:
- Kvass … Siz meva sharbatini siqishingiz kerak bo'ladi, u taxminan 3 litr bo'lishi kerak. Buning uchun siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz yoki mevalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz, suyuqlikni tülbent orqali ajratishingiz mumkin. Keyin qaynatilgan sovutilgan suv bilan yarmiga bo'ling va muzlatgichga qo'ying. Keyin shakar (120 g) va quruq xamirturushni (50 g) eritib oling, so'ngra javdar nonini (200 g) namlang. Endi kompozitsiyani uch litrli shisha idishga quying, avval bo'ynini doka bilan, keyin teshiklari bo'lgan plastik qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun issiq joyda uch kunga qoldiring. Qandli diabet uchun shakar o'rniga fruktoza ishlatilishi mumkin.
- Salat … Qattiq bug'doy makaronini (250 g) qaynatib oling, ularni yangi ananas (3 -qism), Kishmish uzumlari (50 g), qaynatilgan tuxum (2 dona), bo'laklarga bo'ling va asosiy mevalarni (2 dona) qobig'isiz birlashtiring.. Ikkinchisini kub shaklida maydalash kerak. Xizmat qilishdan oldin, bu taomni isitib, limon sharbati bilan to'kib tashlash kerak bo'ladi.
- Sherbet … Siz 0,5 kg medlarni yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Keyin uni iloji boricha kichkina qilib kesib, shakar bilan qoplash kerak (4 osh qoshiq), apelsin sharbati (120 ml) va toza suv (50 ml). Meva sharbatiga ruxsat berish uchun massa bir soat tursin va uni past olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkani o'chiring, aralashmani kichik shisha idishlarga o'tkazing va muzlatgichda muzlatib qo'ying. Bu shirinlik qattiq shaklda beriladi. Yuqoridan gilos yoki gilos bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
- Murabbo … Siz faqat medulani (3 kg) yuvish, tozalash va kesib tashlashingiz kerak. Keyinchalik, massani shakar bilan to'ldirish kerak (700 g) va ko'p miqdorda sharbat chiqarilguncha 2-3 soat tursin. Keyin ozgina suv qo'shing, taxminan 400 ml, aralashmani emalli idishga o'tkazing va past olovda 1-2 soat davomida pishiring. Yonib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turishni unutmang. Tayyor murabbo sterillangan bankalarga soling, uni o'rab oling va 2 kundan keyin podvalga tushiring.
- Marmelad … Kerakli mevalarni yuving (7 dona), ulardan qobig'ini olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Keyin pulpani limon bo'laklari bilan aralashtirib (1-2 dona) 7-9 bo'lakka bo'ling. Keyin, 220 g shakar qo'shing, aralashmani qalin devorli qozonga o'tkazing, suv bilan to'ldiring (150 ml) va taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Aralashmani yonib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing. Natijada, mevalar yaxshi qaynatilishi kerak, keyin ularni chuqur idishga o'tkazing va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
- Puree … 1 kg maydanozni tozalang, so'ng mevani bir necha bo'laklarga bo'ling va qaymoq (0,5 stakan) va shakar (70 g) bilan ko'pirtiring. Shunday qilib, siz sof shaklda eyiladigan yoki mevali salatlarga qo'shiladigan shirinlikni olasiz. Ustidan uni bodom yoki pista sepsa bo'ladi, yaxshisi xom.
Eslatma! Mavjud medlar retseptlari asosan shirinliklar va salatlar tayyorlashga imkon beradi, ular birinchi va ikkinchi taomlarda deyarli qo'llanilmaydi.
Medlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
Meva nomi turk tilidan olingan va rus tilida transkripsiya Medlarga o'xshaydi. U daraxtlar va butalar shaklida o'sadi, namlikka bo'lgan ehtiyojni oshiradi. Balandligi taxminan 6 m, tepalari doim yam -yashil. Barglarning uzunligi taxminan 22 sm, ular silliq va ozgina burilgan. Gullash sentyabr-oktyabr oylarida sodir bo'ladi.
Bu o'simlik issiqlikni juda yaxshi ko'radi, hosil 5 ° C dan past haroratda o'ladi. Sovuq bo'lsa, u gullashi mumkin, lekin u meva bermaydi.
Sharqiy Evropa mamlakatlarida u chiroyli ko'rinishi tufayli uyda dekorativ maqsadlarda o'stiriladi. Bu holda, medlar shoxlanishga moyil ekanligini yodda tutish kerak, shuning uchun hosil bo'lgan kurtaklar darhol qirqish qaychi bilan olib tashlanishi kerak.
Medlar Italiya, Ispaniya va Isroildan deyarli boshqa mamlakatlarga eksport qilinmaydi, u erda u faol etishtiriladi. Buning sababi, uning mevalari ertasi kuni xona haroratida yomonlashadi va xaridorga etib bormaydi - ular yumshoq va qora rangga aylanadi. Shuning uchun bozorda bunday ekzotik mevani topish deyarli mumkin emas, uni faqat onlayn -do'konlarda buyurtma qilish mumkin.
Meva mevalari haqida videoni tomosha qiling:
Bu ekzotik meva, albatta, pishirishda e'tiborga loyiqdir, chunki u juda foydali, ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi va tayyorlash oson. Asosiysi, medlar ishlatishga qarshi ko'rsatmalarni unutmaslik, shunda u albatta stolda xush kelibsiz "mehmon" ga aylanadi!
