Qayin qalampir o'simlikining tavsifi. Uning tarkibiga nima kiradi, u qanday foydali xususiyatlarga ega va tanaga qanday zarar etkazishi mumkin. Ziravorlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Pishirishda qayin qalampiri. Peperoni gastrit yoki oshqozon yarasini mustaqil davolash uchun tavsiya etilmaydi. Birinchidan, qayin qalampirining shilliq qavatiga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun siz malakali mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak.
Qayin qalampiriga mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Agar odam epileptik tutilishga moyil bo'lsa, qo'shimcha tutqanoqlar paydo bo'lishi mumkin.
- Tromboflebit - qon ta'minoti tezlashishi tufayli venoz devorlar zaiflashadi.
- Osonlik bilan qo'zg'aladigan asab tizimi - qon tomirlari va arteriyalar ohangining oshishi tufayli asossiz asabiylashish paydo bo'lishi mumkin.
- Qandli diabet - qondagi qand miqdori sezilarli darajada oshadi.
- Varikoz tomirlari - terining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin.
Operatsiyadan oldin qayin qalampiri bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilmaslik kerak. Qonning tez mikrosirkulyatsiyasi bemorning ahvoli yomonlashishiga, qon ketishiga olib kelishi mumkin.
Cayenne qalampir retseptlari
Oshxona muhitida, qayin qalampiri oddiy ziravor hisoblanadi. U metabolik jarayonlarni tezlashtirishi va shu bilan vazn yo'qotishni rag'batlantirishi bilan mashhur.
Qayin qalampirining ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan retseptlar mavjud:
- Peperoni ichish … Idishga 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati, 4 choy qoshiq chinor siropi qo'shing va 150 g suv quying. Keyin barcha ingredientlar aralashtiriladi va pichoq uchiga qayin qalampir kukuni qo'shiladi. Kokteylni ham sovuq, ham issiq holda ichish mumkin.
- Tovuq apelsin tuzlamasida … Tovuq filesi yuvilishi, quritilishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Unga 2 ta yangi siqilgan apelsin, qayin qalampiri va ta'mga ko'ra tuz qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlar muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiriladi, shunda hamma narsa so'riladi. Keyin marinadlangan fileto pechda 150-160 daraja haroratda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.
- Nachos chiplari … Bug'doy va makkajo'xori uni idishda aralashtiriladi, shakar, tuz va qayin qalampiri qo'shiladi. Keyin iliq sut, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va xamir yoğurun. U teginish uchun yumshoq va och oltin rangda bo'lishi kerak. Keyin u 3-4 qismga bo'linadi, ularning har biri ingichka qilib o'raladi va kichik uchburchaklarga bo'linadi. Shundan so'ng, ular pechga 6-8 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda joylashtiriladi. Chips yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Tayyor taom soslar bilan beriladi.
- Qonli Mary kokteyli … Muz kublari shakerga solinadi, pomidor va limon sharbati, aroq va Worcester sousi qo'shiladi. Shundan so'ng, ingredientlar qalin ko'pik paydo bo'lguncha chayqatiladi. Keyin qayin qalampiri va bir chimdik tuz qo'shing. Tayyor ichimlikni yalpiz barglari va limon bo'lagi bilan bezash mumkin.
- Turk jigari … Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, so'ng tuzlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, u yuviladi, quritiladi va o'tlarga sepiladi. Keyin ular jigar bilan shug'ullanadilar: ular ortiqcha tendonlardan, plyonkalardan qutuladilar va mayda bo'laklarga kesib tashlaydilar. Unga solingan go'shtni oldindan qizdirilgan idishga soling va taxminan 5 daqiqa qovuring. Oxirida jigar tuzlanadi va qayin qalampiri bilan ziravorlanadi. Tayyor taomga tuzlangan piyoz beriladi. Yangi pomidor garnitür sifatida xizmat qiladi.
- Cho'chqa burrito … Eskalop oshxona bolg'asi bilan uriladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va bir chimdik qalampir kukuni qo'shiladi va makkajo'xori uniga surtiladi. Keyin u oldindan qizdirilgan idishga solinadi va tug'ralgan sarimsoq sepiladi. Cho'chqa go'shti qovurilganidan keyin unga tomat sosida loviya qo'shing va yana tuz va murch qo'shing. Sosning ko'p qismi bug'langunga qadar qovuring. Tayyor plomba ochilmagan pitoning ustiga qo'yiladi va rulonga o'raladi. Keyin u bir necha daqiqaga panjara ustiga qo'yiladi, shunda burrito qizarib pishgan va oltin qobiqqa ega bo'ladi.
- Baliq sosu … Tarragon, arpabodiyon, bodring va asir mayda to‘g‘raladi. Bundan tashqari, ularga mayonez, qayin qalampiri va olma sirkasi qo'shiladi. Keyin ingredientlar aralashtiriladi va hamma narsani namlash uchun muzlatgichga bir necha soatga qo'yiladi. Tayyor sos qovurilgan baliqlarga ham, pishirilgan baliqlarga ham qizil va oq rangga mos keladi.
- Tovuq bilan guruch sharlari … Guruch yormalari suv bilan quyiladi va bir necha soat pishirishga ruxsat beriladi, shundan so'ng suyuqlik tashlanadi. Keyin tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich orqali o'tadi. Tug'ralgan go'shtga zaytun moyi, soya sousi, zanjabil kukuni, tuz va bir chimdik qalampir qo'shing. Shundan so'ng, quritilgan guruch keng tarelkaga surtiladi va unga maydalangan tovuq dumalab, sharlar hosil bo'ladi. Keyin ular ikki qavatli qozonga joylashtiriladi va taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Taom issiq holda beriladi.
Agar qo'lda qalampir bo'lmasa, u maydalangan shaklda pishirishga mos keladi. Bu ziravor ko'pincha soslar, go'sht, baliq, kerevit, salatlar, pishloq va sho'rvalarda ishlatiladi. O'rtacha, u ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qizil qalampir haqida qiziqarli ma'lumotlar
Hindistonda qayin qalampiri sariyog 'bilan aralashtiriladi va tug'ilishni rag'batlantirish uchun ayollarning qornini massaj qilish uchun ishlatiladi.
Botanikada pepperoni podalari rezavorlar hisoblanadi.
Bir stakan suv kuchli yonish hisini yo'qotishga yordam beradi, degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Aslida, o'tkirlik yomonlashadi, chunki qayin qalampiridagi kapsaitsin suvda erimaydi. Boshqa tomondan, sut tarkibida kazein oqsillari va yog'lar mavjud bo'lib, ular "olovli" ta'mni olib tashlashga yordam beradi.
Pepperonining eng achchiq qismi urug 'emas, ichki septumdir. Yangi qizil qayin qalampiri yashil qalampirga qaraganda ancha issiqroq. Va agar bu quritilgan podalar bo'lsa, unda o'tkirlik o'n barobar oshadi.
Cayenne qalampiri Hindistonda qurol sifatida ishlatiladi. U granatalarga va tutun bombalariga qo'shiladi, ular o'tkir hidni keltirib chiqaradi va terini va ko'zni bezovta qiladi.
Qalampirni kashf etgan birinchi evropaliklar Kristofer Kolumb ekspeditsiyasi a'zolari bo'lgan. Safar davomida ularning shifokori u erda "ahi" nomli noma'lum ziravorni batafsil tasvirlab berdi. Qalampir zamonaviy nomini Fransiyaning port shahri Kayenidan oldi.
Evropaliklar Amerikani zabt etgan paytda, tub aholi ayyor reja tuzdilar. Ular bosqinchilar tomon shamol esishini kutishdi va yonayotgan olovga juda ko'p qalampir quyishdi. Hujum qiluvchilar terining va ko'zning qattiq tirnash xususiyati bilan zarba berishgan.
Peperoni shifobaxsh xususiyatlari tufayli kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Xususan, uning asosida qalampir yamoqlari va isituvchi malhamlar tayyorlanadi.
Qadim zamonlarda qalampir o'ziga xos ziravor bo'lib, u valyuta sifatida ishlatilgan. Ular nafaqat tovarlar uchun, balki jarimalarni o'chirish uchun ham to'lashlari mumkin edi. Shunday qilib, boy savdogarlar "qalampir sumkasi" deb nomlangan.
Qayin qalampiridan nimani pishirish kerak - videoni tomosha qiling:
Qayin qalampirining keng qo'llanilishi uning ko'p qirraliligi bilan izohlanadi, chunki uning tarkibiga ko'plab idishlar kiradi va uning foydali tarkibi, chunki kapsaitsin muhim aminokislotalar bilan birgalikda ichki jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. tana. Agar siz mahsulotni ishlatishda o'lchovlarga rioya qilsangiz, unda sezilarli yaxshilanishlarni sezishingiz mumkin.
