Qovoqning ta'rifi va kaloriya tarkibi. Foydalanish uchun foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar. Tropik mevalarni tayyorlash usuli va foydalanish xususiyatlari. Mum qovoqining foydalari, pulpa tashqi tomondan qo'llanilganda ham namoyon bo'ladi. U terini namlantirish uchun, yoriqlar va qobiqlarga qarshi kurashda, tanglikka qarshi ishlatiladi. Kosmetik maqsadlarda foydalanish samarasi 2-3 protseduradan so'ng ingl.
Mumli qovoqdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Mum oshqovog'ini eyishga qarshi ko'rsatmalar kam, istisno - individual intolerans. Allergik reaktsiyalar juda kam uchraydi va ularning zo'ravonligi ahamiyatsiz: qizarish, qichishish, lablar va yonoqlarda kichik qizil toshmalarning lokalizatsiyasi, tomoq og'rig'i. Bu alomatlarni bartaraf etish uchun antigistaminlar ichish va boshqa ingredientlarga asoslangan ovqat tayyorlash kifoya.
Qovoq tayyorlash uchun teridan allergik reaktsiyalar tez -tez paydo bo'ladi. Yuvish o'simlik barglari yoki yuzasida gul ochgan yosh po'stlog'i bilan aloqa qilish natijasida paydo bo'lishi mumkin. Salbiy namoyonlarni bartaraf etish uchun qo'lqopdan foydalanish kifoya.
Homiladorlik paytida yoki yosh bolalarda beninkazadan foydalanishga hech qanday cheklovlar yo'q.
Mum guruch retseptlari
Er yuzida gullab -yashnashi tufayli pishgan mevalar foydali xususiyatlarini 2 yilgacha saqlaydi. Qovoqni doimiy haroratda o'z kvartirangizda qorong'i joyda saqlashingiz mumkin. Tanlashda siz sirtga e'tibor berishingiz kerak. Siz shikastlangan mevalarni sotib olmasligingiz kerak, hatto sotib olgandan so'ng darhol pishirish rejalashtirilgan bo'lsa ham. Yuzidagi yoriqlarni allaqachon kolonizatsiya qilgan bakteriyalar pulpaning kimyoviy tarkibini o'zgartirishi mumkin va idishning tanaga qanday ta'sir qilishini oldindan aytib bo'lmaydi.
Mum guruch retseptlari:
- Dengiz mahsulotlari sho'rvasi … Sho'rva kuchsiz qizil go'sht yoki qizil baliq bulonida yaxshi pishiriladi. Quloq oldindan filtrlangan bo'lishi kerak. Bulyon pishirganda faqat piyoz va sabzi ishlatiladi. 250 g qovoq uchun bir xil miqdordagi bulon kerak bo'ladi. Qovoq pulpasini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang. Qisqichbaqalar tozalanadi, qizilo'ngach chiqariladi. Qisqichbaqa go'shtining vazni 25 g bo'lishi kerak Qovoq kengligi 5 sm va qalinligi 5 mm bo'laklarga bo'linadi. Bulyon qaynatiladi va unga beninaza bo'laklari qo'shiladi. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring, qisqichbaqalar va tug'ralgan piyozni yirtqichlardan soling, yana 2 daqiqa pishiring. Issiq xizmat qiling.
- Sho'rva pyuresi … Nozik tug'ralgan qizil piyoz va sarimsoq shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Oldindan tayyorlangan bulon qaynatiladi, unga qovuriladi, tuz va murch quyiladi. Qovoq kubiklarga bo'linadi, shuningdek bulonga botiriladi va pishguncha qaynatiladi. 200 g qovoqqa 200 g bulon kerak, shuning uchun pulpa qaynatilgandan ko'ra qovuriladi. Qovoq yumshoq bo'lganda, idishning tarkibini blender bilan maydalang. Purega shuncha sut qo'shiladi, shunda mustahkamlik qaymoqli bo'ladi. Issiq xizmat qiling, maydalangan pishloq va kruton seping.
- Crystal Wax Gourd … O'rtasida teshiklari bo'lgan kublar yoki chiroyli halqalar etuk katta mevaning pulpasidan kesiladi. Malumot sifatida siz metall kek qutilaridan foydalanishingiz mumkin, shunda barcha bo'laklar bir xil va chiroyli bo'ladi. Keyinchalik qovoqqa yoyiladigan qiyma go'sht uchun ingredientlar: har biri 20 g - jambon, qisqichbaqalar, tovuq ko'kragi; Har biri 10 g - shiitake qo'ziqorinlari yoki shampignonlar, tug'ralgan sabzi, sharob sirkasi; Har biri 50 g - makkajo'xori kraxmal va pishirish yog'i. Qovoqning xamiri 0,5 kg ni tashkil qiladi. Qovurish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak: sabzi, jambon, tovuq filesi, qo'ziqorin, qisqichbaqalar. Dilimlarni chuqur skovorodkaga joylashtiring va suv bilan suyultirilgan sharob sirkasi, qalampir va yarim makkajo'xori kraxmal bilan taxminan 5 daqiqa qovuring. Qiyma tayyor bo'lgach, u oshqovoq blankalariga solinadi va ikki qavatli qozonga yuboriladi. 8 daqiqadan so'ng, to'ldirilgan ish qismlari ikki qavatli qozondan chiqariladi, qiyma go'shtni olib tashlanadi va skovorodkada tayyor holatga keltiriladi, qolgan kraxmal qo'shiladi - birinchi qovurilganidan keyin idishni yuvish shart emas. Qovoq yana to'ldiriladi va yana 2 daqiqa bug'lanadi. Taom mehnatkash, lekin chiroyli va juda mazali.
- Kastryulka … Qovoq (yarim kilo) kub shaklida kesiladi va sariyog 'bilan qovuriladi. Bir stakan irmikning uchdan bir qismi bir stakan sutda qaynatiladi. Yumshoq beninkasani irmik bilan birlashtiring, 1-2 tuxumni xamirga soling, bir stakan tvorog va chorak stakan shakar qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Urug'siz mayizni qovurilgan xamir bilan aralashtirib ta'mini yaxshilashingiz mumkin. Bo'lib, sariyog 'bilan surtiladi, ichiga qovoqli xamir qo'yiladi, qozon yuzasi tuxum oqi bilan surtiladi. Pechda 180 daraja yarim soat pishiring.
- Shakarlangan mevalar … Kerakli ingredientlar: 350 g beninkaza xamiri va bir xil miqdordagi shakar, katta limonning to'rtdan bir qismi, chinnigullar guli, darchin tayog'i, shakar kukuni. Qovoq pulpasi kublar yoki bo'laklarga bo'linadi, lekin mayda va ingichka emas, aks holda ular yonib ketadi. Limonni mayda to'g'rab oling. Barcha ingredientlar, shakar kukunidan tashqari, sirlangan idishga solinadi va bir kechada qoldiriladi. Ertalab qovoqdan sharbat chiqariladi. Idish olovga qo'yiladi, qaynatiladi, 2 daqiqa qaynatiladi, chetga suriladi. 4-6 soatdan keyin qaynatish qayta tiklanadi. Bu harakatlar 4 martagacha takrorlanadi, keyin qovoq bo'laklari süzgeci ichiga solinadi, siropi to'liq to'kib yuboriladi, bo'laklari pishirish varag'iga qo'yiladi va pechda 50-60 haroratda pishiriladi. 5 soat davomida harorat. Tayyor shakarlangan mevalar sovutiladi va shakar kukuniga o'raladi.
- Shirin salat … Qovoq pulpasi qo'pol qirg'ichga surtiladi, banan va olma bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va maydanozni maydalang. Har bir narsani aralashtiring, maydalangan bodom qo'shing. Shakarlanmagan qatiq, limon va apelsin sharbati aralashmasi, olma sirkasi, o'simlik yog'i bilan mavsum. Barcha suyuqliklar 1 osh qoshiqni oladi. Ta'mga ko'ra tuzlangan, siz darchin qo'sha olasiz.
- Go'shtli salat … Qovoq va tovuq filesi kub shaklida kesiladi - har biri 250 g, kornişon va o'rik teng miqdorda, har biri taxminan 100 g. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar qalampir va zanjabil bilan qovuriladi. Tayyor ingredientlarni birlashtiring, piyoz qo'shing, yarim halqalarga, 2 osh qoshiq yong'oqqa bo'ling. Mayonez bilan mavsum.
Salat uchun yosh mevalardan foydalanish yaxshidir, va qobig'ida mumsimon gulli pishgan mevalarni issiqlik bilan ishlov berish kerak. Beninkazaning yosh pulpasining ta'mi yangi bodringga o'xshaydi, faqat bir oz shirin. Pishgan mumsimon qovoqni oddiy qovoq bilan bir xil retseptlar yordamida tayyorlash mumkin.
Qovoq haqida qiziqarli ma'lumotlar
"Qishki" qovoq o'sayotgan sharoit tufayli chaqirilgan deb o'ylash noto'g'ri. Mumli qovoqning suvli shirin xamiri faqat u uchun ideal sharoitda - tropik yoki subtropikada paydo bo'ladi. Harorat 10 darajadan pastga tushganda, u "yog'och" bo'ladi. Meva qishda sovuqqa o'xshash gullab-yashnashi va uzoq muddat saqlash imkoniyati tufayli "qish" deb nomlanadi.
Vitamin etishmasligi mavsumida siz ushbu foydali sabzavot pulpasi bilan tananing vitamin -mineral zaxirasini to'ldirishingiz mumkin. Eng mazali urug'lar mumli qovoqdan olinadi.
Mahalliy aholi ulardan lampalar yasash uchun mumli gurjana etishtirishgan. Hech bo'lmaganda bitta shamni tayyorlash uchun mum mevasini qancha mevadan tozalash kerakligini tasavvur qilish qiyin.
Xitoyliklar bu oshqovoqdan sho'rva pishirishni va o'z terisida xizmat qilishni afzal ko'rishadi. Beninkaza pulpasini cho'chqa go'shti bilan birlashtiring. Yangi yil uchun bu o'simlik pulpasidan tayyorlangan shirinliklar xitoyliklar orasida mashhur. Va asosiy taom "oy keklari" bo'lgan kuzgi festivalda, to'ldirish mumi qovoqdan qilingan.
Filippinda qishki gurjanlar gondolalar, kandolalar yoki tasalli deb ataladi. U qovurish uchun sabu - milliy sho'rvalarda, shuningdek gisadoda ingredient sifatida ishlatiladi. Janubi -Sharqiy Osiyoda chanqovni qondirish uchun mumli gurjana choyi taklif qilinadi.
Benincasa har qanday qovoq va qovoq navlari yaqinida o'stirilishi mumkin - bu o'zaro changlatishdan qo'rqmaydi.
Mum oshqovog'idan nima pishiriladi - videoni tomosha qiling:
O'rta chiziqda, derazaga yoki issiqxonaga tok ekish yaxshidir. Faqat bu holatda, mevalar shunchalik pishadiki, qobig'ida oq gul paydo bo'ladi - uzoq muddatli saqlash uchun zarur qopqoq.
