Hamma to'ldirilgan qalampirni yaxshi ko'radi. Biroq, ko'pchilik uni yozda pishirish mumkin, deb noto'g'ri o'ylashadi, chunki bu sabzavot qishda juda qimmat. Ammo agar siz mevalarni kelajakda muzlatib qo'ysangiz, qishda siz bu taom bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yorqin, chiroyli va og'izdan sug'orilgan qalampir bayramona stolni bezash uchun munosib taomdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, har xil pishirish usullarini qo'llagan holda, u butunlay boshqacha bo'lishi mumkin va bir xil to'ldirish bilan. Bu go'sht, qo'ziqorin, sabzavot, pishloq, turli o'tlar, ziravorlar va don qo'shilishi bilan to'ldirilgan. Lekin klassik versiya - go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir. Bugun biz u haqida gaplashamiz.
Bolgar qalampir mavsumida, albatta, u yangi ishlatiladi. Ammo agar siz uni qishda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz sabzavotlarni oldindan zaxiralashingiz kerak. Bu haqda kuzning o'rtalarida, eng past narx bo'lganida, o'ylash kerak. Bu quyidagicha amalga oshiriladi. Qalampirni yuving, quriting, urug'ini olib tashlang, ixcham qilib buklang va muzlatgichga yuboring. Muzlatgichda joyni tejash uchun siz sabzavotlarni bir -biriga qo'yishingiz mumkin. Tayyor taomda muzlatilgan sabzavot yangi qalampirdan farq qilmaydi. Ovqat pishirish uchun ishlatishga qaror qilganingizda, har qanday plomba bilan boshlang, tomat sosini quying va qaynatib oling. Qishda, Yangi yil arafasida, to'ldirilgan qalampirni dasturxonga tortish ajoyib! Shunda taom, shubhasiz, bayramga aylanadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 91 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Shirin qalampir (muzlatilgan) - 15 dona.
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Guruch - 150 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Smetana - 150 ml
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Sarimsoq no'xati - 4-6 dona.
- Tuz - 1-1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pomidorda to'ldirilgan muzlatilgan qalampir tayyorlash
1. Go'shtni plyonkalar, tomirlar va yog'dan tozalang. Siz ozgina yog 'qoldirishingiz mumkin. Shunda taom yanada qoniqarli, to'yimli va yog'li bo'ladi. Piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving.
2. Go'sht, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Panjara hajmini o'zingiz tanlang. Agar sizga go'shtning katta bo'laklari yoqsa, katta teshiklari bo'lgan panjaradan foydalaning. Agar siz go'shtning bir xilligini xohlasangiz - nozik nozulni oling va ovqatni ikki marta aylantiring.
3. Guruchni yuving, 1: 2 nisbatda sovuq suv bilan to'kib tashlang, yarim pishguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Uni maydalangan go'shtli idishga o'tkazing.
4. Ovqatlarni tuz, murch va sevimli ziravorlaringiz bilan tuzlang. Men maydalangan yong'oq va zanjabil kukunidan foydalanaman. Bundan tashqari, har qanday ziravorlar va atirlardan foydalanishingiz mumkin.
5. Qiyma go'shtni bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Muzlatgichdan qalampirni olib tashlang. Siz ularni muzdan tushirishning hojati yo'q, aks holda ular eriydi, yumshaydi, shaklini yo'qotadi va siz ularni to'ldira olmaysiz.
7. Sabzavotni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Agar siz yangi qalampirdan foydalansangiz, uni yuving, dumini, ichki urug'lari va bo'laklarini olib tashlang. Keyin uni ham to'ldiring.
8. Muzlatilgan qalampirni idishga soling.
9. Chuqur idishda smetana, ketchup, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat, tuz, murch va sevimli ziravorlaringizni birlashtiring.
10. Kiyinishni aralashtiring va bir stakan suv bilan suyultiring.
11. Sosni qalampir ustiga to'kib tashlang va 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 1 soat qaynatishga qoldiring.
12. Siz ularni pechda ham pishirishingiz mumkin. Yuqori olovda qaynatib oling, haroratni pasaytiring va yopiq qopqoq ostida bir soat qaynatib oling.
13. Qalampirni yakka o'zi yoki qaynatilgan kartoshka, spagetti va don mahsulotlari uchun garnitür sifatida berish mumkin.
Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
