Italiya uslubidagi makaronli güveç lazanya. Uning uchun ular har bir supermarketda sotiladigan tayyor choyshablardan foydalanadilar. Ammo ular bilan qanday qilib to'g'ri va mazali taom tayyorlash mumkin, biz ushbu sharhda ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Lazanya o'ziga xos italyan taomlari bo'lishiga qaramay. Biroq, bu uning butun dunyoda va bizning mamlakatimizda ham mashhur bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Qaysidir ma'noda, bu idish to'lg'azish bilan to'ldirilgan va sos bilan sepilgan xamir varaqlaridan tayyorlangan qozonga o'xshaydi. Garchi siz bu taom uchun cheksiz ko'p turli retseptlarni topishingiz mumkin. Ammo har qanday retsept bo'yicha, taom pishloq bilan sepilishi kerak.
Agar siz italyancha menyuga amal qilsangiz, lazanya uchun pishloqning quyidagi turlari ishlatiladi: ricotta, mozzarella yoki parmesan. Biroq, uy pishirish uchun har qanday qattiq pishloqdan foydalanish mumkin. Asosiysi shundaki, tandirda pishirilganda, ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
To'ldirish uchun har qanday qiyma go'sht ishlatiladi. Siz mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasini olishingiz mumkin, va osonroq taom uchun maydalangan tovuq mos keladi. Kolbasa, qo'ziqorin, sabzavot, baliq, dengiz mahsulotlarining barcha turlari ham ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari lazanya mevasi va rezavorlar bilan to'ldirilgan shirinlik sifatida tayyorlaydilar. Umuman olganda, klassik retsepti ommabop bo'lganidan so'ng, u juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Hozirgi taom - bu to'lg'azish bilan to'ldirilgan, sous bilan quyilgan va pechda pishirilgan xamir varag'i.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 315 kkal.
- Porsiya - 1 lazanya
- Pishirish vaqti - tayyorlash uchun 30 daqiqa, pishirish uchun 30 daqiqa
Tarkibi:
- Lazanya choyshablari - 6-8 dona. shakliga qarab
- Go'sht (har qanday) - 600 g
- Smetana - 500 ml
- Qattiq pishloq - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor sousi - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tayyor choyshabdan lazanya mahsulotlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving, plyonkadan tozalang, ortiqcha yog'ni kesib oling va go'sht maydalagich orqali burang. Bundan tashqari, go'sht mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni qovuring. Uni ochiq shaffoflikka keltiring.
3. Unga qiyma go'sht qo'shing, aralashtiring va go'shtni yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
4. Keyin qiyma go'shtga tomat pastasi, tuz, maydalangan qalampir, har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Masalan, reyhan, maydanoz, muskat yong'og'i va boshqalar.
5. Ovqatni aralashtiring va yopiq qopqoq ostida taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
6. Pishloqni mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tvorogning kattaligi muhim bo'lmasa -da, pishganida eriydi.
7. Kastryulkaga suv soling va qaynatib oling. Uni ozgina tuz bilan seping va qaynab ketish uchun lazanya varaqlarini tushiring. Ularni yumshoq va elastik bo'lgunga qadar pishiring. Bu jarayon taxminan 7-10 daqiqa davom etadi. Shu bilan birga, ishlab chiqaruvchining qadoqidagi pishirish vaqtini o'qing.
8. Qulay pishiriladigan idishni toping va unga pishirilgan lazanya choyshablarini joylashtiring. Agar qolipga mos kelmasa, ortiqcha qismini kesib tashlang. Qolgan narsalarni tashlamang, siz ularni bo'sh joylarni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin.
9. Lazanya choyshablarini smetana bilan surting.
10. Keyin go'shtning bir qismini tekis qatlam bilan to'ldiring.
11. Bu jarayonni davom ettiring: lazanya choyshablarini qo'ying, qaymoq bilan surting va to'ldirishni qo'llang. Sizda kamida 3 qatlam bo'lishi kerak. Yig'ilgan güveçni pishloq talaşlari bilan seping.
12. Pechni 180 darajaga qizdiring va lazanni yarim soat pishirishga yuboring. Dastlabki 20 daqiqa davomida uni qopqoq yoki folga ostida pishiring. Keyin uni olib tashlang, shunda idish qizarib ketadi. Tayyor lazanni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Lazanya tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang. I. Lazersonni pishirish tamoyillari.
