Qanday qilib anabolik steroidlarni ishlatmasdan bodibildingda mushak massasining o'sishini tezlashtirish va tiklanish vaqtini ko'paytirish mumkinligini bilib oling. EPA / DHA bodibildingda va kundalik hayotda muhim ahamiyatga ega ekanligini hamma biladi. Bu qisqartmalar omega-3 guruhiga mansub ikkita yog 'kislotasini, ya'ni eikosapentaenoik (EPA) va dokosaheksaenoik (DHA) yog' kislotalarini bildiradi.
Bu kislotalar, shuningdek, hujayra membranalari, miya, yurak va boshqa organlarning lipoprotein kompleksi tarkibiga kirganligi, shuningdek, ko'p miqdordagi moddalarning kashfiyotchisi bo'lganligi uchun ham muhim ahamiyatga ega. EPA / DHA ning past konsentratsiyasida tana ularni boshqa moddalar bilan almashtiradi, bu esa, masalan, qon tomirlari yoki miyaning hujayrali tuzilmalari membranalarining elastikligini pasayishiga olib kelishi mumkin.
Tana to'g'ri ishlashi uchun EPA va undan ham ko'proq DHA kontsentratsiyasini saqlab turish kerak. Shu nuqtai nazardan, EPA / DHA manbalariga to'g'ridan -to'g'ri kirmasdan, sayyoramizning ba'zi hududlari aholisi etarlicha uzoq yashashi va jiddiy muammolarga duch kelmasligi juda qiziq bo'ladi.
EPA / DHA ning evolyutsion yo'li
Alfa-linoleik kislota molekulalarining tuzilishi, shuningdek uni EPA / DHA ga aylantirish mexanizmlari ancha murakkab va ularning batafsil tavsifi uzoq vaqt talab etadi. Faqat shuni aytish mumkinki, to'yingan yog'li kislotalarga aylanish jarayoni zanjirni uzaytirish, desaturatsiya va beta-oksidlanishdan iborat bo'lgan ko'plab reaktsiyalar orqali sodir bo'ladi. Bu jarayonlar yog 'kislotasi desaturazasi genlarida kodlangan fermentlar tomonidan boshqariladi (FASD1, 2, 3). Shuni ham unutmangki, FASD2 geni ikkita eng jiddiy reaktsiya joyini boshqaradi:
- Omega yog 'kislotalari konversiyasining dastlabki bosqichini faollashtirish.
- EPA -ni DHA -ga yakuniy o'zgartirish.
FASD2 qanchalik faol bo'lsa, yakuniy konvertatsiya shunchalik samarali bo'ladi. Boshqacha aytganda, tanaga kiradigan alfa-linoleik kislota DHAga aylanadi, bu gen faolligi yuqori bo'lgan odamlarda eng samarali hisoblanadi.
Olimlarning fikricha, odamlar sayyoraga Afrikadan joylashib, erni ovlay boshladilar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbalari sezilarli darajada oshdi. Birinchi odamlarda asosan D genotipi (FASD2 ning yuqori faolligini oldindan belgilaydi) yoki aralash A va D (FASD1 va 2 faolligi yuqori) bo'lgan deb taxmin qilinadi. Ikkinchi holda, odam bu rejimlarni "almashtirish" qobiliyatiga ega. Shu bilan birga, genotip A (yuqori FASD1 faolligi) bo'lgan odamlar juda kam edi.
Natijada, dengiz mahsulotlari va baliqlardan yaxshi foydalana olmaydigan sayyoramiz aholisi alfa-linoleik kislotani to'yinganlarga sifatli aylantirish qobiliyatiga ega ekanligi ma'lum bo'ldi va bu ularni saqlashga imkon beradi. minimal EPA / DHA konsentratsiyasi.
EPA / DHA bilan hozirgi vaziyat
EPA / DHA ni o'simlik alfa-linoleik kislotadan konvertatsiya qilish mexanizmining takomillashtirilgan genetik moyilligidan tashqari, yana tanamizning kompensatsion imkoniyatlari bilan bog'liq bo'lgan ayrim istisnolar mavjud.
Bu istisnolardan birinchisi veganlarga tegishli. Ular ideal tarzda EPA / DHA manbalari bo'lishi mumkin bo'lgan hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydilar va shunga qaramay, ularning tanalarida bu yog 'kislotalarining minimal ruxsat etilgan kontsentratsiyasi bor, bu esa moddalarning etishmasligiga olib kelmaydi. Bu mavzu hali ham yaxshi tushunilmagan va kompensatsiyaning aniq mexanizmlari haqida gapirish qiyin, lekin ularning mavjudligiga shubha yo'q.
EPA / DHA tarkibining pastligi ularning sog'lig'iga qanday salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida gapirish ham qiyin, lekin hozir biz ba'zi xavflar haqida gapirishimiz mumkin:
- EPA / DHA iste'moli va yurak va qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida aniq bog'liqlik mavjud.
- Homiladorlik paytida EPA / DHA etishmasligi homila rivojlanishining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
Ikkinchi istisno, alfa-linoleik kislotani o'z ichiga olgan qo'shimchalarni qabul qilish natijasida omega yog 'kislotalarini etarli darajada qabul qilmaslik tufayli DHA kontsentratsiyasini oshirish mumkin bo'lganda qo'llaniladi. Umuman olganda, bu erda kompensatsiya mexanizmining variantlaridan biri haqida gapirish mumkin (klassik teskari aloqa davri), agar tanasi ma'lum bir moddaning etishmasligi bilan uni boshqa manbalardan sintez qila boshlasa.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, ayol tanasida EPA ni DHA ga aylantirish jarayoni erkaklarnikiga qaraganda ancha faol. Bu jarayonlar, ayniqsa, homiladorlik va laktatsiya davrida faol bo'ladi, shuning uchun rivojlanayotgan homilani hech bo'lmaganda ruxsat etilgan minimal miqdorda EPA / DHA bilan ta'minlash mumkin bo'ladi.
Ko'pgina rivojlangan mamlakatlarda EPA / DHA etishmasligi muammosi oziq -ovqat mahsulotlarini bu moddalar bilan boyitish yo'li bilan hal qilinadi. Masalan, buning uchun maxsus hayvon emi ishlatilishi mumkin, yoki omega yog'li kislotalarni to'g'ridan -to'g'ri ovqatga, masalan, unga qo'shish mumkin. Inson tanasi kuchli moslashish qobiliyatiga ega va turli moddalar etishmasligiga moslasha oladi. Tananing bu ishiga misol sifatida alfa-linoleik kislotani EPAga, so'ng DHA ga aylantirishning kompensatsion mexanizmi keltirilgan.
Bu qobiliyat uzoq evolyutsiya jarayonida qo'lga kiritilgan va hamma xalqlarda har xil yo'llar bilan rivojlangan. Ba'zi hollarda, bu mexanizmlar yanada samarali ishlashi mumkin. Bunga turli omillar, masalan, jins, ovqatlanish va boshqalar katta ta'sir ko'rsatadi. oziq -ovqat mahsulotlarini zarur elementlar bilan sun'iy ravishda mustahkamlash ham hozirda tobora ko'proq qo'llanilmoqda.
Bundan xulosa qilish mumkinki, ideal sharoitda sun'iy ravishda EPA / DHA bilan boyitilgan ovqatlarni iste'mol qilishda kuchli jismoniy zo'riqishlarga duch kelmaydigan yosh va sog'lom tana normal ishlay oladi. Biroq, bu yanada etuk yoshda mumkin bo'ladimi, degan savol qolmoqda. Shunday qilib, mashg'ulot paytida mashg'ulotni boshlashdan oldin, siz barcha kerakli oziq moddalarni etarli darajada iste'mol qilganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Ushbu videodan EPA va DHA muhim yog'li kislotalarning asosiy manbai haqida bilib oling:
