O'rtacha shirin ta'mga ega nozik oq, havodor va aromatik jele - oqlangan panna. "Qaynatilgan qaymoq" degan ma'noni anglatuvchi italyan shirinligi Panna cotta, ishonamanki, ko'pchilikka yoqadi. Shuning uchun, men retsept bilan bo'lishishga shoshildim.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Panna kotta - bu juda nozik va havodor desert. Shirinlikning o'zgarmas tarkibiy qismlari - jelatin va qaymoq. Eng yangi jele tufayli u o'z nomini oldi, tk. tom ma'noda panna kotta "qaynatilgan qaymoq" degan ma'noni anglatadi. Qizig'i shundaki, ikkinchi majburiy komponent - jelatin ilgari baliq suyagi bilan almashtirilgan. Bugungi kunda, uning soddaligiga qaramay, u juda mashhur bo'lgan eng sevimli va mashhur shirinliklardan biridir.
Aslida, italyan gurme panna kottasi juda sodda tarzda tayyorlangan va hatto bola ham buni qila oladi. Uni tayyorlashning ko'pgina variantlari bor, lekin ularning aksariyati klassik retseptga asoslangan. Qoida tariqasida, klassik panga faqat krem kiradi. Ammo shirinlikdagi yog'li tarkibni kamaytirish uchun ular sut bilan aralashtiriladi, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi, shu bilan birga uni engilroq qiladi. An'anaga ko'ra, panna oq qaymoqli oq rangga ega. Garchi ba'zi uy bekalari boshqa rang beradigan mahsulotlarni qo'shsalar ham. Masalan, jelatinni shirin meva siropi yoki issiq shokoladda eritib oling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 297 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 10 ta kichik porsiya
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 10 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Krem 30% yog ' - 400 ml
- Jelatin - 2 osh qoshiq
- Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Italiya shirinligini pishirish - Panna Kotta
1. Kremni qozonga to'kib tashlang va jigarrang shakar qo'shing. Ularni 90 darajaga qizdiring, lekin qaynab ketmang, chunki krem xiralashishi mumkin.
2. Jelatinni 30 ml ichimlik suvida pishiring. Jelatinning o'ziga xos turini qanday to'g'ri tayyorlash kerak, ishlab chiqaruvchining qadoqlarida o'qing. Sizga ko'p yoki kamroq jelatin kerak bo'lishi mumkin. Buni qadoqlashda ham topish mumkin, bu erda u qanday suyuqlik uchun mo'ljallanganligi yozilgan.
3. Panna kotta qoliplarini tayyorlang. Siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: ko'zoynak, ko'zoynak, piyola. Lekin eng qulay usul - shirinlikni silikon qoliplardan olib tashlash, shuning uchun ularni tavsiya qilaman.
4. Krem iliq bo'lganda, ichiga shishgan jelatin tushiring va yaxshilab erishi uchun aralashtiring. Men sizga erimagan bo'laklarni o'tkazib yubormaslik uchun uni mayda elakdan yoki tülbentdan quyishni maslahat beraman. Agar shundaylar bo'lsa, albatta.
5. Kremni qalaylarga to'kib tashlang va ularni to'liq sovib, soviguncha muzlatgichga qo'ying.
6. Tayyor desertni qolipdan olib tashlang va bir chashka qahva yoki choy bilan xizmat qiling.
Panani kotletni shakarsiz va sutsiz qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
