Qishda do'konlarda sotiladigan yangi pomidor odatda qimmat va ta'msiz bo'ladi. Shuning uchun, men sizga qanday qilib ajoyib blank tayyorlashni aytaman - pizza halqalari bilan muzlatilgan pomidor. Fotosurat bilan bosqichma -bosqich retsept video retsepti.
Yangi pomidor mavsumi tugamaguncha va yumshoq va shirin mevalar hali ham do'kon javonlarida sotilguncha, men sizga ularni qish uchun zaxiralashni maslahat beraman. Albatta, muzdan tushirilgan pomidor bo'laklari salat uchun mos emas, lekin pizza, bug'doy, güveç, soslar tayyorlash uchun juda mos keladi. Yozgi muzlatilgan pomidorlar o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi va saqlanib bo'lmaydigan shifobaxsh vitaminlar saqlaydi. Biz pomidorni qishga qanday muzlatishni yangi va sovuqda saqlashni o'rganamiz.
Bunday muzlatilgan pomidorlarni to'g'ridan -to'g'ri muzlatib qo'yish, pizza xamirini qo'yish, jambon qo'shish, pishloq chiplari sepish va pechda pishirishga yuborish mumkin. Ularni ham birinchi taomga qo'yish mumkin, qovurilgan karam, kostryulkalar, sho'rvalar va hokazo. Ammo muzlatilgan pomidorlar uy qurilishi borsch va pomidor soslariga uy qurilishi uchun yaxshi alternativ hisoblanadi. Haqiqatan ham, pishirish jarayonida ular sudralib ketadi, shuning uchun siz ularni turli xil issiq ovqatlarga qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 21 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa faol ish
Tarkibi:
Pomidor - har qanday miqdorda
Muzlatilgan pomidorlarni pizza halqalari bilan bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qattiq va qattiq, lekin unchalik qattiq bo'lmagan pomidorlarni tanlang. Pomidorlar yangi, tishlari, teshiklari va boshqa nuqsonlari bo'lmasligi kerak. Mevalarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Taxtani muzlatgich o'lchamiga moslang va uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling.
3. Pomidorlarni 0,5-1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib, tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying. Pomidor bo'laklarini bir necha qatlamda bir -birining ustiga qo'yishingiz mumkin. Bu holda, har bir keyingi qatlamni yopishqoq plyonka yoki selofan qatlami bilan yoping, shunda bo'laklar bir bo'lakka yopishmaydi.
4. Pomidorlarni -23 ° C da "zarba" yordamida muzlatgichga yuboring.
5. Pomidorlar pizza halqalari bilan muzlatilganida, ularni taxtadan chiqarib oling va ehtiyotkorlik bilan bir -biridan ajrating. Ularni plastik to'rva yoki plastik idishga joylashtiring va keyinroq saqlash uchun muzlatgichga qaytaring. Muzlatish rejimini asl holatiga qaytaring, lekin u -15 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Pomidorni muzlatgichda qish uchun muzlatishning boshqa usullari
- Qish uchun pomidor yig'ishning eng oson usuli - butun mevani muzlatish. Buning uchun gilos yoki mayda qalin po'stli "qaymoq" kabi kichik navlar mos keladi. Bu jarayonda faqat chayish, quritish, mevalarni pishirish varag'iga bir qatlam qilib qo'yish va muzlatgichda to'liq muzlashigacha qoldirish kerak. Muzdan tushirishdan so'ng, qobig'i pomidordan ajratiladi, shuning uchun ular soslar, pomidor sho'rvalari, makaron, sote, soslar tayyorlash uchun javob beradi.
- Pomidorlarni muzlatishning ikkinchi usuli-yuvilgan mevalarni kub shaklida kesib, urug'larni olib tashlash. Bo'laklar bir qatlamli idishga solinadi va muzlatish uchun 10-12 soatga yuboriladi.
- Pomidor pyuresi - bu pomidor muzqaymoqining bir turi. Yangi, yuvilgan va quritilgan mevalarni blender bilan urting. Olingan pomidor pyureini yangi yoki quritilgan o'tlar bilan to'ldirish mumkin. Biroq, uni tuzlashning hojati yo'q. Keyin pyuresi silikon qoliplarga yoki muzli idishlarga quyiladi va muzlatish uchun yuboriladi. To'liq muzlashdan so'ng, pomidor kubiklari qoliplardan chiqariladi va saqlash uchun sumka yoki plastik idishga quyiladi. Siz yangi pomidor sharbatini xuddi shu tarzda muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qish uchun pomidorni qanday muzlatish haqida video retseptiga qarang (uchta usul).
