Krem ko'plab shirinliklarning asosiy tarkibiy qismidir. Uni tayyorlashning ko'p xilma -xilligi bor. Biroq, eng oddiylaridan biri oqsildir. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun mahsulotlar har doim har bir muzlatgichda bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qandolat peshtaxtalarining vitrinalari ko'pincha bezak sifatida ishlatiladigan protein kremli mahsulotlar bilan bezatilgan. Krem, shuningdek, gofret, tartlet, savat yoki naychalarni to'ldirish uchun ham ishlatiladi. Buning uchun juda ko'p foydalanish mumkin, chunki massa juda havodor va yam -yashil bo'lgani uchun u ertasi kuni ham tushmaydi. Ammo oqsil massasi keklarni emdirish uchun mos emas. Har kim bunday kremni uyda tayyorlay oladi. Bu umuman qiyin emas. Asosiysi, kichik detallarga ehtiyot bo'lish va pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatish.
Protein kremining asosini shakar kukuni bilan urilgan tuxum oqi tashkil qiladi. Bu og'ir qaymoqli plomba bilan solishtirganda ajoyib mazali engil yechim. Ma'lum bo'lishicha, bunday krem nozik va havodor. Bundan tashqari, siz kremning tuzilishini, xushbo'yligini, rangi va ta'mini o'zgartirishga imkon beruvchi oziq -ovqat ranglari yoki mohiyatidan foydalanishingiz mumkin. Aytgancha, bu retsept kabi, meringues pishiriladi, yoki aniqrog'i quritiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort uchun
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Ichimlik suvi - 75 ml
- Tuxum oqi - 2 dona.
- Shakar kukuni - 100 g
- Tuz - bir chimdim
Protein kremini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept
1. Tuxumni peçete bilan yuving va quriting. Ularni pichoq bilan sindirib, oqlarini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Bu retsept uchun sizga sarig'i kerak bo'lmaydi, shuning uchun ularni yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichga boshqa taomga yuboring. Va oqsillarni toza va quruq idishga quying, aks holda ular to'g'ri urishmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, oqsillarga bir tomchi ham sarig'i tushmasligiga ishonch hosil qiling.
2. Krujkaga ichimlik suvini to'kib tashlang va unga shakar kukuni yoki oddiy shakar qo'shing.
3. Krujkani pechka ustiga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Keyin haroratni pasaytiring va tarkibini past olovda karamel rangi va qalin, cho'zish mustahkamligi hosil bo'lguncha qaynatib oling.
Karamelga e'tibor bering. Aks holda, agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, u shakar konfetiga aylanadi. Siropning tayyorligini quyidagicha tekshiring. Sovuq suvga bir tomchi sirop tushiring va sovushini kuting. Agar siz undan yumshoq shaffof to'p yasashingiz mumkin bo'lsa, sirop tayyor bo'ladi. Agar sirop hazm qilingan bo'lsa, ozgina suv quying va idishni olovdan olib, tez aralashtiring. Va sirop silliq bo'lganda, qaynatiladi.
4. Bu vaqtga kelib, siz tuxum oqini bir chimdik tuz bilan qamchilagan cho'qqilar va oq ko'pikka qadar qamchilashingiz kerak edi. Asta -sekin tezlikni oshirib, ularni sekin burilishlarda urishni boshlang. Karamel kerakli rangga yetishi bilan, ko'pirtirish jarayonini mikser bilan to'xtatmasdan, yupqa oqimda ko'pirtirilgan tuxum oqiga to'kib tashlang.
5. Oqni yana 1-2 daqiqa chayqashda davom eting, shunda karamel nozik krem rangga ega bo'lishi kerak bo'lgan massaga yaxshi taqsimlanadi.
6. Proteinli krem tayyor va uni kek, xamir ovqatlar, rulolar va boshqalarni bezash uchun ishlatish mumkin.
Proteinli kek kremini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
