Krem, kurd, mayonez va har xil pishirilgan mahsulotlarni pishirgandan keyin oqsillar qoladimi? Ularni qaerga tashlashni bilmayapsizmi? Ko'p kek va shirinliklarga - oqsilli keklarga ajoyib tayyorgarlik tayyorlang. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Proteinli keklarni tayyorlash uchun sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi: oqsillar, shakar va bir chimdik tuz. Bu juda mazali desertni tayyorlaydi. Bunday keklarning bir nechta bo'laklarini tayyorlab, ularga rezavorlar va qaymoq, shokolad va muzqaymoq bilan xizmat qilish yoki pirojnoe tayyorlash uchun ishlatish mumkin, masalan, har kimning sevimli Kiev keki. Ular, shuningdek, kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi va kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin. Va xona haroratida ular 1-2 kun davomida jim yotishadi, bu juda qulay, chunki ularni oldindan pishirish mumkin, va bir necha kundan so'ng, bayramdan oldin tortni to'plang va bezang.
Proteinli keklarni tayyorlashning asosiy qoidalari quyidagicha. Birinchidan, yangi tuxum. Ikkinchidan, oqsillarga bir tomchi sarig'i tushmasligi uchun tuxumni oq va sarig'iga yaxshilab ajrating. Uchinchidan, oqlar sovuq bo'lishi kerak. Va to'rtinchi postulat - oqlarni kuchli ko'pikka urish. Keyin siz tajriba o'tkazishingiz va ko'pirtirilgan oqsillarga asta -sekin va ehtiyotkorlik bilan lazzat qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, bodom uni, yong'oq bo'lagi, kakao kukuni, maydalangan pechene va boshqalar qo'shimchalarning hammasi sovutilgan bo'lishi kerak, qovurilganidan keyin issiq emas. Proteinlarga qo'shimchalar qo'shib, ular tushmasligi uchun pastdan yuqoriga qoshiq bilan aralashtiring.
Shuningdek, Napoleon keklarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 2-3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - kichik chimdim
Proteinli keklarni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumlarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuxum yorilib ketmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Chig'anoqlarni sindirib, oqlarini sarig'idan ajrating. Buni oqsillarga bir tomchi sarig'i tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qiling. Proteinlarni toza va quruq idishga bir tomchi namliksiz tushiring. Aks holda, ularni kerakli mustahkamlikka erishish mumkin bo'lmaydi. Retsept uchun sizga sarig'i kerak bo'lmaydi, shuning uchun uni boshqa retsept uchun ishlatishingiz mumkin.
2. Agar oqsillar xona haroratida bo'lsa, ularni muzlatgichda oldindan sovutib oling. Tuxum oqiga bir chimdik tuz qo'shing va mikser bilan o'rta tezlikda urishni boshlang. Proteinlar engil ko'pikka aylanganda, asta -sekin, 1/4 choy qoshiqda shakar qo'shing. va ularni urishda davom eting, asta -sekin tezlikni oshiring. Oqlarni emal, keramika, plastmassa (sifatli) yoki shisha idishda ko'pirtiring. Lekin alyuminiy idishda emas, chunki ular kul rangga ega bo'ladi. Ko'pirtirish uchun mikserdan foydalaning, lekin hech qachon blenderni silkitmang.
3. Oqlarni mustahkam cho'qqilarga qadar, havodor va og'riqli ko'pikka qadar uring. Shakar butunlay eritilishi kerak. Buning o'rniga muz shakarini ishlatishingiz mumkin, u tezda eriydi.
4. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va taxminan 2-2,5 sm qalinlikdagi kerakli diametrli dumaloq yoki to'rtburchaklar pirojnoe shaklida ko'pirtirilgan tuxum qo'ying, tortni 100 darajaga qizdirilgan pechga yuboring va quriting. taxminan 1 soat. Tayyorlangan protein kekini pishirish varag'idan olib tashlang va to'liq sovuting. Sovutilgan qobiqdan pergament qog'ozini osongina olib tashlash mumkin.
Yong'oq bilan proteinli kekni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
