Qisqa non pishiriqlarini tayyorlaganingizdan keyin sizda ishlatilmagan oqsillar bormi? Ularni yo'q qilishning eng yaxshi usuli - er yong'oqli meringues. Bu mazali, sodda va ko'p mehnat talab qilmaydi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Eng kam miqdordagi mahsulot - meringue dan tayyorlanadigan ajoyib frantsuz deserti va agar u ham yong'oqdan bo'lsa, unda shirinlik oddiy noziklikka qaraganda ancha mazali bo'ladi. Yong'oqlar kuchli xushbo'y hid beradi va mazali tarkibida juda yoqimli tegirmon bo'laklari bor. Retseptdagi yong'oqlar har qanday oshpaz ta'miga qo'shilishi mumkin. Bularning barchasi shirinlikning tuzilishi va ta'mi uchun juda mos keladi. Bugun bizda yerfıstığı meringue bor.
Ovqat pishirgandan so'ng, qaerga qo'yish kerakligini bilmaydigan oqsillar qolganda, desert tayyorlanishi mumkin. Ammo kekni oqsillardan tayyorlash mumkin, va sarig'idan tort uchun kremni urish mumkin. Siz alohida pirojnoe yoki bitta katta qobiq pishirishingiz mumkin, uni murakkab pirojnoe tarkibida ishlatish mumkin. Pishiriq pishiriqlari o'rta bo'yli, xushbo'y, achchiq va og'izda eriydi, yong'oqlar esa mahsulotga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi.
Shuningdek, apelsin qobig'idan meringue tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona.
- Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq (rang qo'shish ixtiyoriy)
- Yong'oq - 50 g
- Tuz - bir chimdim
- Shakar - 50 g
Yong'oq bilan meringue -ni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Yong'oqni tayyorlang. Agar u xom bo'lsa, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, toza va quruq qovurilgan idishda oldindan quriting. Yong'oqning tayyorligi qobig'i bilan belgilanadi, bu yadrolardan osongina chiqib ketishi kerak. Keyin er yong'oqlarini tozalang va maydalagichga joylashtiring.
2. Yong'oqlarni kerakli mustahkamlik bo'yicha detallang. Ularni mayda changga aylantirish yoki mayda bo'laklarga solib qo'yish mumkin. Agar sizda asbob bo'lmasa, er yong'oqlarini bolg'a yoki prokladka bilan maydalang.
3. Yong'oqqa zerdeçal qo'shing.
4. Oziq -ovqatlarni yadrolari zerdeçal bilan bir tekis bo'lguncha aralashtiring.
5. Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Buni qilayotganda, quyidagi shartlarga rioya qiling. Birinchidan, oqlarni qamchilash uchun idishlarni yaxshilab yog'sizlantirish va quritish kerak. Buning uchun uni sodali suv bilan yuvgandan keyin aroq yoki spirt bilan artib oling.
Retsept uchun sizga sarig'i kerak emas, shuning uchun ularni idishga joylashtiring, ustiga polietilen bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying.
6. Birinchi oq ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni past tezlikda mikser bilan urting. Shundan so'ng, massaga bir chimdik tuz qo'shing va asta -sekin, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq, shakar qo'shing, urish tezligini oshiring.
7. Tuxum oqini cho'qqiga va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring. Massa qalin va harakatsiz bo'lishi kerak.
8. Tuxum oqiga maydalangan yeryong'oq qo'shing.
9. Yong'oqni tuxum massasi bo'ylab teng taqsimlash uchun ovqatni aralashtiring.
10. Qoshiq yoki qandolat sumkasi yordamida oqsil massasini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Yong'oq meringuesini 2 soat davomida 100 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Bu vaqt ichida u butunlay quriydi va qizarib ketadi. Agar siz uni mustahkamlik bilan olishni istasangiz, uni taxminan 1,5 soat pishiring. Tayyor bo'rni pergamentdan olib tashlang, qog'oz bilan o'tkazing va xona haroratida 3 kun saqlang.
Yong'oq bilan meringue qanday qilish haqida video retseptini ham ko'ring.
