Meringue kekini tayyorlab, uning asosida turli xil keklar tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, eng mashhurlaridan biri "Kiev" keki. Kek oqsillardan tayyorlanadigan va sarig'idan krem tayyorlanadigan variant ham bo'lishi mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Meringue yoki meringue, ehtimol siz o'zingizni uyda pishiradigan eng mashhur kek turlaridan biridir. Qolaversa, ular bilan tort tayyorlash ham oson. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natija juda mazali va juda samarali.
Bunday keklarning mohiyati quyidagicha. Oddiy meringues pishiriladi, lekin pirojnoe shaklida emas, balki pishirish varag'ida tekis qobiq bilan qoplangan. Bundan tashqari, bunday keklar tortga o'raladi va qaymoq bilan qoplangan. Bez va qaymoqdan tashqari, pirojnoe pechene yoki boshqa keklardan ham iborat bo'lishi mumkin. Shunday qilib, boshqa krem tayyorlash, yong'oq, shokolad, pechene va boshqalar kabi turli xil qo'shimchalarni qo'shib, siz meringulardan doimiy ravishda yangi keklar tayyorlashingiz mumkin. Bu erda siz tajribalarga osonlikcha ruxsat berishingiz va qandolatchilik tasavvurini qo'llashingiz mumkin. Siz hatto retseptlarni o'zingiz o'ylab topishingiz mumkin.
Bugun men sizga qanday qilib klassik meringue tortini tayyorlashni ko'rsataman. Ammo keyin siz oqsil massasiga maydalangan yong'oq, kunjut yoki kungaboqar urug'ini va boshqalarni qo'yishingiz mumkin. Bunday pirojnoe murakkab pirojnoe yoki desert tayyorlash uchun ingredientlardan biri sifatida ishlatilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, pirojnoe uzun bo'yli, qizarib pishgan, yumshoq va og'izda eriydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 270 kkal.
- Porsiya - balandligi 2 sm, diametri 22 sm bo'lgan 1 ta tort.
- Pishirish vaqti - oqsillarni qamchilash uchun 5 daqiqa, tortni quritish uchun 1 soat
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar kukuni - 4 osh qoshiq
Kekli meringue keklarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Oqlarga bir tomchi sarig'i tushmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qiling. Aks holda, ular kerakli mustahkamlikka erisha olmaydi. Bundan tashqari, oqsilli idishlar toza, quruq va yog'siz ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu, shuningdek, meringue sifatiga ta'sir qiladi.
2. Mikserni oling va sekin tezlikda tuxum oqini urishni boshlang. Bu ular kislorod bilan boyitilishi uchun kerak, bu ularni yanada hashamatli va havodor qiladi. Keyin, oq ko'pik paydo bo'lganda, ularga asta -sekin shakar kukuni qo'shing. Men shakarni ishlatishni maslahat bermayman, chunki qamchilash jarayonida sindirish uchun vaqt bo'lmasligi mumkin.
3. Keyin oqlarni yuqori cho'qqilarda turg'un cho'qqilar va oq havodor massa hosil bo'lguncha uring. Sincap kosasini ag'darish orqali ularning tayyorligini tekshirishingiz mumkin: ular harakatsiz bo'lishi kerak.
4. Har qanday qulay pishiriladigan idishni oling va uni pishirish pergamenti bilan tekislang. Kaltaklangan tuxum oqini joylashtiring, ularni butun maydon bo'ylab teng ravishda tarqating. Kekning balandligi va diametrini o'zingiz tanlashingiz mumkin. Bu faqat quritish vaqtiga ta'sir qiladi.
5. Bundan tashqari, agar pech bo'lsa, uni 60 gradusgacha qizdiring va eshikni biroz ochilgan holda tortni 1-1,5 soat quriting. Agar mangal bo'lmasa, unda minimal olovni yoqib, pishiriladigan idishni qalin dipli pechga qo'ying.
6. Kekni qopqoq bilan yoping va taxminan 1,5 soat quriting. Agar qopqoq ostida kondensat to'planib qolsa, uni vaqti -vaqti bilan artib turing. Qatlamni quritish paytida bir necha marta aylantiring, shunda u har tomondan bir xilda pishiriladi. To'liq quruq va qo'pol bo'lganda, idishdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
Bundan tashqari, pirojnoe pirogini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
