Gilosdan uy qurilishi qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan TOP 4 mazali retseptlar. Qisqichbaqasimon pirog, kek, rulo, tvorogli kek tayyorlashning nozik jihatlari va sirlari. Video retseptlar.
Yoz - mevali mevalar bilan mazali xamir ovqatlar tayyorlash va oilangizni xushbo'y, mazali va sog'lom desert bilan xursand qilish vaqti. Misol uchun, gilos bilan pishirilgan mahsulotlar ko'p qirrali va xilma-xil, mazali va jozibali. Bu berry xamir ovqatlar, puffs, piroglar, kekler, kekler, strudel, rulolar, donuts va boshqa shirinliklar uchun tayyorlanadi. Hamma shirin-nordon va boy gilos aromati va ta'mini yoqtiradi. Ushbu sharhda biz gilos bilan 4 ta oddiy va qiziqarli pishirish retseptlarini to'pladik, ular bu berryani yangi tomondan ochadi. Har kim o'ziga mos variantni topadi va mazali ta'midan bahramand bo'ladi.
Gilos bilan pishirishning nozik va sirlari
Pishirish mazali, sog'lom va yumshoq bo'lishi uchun siz tajribali oshpazlarning ba'zi tavsiyalarini bilishingiz kerak:
- Gilos pishirish uchun deyarli har qanday xamir mos keladi: xamirturush, sut, kefir, qisqa non, puff pastry, tuxumli yoki tuxumsiz.
- Har qanday xamir uchun unni elakdan o'tkazib, kislorod bilan to'ldirish maqsadga muvofiqdir. Keyin pishirilgan mahsulotlar yumshoq va havodor bo'ladi.
- Agar mahsulot xamirturush xamiridan pishirilgan bo'lsa, faqat yangi xamirturushdan foydalaning. Bunday pirojniyni o'choqqa jo'natishdan oldin 20-30 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
- Ko'p shakar bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar past bo'ladi va tez -tez yonib ketadi. Shakarni kukun bilan payqash yaxshiroq, shunda xamir yumshoq bo'ladi.
- Agar siz yumshoq xamirni xohlasangiz, faqat tuxum sarig'idan foydalaning.
- Agar uy qurilishi tuxumini qo'shsangiz, pishirilgan mahsulotlar sarg'ishroq bo'ladi.
- Kekning yuqori qobig'ini chiroyli qilib pishirish uchun uning yuzasini tuxum oqi bilan tozalang.
- Xamirga kungaboqar yog'ini quysangiz, pirog yangi bo'lib qoladi.
- Gilos sharbatining tarqalishini oldini olish uchun mahsulot yuzasini non, maydalangan non yoki pechene bo'laklari bilan seping.
- Xamirturush mahsulotining tayyorligini bosish bilan tekshiring, agar teshik tekislangan bo'lsa, pishirish tayyor bo'ladi. Qisqa non, puff va pechene pishiriqlarini yog'och tayoqchaning teshilishi bilan tekshiring, u yopishmasdan quruq bo'lishi kerak.
- Soda bilan haddan oshmang, aks holda xamir kul rangga aylanadi va uning ta'mi aniq seziladi. To'ldirmaslik yaxshiroqdir.
- Pishiriq yonib ketmasligi uchun pishiriladigan idishning ostiga tuz surting yoki issiqqa bardoshli suv soling.
- Agar siz uni nam sochiqqa qo'ysangiz yoki bug 'ustida ushlab tursangiz, mahsulot pishiriladigan idishni osonroq tark etadi.
- Yaxshi pishgan va suvli rezavorlarni tanlang. Ularni yuving, urug'larni olib tashlang va quriting.
- Gilosni maxsus qurilma bilan tozalash yaxshidir. Agar yo'q bo'lsa, ishni soch qisqichi yoki ko'z qisqichi bilan bajaring.
- Gilosni xamirga qo'yishdan oldin, rezavorlarni yaxshi drenajlash uchun qoldiring. Keyin xamir quruq qolishi uchun ularni kraxmal yoki un seping. Irmik bilan juda suvli rezavorlar seping. Keyin to'ldirishning mustahkamligi qalinroq bo'ladi va rezavorlar o'z shaklini saqlab qoladi va pirogning umumiy ko'rinishi yomonlashmaydi.
- Gilos ko'plab mevalar, rezavorlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Masalan, shokolad, nektarin, sitrus mevalari, o'rik, shaftoli, olxo'ri, port, vanil bilan. U ananas, doljin, qulupnay bilan do'st. Ko'pincha rezavorlarga spirt qo'shiladi: likyor, konyak.
- Agar rezavorlar kech, muzlatilgan yoki konservalangan bo'lsa, oz miqdorda limon sharbati ularning ta'mini ochib beradi.
Gilos va tvorogli kek
Qisqichbaqasimon gilos va tvorogli to'ldirilgan shirinlik - eng oddiy pishiriq. Asosiy xamirni bir necha soat sovuq joyda saqlang, shundan keyin pirojnoe yumshoq va xiralashgan bo'lib chiqadi.
Gilos tartletlarini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 429 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 120 g
- Tvorog - 600 g
- Granül shakar - 150 g (xamirda), 1 osh qoshiq. (to'ldirishda)
- Yong'oq - 50 g
- Tuxum - 1 dona. (xamirda), 4 dona. (to'ldirishda)
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Sut - 0,5 l
- Bug'doy uni - 250 g
- Limon - 1 dona.
- Gilos - 350 g
- Tuz - kichik chimdim
- Irmik - 100 g
Qisqichbaqasimon kekni gilos va tvorog bilan pishirish:
- Bir idishda elakdan o'tkazilgan unni mayda tug'ralgan sovuq sariyog 'bilan birlashtiring.
- Ovqatga 1 tuxum qo'shing.
- Limonni yuving, sochiq bilan quriting va maydalagichni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Xamirga limon qobig'i, tuz va shakar qo'shing.
- Qisqa nonni tez yoğurun, plastik to'rva ichiga soling va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Keyin xamirni yoyib, qolipga solamiz, tomonlarini hosil qilamiz.
- Kekni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
- Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Sutni idishga quying va qaynatib oling.
- Sut ko'tarila boshlagach, irmik qo'shing. Har doim aralashtirib qaynatib oling va olovni o'chiring.
- Manna yormasini sovutib, shakar qo'shing.
- Oqlarni sarig'idan ajrating.
- Sitrus mevalaridan limon sharbatini siqib, oqsillarga qo'shing. Keyin ularni qattiq oq cho'qqilarga qadar uring.
- Tvorogni tuxum sarig'i bilan aralashtiring va pishirish kukuni qo'shing.
- Tayyor massaga irmik qo'shing va aralashtiring.
- Keyin ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing va cho'kib ketmasligi uchun yana muloyimlik bilan aralashtiring.
- Gilosni yuving, urug'larni olib tashlang, sharbatini ozgina siqib oling va peçete bilan quriting.
- Gilosni pishirilgan qobig'ining pastki qismiga qo'ying.
- Qalampir massasini tepaga tarqating.
- Yong'oqni maydalab, mahsulotga seping.
- Qisqichbaqasimon kekni gilos va tvorog bilan oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga 50 daqiqaga yuboring.
Gilos bilan tvorogli pirojnoe
Cherry Cottage Cheesecake - yilning istalgan vaqtiga mos keladigan oddiy va mazali pishiriq. Yangi va muzlatilgan mevalardan ham mazali va xushbo'y desert pishirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Tvorog - 400 g
- Yulaf uni - 1, 5 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- Gilos (yangi yoki muzlatilgan) - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Shakar - 100 g
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
Gilos bilan tvorogli kek tayyorlash:
- Tuxumni shakar va vanil bilan aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
- Tuxum massasiga xona haroratida kefir tushiring va yaxshilab aralashtiring.
- Sariyog'ni suyuq kıvamda eritib, ovqatga qo'shing va urting.
- Ekilgan jo'xori uni xamirga to'kib tashlang.
- Tvorogni vilka bilan maydalab, xamirga qo'shing va aralashtiring.
- Gilosni yuving va urug'ini olib tashlang.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmini quying.
- Gilosni tepaga joylashtiring va qolgan xamir bilan yoping.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va tvorogli gilos bilan 50 daqiqa pishiring.
- Agar xohlasangiz, tayyor mahsulotni shirin smetana, qatiq yoki sirop bilan to'kib tashlang.
Tvorog va gilos bilan qovurilgan
Tvorogli va gilosli shokoladli krujka - bu juda mazali shirinlik, uni hatto bayram stoliga ham berish mumkin. Bu nihoyatda suvli, xushbo'y, yumshoq va mazali.
Tarkibi:
- Achchiq shokolad - 100 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona. (Xamirda), 2 dona. (to'ldirishda)
- Bug'doy uni - 150 g
- Shakar - 150 gr
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tvorog - 300 g
- Vanilin - 1 g
- Gilos - 200 g
Tvorog va gilos bilan krujka tayyorlash:
- Gilosni yuving, quriting va urug'ini olib tashlang.
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
- Sariyog'ni xona haroratida bo'laklarga bo'ling.
- Sariyog'ini shokolad bilan birlashtiring va mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. Lekin uni qaynatib yubormang.
- Tuxumni shakar va tuz bilan birlashtirib, ko'pirtiring.
- Erigan shokolad aralashmasini tuxum massasiga yupqa oqim bilan to'kib tashlang va urting.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va xamirga qo'shing. Hech bo'lak bo'lmasligi uchun xamirni yana tekislang.
- To'ldirish uchun tuxum va tvorogni don bo'lmasligi uchun blender bilan urting.
- Xamirning 1/3 qismini yog'langan idishga soling va tvorogning yarmini qo'ying. Gilos bilan tepada.
- Jarayonni takrorlang va qolgan qatlamlarni xuddi shu tarzda joylashtiring.
- Kekni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bulonni tvorog va gilos bilan yarim soatga qoldiring. Keyin uni stolga qo'ying va o'rta kattalikdagi kvadratlarga bo'ling.
Pishiriladigan gilos rulosi
Agar sizda muzlatilgan, tayyor bo'lmagan pishiriq va oz miqdorda gilos bo'lsa, uy qurilishi mazali pirojnalarini minimal vaqt ichida pishirish mumkin. Misol uchun, gilos bilan pishirilgan xamir ovqati styuardessani oddiy pishirish usuli bilan ham, ajoyib ta'm bilan ovqatlanuvchilarni ham xursand qiladi.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz xamir - 500 g
- Gilos - 700 g
- Sariyog ' - 50 g
- Misr kraxmal - 2 osh qoshiq
- Shakar - 125 g
- Shakar kukuni - 3 osh qoshiq
- Non bo'laklari - 4 osh qoshiq
Gilos puff pasta rulosini tayyorlash:
- Gilosni yuving, chuqurchalarni olib tashlang, süzgeci ichiga qo'ying va barcha sharbatni to'kib tashlang.
- Kastryulchaga olcha sharbatini to'kib tashlang, shakar qo'shing, iliq haroratgacha qizdiring va makkajo'xori qo'shing.
- Siropni qaynatib oling, olovdan olib tashlang, salqin va rezavorlar ustiga quying.
- Gilosga non bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.
- Xamirni xona haroratida muzdan tushiring va taxminan 3 mm yupqa qatlamga aylantiring.
- Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni suyuq kıvamda eritib oling, lekin uni qaynatib yubormang.
- Xamirni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va gilosni butun qatlam ustiga yoying.
- Xamirning qirralarini buking va rulonga aylantiring.
- Pishiriqdan olcha rulosini pishirish varag'iga o'tkazing, tuxum sarig'i bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C ga 30 daqiqa pishirib yuboring.
Video retseptlari:
Clafoutis gilosli pirog
Pishiriq gilos bilan puffs
