Sanoat qayta ishlangan pishloq mazali, lekin umuman sog'lom emas. Chunki u yuqori sifatli va tabiiy ingredientlardan tayyorlanmagan. Biroq, uning ajoyib alternativasi bor - pishloqni o'zingiz tayyorlash.
Retsept tarkibi:
- Qayta ishlangan pishloq tayyorlash
- Qayta ishlangan tvorog
- Qayta ishlangan pishloq
- Video retseptlar
Qaymoqli mustahkamlikdagi qayta ishlangan pishloq - bu pishloqning maxsus turi bo'lib, uni sendvichlarga yoki qaymoqli sho'rvalarga surtish uchun juda mos keladi. Sotishdagi bunday pishloqlarning assortimenti shunchalik ulkanki, siz adashib qolishingiz mumkin. Biroq, uy qurilishi pishloqi ham mazali va qiziqarli.
Uy qurilishi pishloqining afzalligi shundaki, siz uni sanoat bilan kifoyalanib qolmasdan, xohlagan "aksent" bilan qilishingiz mumkin. Masalan, klassik qaymoqli pishloq yaxshilanishga muhtoj. Siz quritilgan o'tlar, ziravorlar, pastırma, qo'ziqorin, jambon, pomidor, zaytun, zaytun, sarimsoq qo'shib lazzat qo'shishingiz yoki xushbo'y yozuvlarni qo'shishingiz mumkin … Qisqasi, siz tasavvur qila oladigan hamma narsa. Pishirish paytida siz shokoladli eritilgan pishloq olish uchun shokolad yoki kakao kukuni qo'shishingiz mumkin.
Uyda qayta ishlangan pishloqning asosiy komponentlari yaxshi tvorog, tuxum, sariyog ', soda, tuzdir. Ishlab chiqarish jarayoni oddiy va natijasi ajoyib. Uy qurilishi pishloqi xuddi shu taomlar uchun ishlatiladi: salatlar, soslar, piroglar, rulolar, shirinliklar va pishiriqlarga qo'shimchalar uchun.
Qayta ishlangan pishloq tayyorlash
Ko'pchilik biladiki, qayta ishlangan pishloq to'liq ma'noda pishloq emas. Chunki bu ishlab chiqarishning yon mahsulotidir. Biroq, mahsulot juda mashhur va "haqiqiy" qattiq pishloq navlari bilan muvaffaqiyatli raqobatlashadi.
Uyda pishloq tayyorlashning asosiy xususiyatlari quyidagilar
- Birinchidan, rustik yoki sotib olingan, eng yog'li va eng qisqa saqlash muddati bo'lgan sutdan foydalanish tavsiya etiladi.
- Ikkinchidan, uyda eng yaxshi qayta ishlangan pishloq ko'p miqdordagi sutdan olinadi.
- Uchinchidan, pishloq, tarkibiga ko'ra, konsentrlangan sutdir. Bular. 2 ta pishloqli sendvich yeyish bir stakan sut ichishga o'xshaydi.
- To'rtinchi sifat - pishib etish jarayonida pishloq B vitaminlari bilan boyitiladi.
- Va beshinchisi - maslahat. Agar pishloq plastmassa emas, balki qalinlashmagan yoki tvorogga o'xshasa, bu etarli miqdordagi sodaning sababidir. Har bir tvorogning o'ziga xos kislotalilik darajasi bo'lgani uchun va shunga mos ravishda har xil tvorog uchun PH darajasini tenglashtirish uchun boshqa hajmdagi soda kerak bo'ladi. Biroq, uni ehtiyotkorlik bilan qo'shish kerak, aks holda u tayyor mahsulotda seziladi. Bir oz pishirish soda qo'shing va pishloqni kerakli mustahkamlikka eritib oling.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 257 kkal.
- Porsiya - 800 g
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa, ortiqcha sovutish uchun 8 soat
Tarkibi:
- Sut - 1,5 l
- Tvorog - 1 kg
- Sariyog ' - 120 g
- Tuxum - 3 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Pishirish soda - 1 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- Sutni qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Tvorogni maydalang va to'rt qismga bo'ling. Shu bilan bir qatorda, har bir qismini sutga botirib, qaynatib oling.
- Tarkibni tülbent ustiga katlayın va sarumni oynaga osib qo'ying.
- Tuxumni soda va tuz bilan urting.
- Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda yog'ni eritib oling. Tuxum va tvorog aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
- Past haroratda 10 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring.
- Formaga o'tkazing va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qayta ishlangan tvorog
Uyda ishlab chiqarilgan qishloq suti bo'lmasa, siz yuqori sifatli yog'li tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Qayta ishlangan pishloq bundan ham yomon bo'lmaydi: tuyadi, yumshoq va qaymoqli.
Tarkibi:
- Tvorog - 350 g
- Sariyog ' - 70 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Quritilgan arpabodiyon - 0,5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Sariyog'ni o'rta bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling.
- Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdiring. Keyin tuxum, soda qo'shing va aralashtiring.
- Tvorog asosini blender bilan urib oling, shunda barcha donalar iloji boricha mayda bo'linadi. Bu uning tezroq erib ketishiga imkon beradi.
- Kastryulda suvni qaynatib oling, ozgina olov qiling va tvorogli idishni suv hammomiga joylashtiring.
- Doimiy aralashtiring. Tvorog eriydi va yopishqoq massaga aylanadi.
- Barcha donalar eriganida, tvorog tayyor bo'ladi. Tuz, ziravorlar va arpabodiyon qo'shing.
- Massani yaxshilab aralashtiring, tekis qoliplarga quying, shundan davolanishni olish qulay bo'ladi.
- Pishloqni muzlatgichda sovutish uchun qoldiring, u erda bir hafta saqlanishi mumkin.
Qayta ishlangan pishloq
Krem pishloq oldingi versiyalar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Bundan tashqari, ushbu retseptda u ishtahani - qo'ziqorinlarning ta'mini yaxshilaydi. Ular ziravorlar va qiziqarli ta'm qo'shadilar.
Tarkibi:
- Yumshoq tvorog - 250 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Champignons - 200 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Tvorogni xona haroratida tuxum, soda, tuz va sariyog 'bilan birlashtiring.
- Mahsulotlarni smetana bo'lguncha blender bilan urting.
- Aralashmani suv hammomiga soling va doimo aralashtirib 20 daqiqa davomida pishiring.
- Massani cho'zilgan plastik tuzilishga keltiring.
- Champignonlarni yuving, kesib oling va yog'ga qovuring, ozgina tuzlang.
- Qo'ziqorinlarni pishloq massasiga aralashtiring.
- Pishloqni qolipga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.
Video retseptlari:
