Xushbo'y, mazali va qoniqarli issiq gazak. Qishloq uslubidagi kartoshka pancakesining fotosurati bilan retsept. Biz pishirishning barcha sirlari va nozikligini ochib beramiz.
Rasmli tarkib:
- Tarkibi
- Kartoshkali kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retseptlar
Kartoshka pancakes - Belarus milliy taomlaridan biri. Bu ukrain, rus, polyak va yahudiy oshxonalarida kam uchraydi. To'g'ri, har bir mamlakatning o'z nomi bor. Ukrainada bu kartoshka krep, Rossiyada - kartoshka krep, Isroilda - latkes.
Kartoshkali krep tayyorlash juda oddiy: maydalangan, aralashtirilgan, qovurilgan va siz tayyor. To'liq mustaqil taom sifatida yoki issiq atıştırmalık sifatida va, albatta, smetana yoki boshqa sous bilan xizmat qiladi. Va ularni darhol ishlatish yaxshidir, chunki qizdirilgan pancakes bir xil emas.
Ular tuxum, piyoz, un va ziravorlar qo'shilgan holda tug'ralgan kartoshkadan tayyorlanadi. Kartoshkali pancakes retsepti uchun ingredientlar to'plami juda standart, ammo har bir uy bekasining pishirish sirlari bor. Kartoshka kreplari turli qo'shimchalar bilan bo'lishi mumkin: pishloq bilan, go'sht bilan, o'tlar bilan. Sabzini qolgan sabzavotlar bilan birga maydalab, qovurilgan pastırma va piyoz bilan xizmat qilaman, shuning uchun "dehqon" nomi berilgan.
Kartoshkali krep tayyorlash uchun sariq kartoshkaning ildiz mevalarini ishlatish eng yaxshisidir, ular tarkibida kraxmal ko'p bo'ladi, ya'ni ortiqcha suyuqlik bir necha barobar kamroq hosil bo'ladi va ularning ta'mi ayniqsa yoqimli bo'ladi.
Kesish jarayonida kartoshka tezda qoray boshlaydi, shunday bo'lmaydi, avval piyozni maydalab, so'ngra unga kartoshka qo'shing; yoki hamma narsani bir vaqtning o'zida maydalang. Keyin boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring, ta'mga soling va har ikki tomonni qovurguncha qovuring. Bekon va piyozni alohida -alohida pishirib, tayyorlangan kreplarni to'kib tashlang. Natijada yumshoq, qizg'ish va mazali taom bo'lib, u samimiy tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 222 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 1 kg
- Sabzi - 1 dona.
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Un - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 50 ml (qovurish uchun)
- Bekon - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Kartoshkali kreplarni bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Sabzi, kartoshka, bitta piyozni tozalang. Oqim suv ostida yuving, katta bo'laklarga bo'ling, blenderli idishga soling va pastasini bir hil holga keltiring. Buning uchun siz nozik qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ishqalanish jarayoni ancha uzoq va qiyin bo'ladi.
2. Agar tug'ralgan sabzavotlardan ozgina ortiqcha sharbat hosil bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak. Kartoshka aralashmasini qulay aralashtiriladigan idishga o'tkazing va un, tuxum, tuz va qora murch qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Unni qo'shishning hojati yo'q, lekin skovorodkada aylanayotganda kreplar parchalanib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun men har doim bir necha qoshiq qo'shaman. Agar siz uni un bilan haddan tashqari oshirib yuborsangiz, krep qattiq va tiqilib qolishini bilishingiz kerak.
3. Kartoshkali krep tayyorlashdan oldin, pechka ustiga qovurilgan idishni joylashtiring, undagi o'simlik yog'ini qizdiring va kartoshka xamirini qoshiq bilan tortillalarga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, shunda ular yonmaydi. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan qovuring. Qisqichbaqasimon qobiq uchun, ochiq skovorodkada pishiring. Agar siz kartoshka kreplarini yumshoq va yumshoq bo'lishini istasangiz, uni qopqoq bilan yoping.
4. Yangi cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling. Siz oddiy cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ko'pchilik uni go'sht qatlamlari bilan afzal ko'radi, chunki bu mazali va qiziqarli. Bu erda yog 'qo'shishning hojati yo'q, chunki pastırma o'zi juda yog'li. Uni qovurayotganda juda ko'p yog 'chiqariladi, bizga kerak bo'lmaydi, uni to'kib tashlash kerak bo'ladi. Qovurg'alar deyarli to'liq eriganida, kartoshkali krep uchun bosqichma-bosqich retsept bo'yicha piyoz qo'shing, oldindan mayda to'g'rab oling va qizarguncha qovuring. Ta'mga ko'ra tuz va maydalangan murch seping.
5. Qovurilgan pastırma va piyozni kartoshkali krep solingan idishga quying va xizmat qilish mumkin. Siz bu ishtahani smetana yoki mayonez-sarimsoq sousi bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Agar siz oilangizni va mehmonlaringizni mazali va qoniqarli taom bilan ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, kartoshkali kreplarni qishloqcha uslubda tayyorlasangiz, afsuslanmaysiz.
Kartoshkali krep uchun video retseptlar
1. Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:
2. Kartoshkali krep uchun retsept asta -sekin:
