Ajoyib mazali, to'yimli va sog'lom taom - o'rdakli dehqon sho'rva. Bundan tashqari, bulon uchun butun tana go'shtini olishning hojati yo'q, suyak va terini kesib bo'lgandan keyin qolganlar kerak bo'ladi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Fermadan o'rdak sho'rva tayyorlash uchun butun qushdan foydalanish shart emas. Qovurilgan yoki pishirilgan parranda go'shtidan keyin qolgan tizmadan, suyaklardan va qolgan go'shtdan ajoyib bulon olinadi. Shunday qilib, parranda go'shtidan maksimal foyda olinadi: ishtaha yoki salat uchun ko'krak, asosiy taom uchun oyoqlar va sho'rva uchun tizmalari va bezaklari. Bu, albatta, ixtiyoriy bo'lsa -da, sho'rva uchun tana go'shtining barcha qismlaridan foydalanishingiz mumkin. Va agar o'rdak sizning stolingizga tez-tez mehmon bo'lib tursa, muzlatgichga tizmalari va boshqa qoldiqlarni qo'yish mantiqan to'g'ri keladi va 3-4 dona to'planganda katta qozonli sho'rva pishiring.
O'rdak sho'rvalari o'ziga xos xushbo'y hidga ega, uni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi va ba'zilarga bu yoqmaydi. Garchi bunday ozchilik bo'lsa ham. Agar siz odamlarning birinchi toifasiga mansub bo'lsangiz, bulyonni tayyorlash bosqichida sho'rvani ziravorlar va ziravorlar yordamida tatib ko'rish va xushbo'y qilish mumkin. Misol uchun, sho'rva Evropaga piyoz, piyoz, sabzi, kekik, qora murch va sharqqa - yulduzli qizilmiya, zanjabil, xushbo'y qalampir yuboriladi. Bulyonning yorqin ta'mi ko'plab mahsulotlarning yaqinligiga bardosh beradi, asosiysi ular ziddiyatli emas, balki bir -birini to'ldiradi.
No'xat o'rdakidan pyuresini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak (har qanday qismlar) - 300-400 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sabzi - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Issiq achchiq qalampir - bir chimdim
- Adjika - 3-4 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
Dehqon sho'rvasini o'rdak bilan bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdakni yoki uning alohida qismlarini oqayotgan suv ostida yuving. Film va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Agar siz bulonni ko'proq parhezli bo'lishini xohlasangiz, terini olib tashlang. U eng ko'p kaloriya va xolesterinni o'z ichiga oladi. Qushni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol panjaralarga bo'ling, masalan, 1x3 sm.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va kattaroq bo'laklarga bo'ling.
4. Kastryulda, tercihen quyma temirdan yasalgan idishda yoki har qanday og'ir dipli idishda, yog'ni qizdiring va parranda bo'laklarini qo'shing. O'rdakni o'rtacha olovda qizarguncha qovuring.
5. Sabzini qozonga qo'shing, aralashtiring, haroratni o'rtacha darajaga o'tkazing va yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.
6. Keyin taomga kartoshka qo'shing.
7. Hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, kartoshka engil oltin bo'lguncha.
8. Kastryulchaga tuz, dafna yaprog'i, achchiq qalampir va adjika qo'shing. Adjikaning og'irligiga qarab miqdorni sozlang.
9. Ovqatni ichimlik suvi bilan to'ldiring va qaynatib oling. Haroratni eng past darajaga tushiring, panani qopqog'i bilan yoping va dehqon sho'rvasini o'rdak bilan pishirishga davom eting, taxminan 45 daqiqa - bir soat. Qaynatish oxirida sho'rvani yangi, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin bo'lgan o'tlar bilan tatib ko'ring. Birinchi taomni croutons, croutons yoki sarimsoq donutlari bilan xizmat qiling.
Dara bilan o'rdak sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
