Kam ma'lum bo'lgan suyak berryasi - kaloriya tarkibi, tarkibi va foydali xususiyatlari. Nega hamma ham shimoliy anorni eyishi mumkin emas. Ovqatlar uchun retseptlar, qishga tayyorgarlik va suyak haqidagi qiziqarli ma'lumotlar. Transbaikaliyada xalq tabiblari suyak iligi epileptik ta'sirga ega deb hisoblashadi. Infuzion mog'or, zangdan ta'sirlangan rezavorlar va barglar to'plamidan tayyorlanadi. Rasmiy tibbiyot bunday davolanishni maslahat bermaydi, garchi tabiblar davolanishning ijobiy natijasini olishgan. Xuddi shu bulon bilan "qo'rquv" quyiladi.
Suyak iligi sharbatini 2 osh qoshiq yoki rezavorli bir stakan choy miqdorida iste'mol qilish qishda va mavsumiy kasalliklardan keyin S vitamini zahirasini to'liq tiklaydi. Agar Yangi yildan keyin profilaktika kursi o'tkazilsa, bahorgi anemiya rivojlanishining oldini olish mumkin.
Suyak iligi qo'llanilishining zarari va kontrendikatsiyasi
Hamma ham shimoliy anorni eyishi mumkin emas. Suyaklardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilar:
- Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi - gastrit, qizilo'ngach, ovqat hazm qilish trakti va ichak shilliq qavatining eroziv shikastlanishi, oshqozon yarasi rivojlanishi mumkin.
- Oshqozon yarasi o'tkir bosqichda.
- Kabızlık va kolitga moyillik, shu jumladan asabiy tabiat.
- Tromboflebit va varikoz tomirlari - gemoglobinning ko'payishi qonni yanada qalinlashtiradi va vaziyat yomonlashishi mumkin.
- Yuqori qon bosimi belgilari bilan arterial gipertenziya.
Ba'zi hollarda shimoliy anorda allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.
Drupe homiladorlik va laktatsiya davrida ratsionga kiritilmasligi kerak, ayniqsa bu berry tanaga notanish bo'lsa. Kislotali barcha ovqatlar singari, u homiladorlik paytida oshqozon yonishini va laktatsiya davrida chaqaloqlarda kolikni keltirib chiqarishi mumkin.
Suyak retseptlari
Boneberry yangi yaxshi. Bir hovuch yig'ilganda, rezavorlar yemaydilar - u juda nordon, lekin keyin shakar bilan "tutib" sepib, haqiqiy zavq olishingiz mumkin. Suyak suyaklarini asal bilan iste'mol qilish, sut bilan yuvib tashlash, yoki qaymoq bilan to'ldirilgan bo'lsa, nordon mevalarni sovuq ko'pikli qopqoq bilan yoping.
Suyak suyagi retseptlari - bu uy qurilishi ichimliklari, jele va konservalar. Shuningdek, berry go'sht soslarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
Suyak suyaklaridan tayyorlangan idishlar:
- Pancake sousi … Sirlangan idishga emalli idishga quying va suv quying - 150-180 g, shakar qo'shing - 5 osh qoshiq. Siz ozgina tuzlashingiz kerak - to'rtdan bir osh qoshiq etarli. Past olovda qizdiring, doimo aralashtirib, qaynatib oling. Agar ta'mi qoniqtirmasa, siz tuz qo'shishingiz yoki shirin qilishingiz, maydalangan chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Sos qalinlashguncha qaynatiladi - bu taxminan 20-30 daqiqa davom etadi. Keyin u olovdan chiqariladi, sariyog 'bo'lagi botiriladi va blender bilan uriladi. Sovutilgan holda xizmat qiling.
- Vino … Tarkibi: tosh suyagi - 1 kg, bir xil miqdordagi shakar va 700 ml suv. Qulupnay yuviladi, kartoshka pyuresi bilan maydalanadi, bo'yni tor bo'lgan shishaga joylashtiriladi, hajmi kamida 4 litr. Suv isitiladi, unda shakarning yarmi eriydi, uni qaynatishga keltirishmaydi. Bir qismi darhol ishlatiladi, rezavorlar quyiladi, bo'yni doka bilan bog'lanadi va shishani 5 kun davomida iliq joyga olib chiqiladi. Sirt 5 -kuni chiqariladi, aralashtiriladi, shakarning ikkinchi yarmi suyultiriladi va yana shishaga qo'shiladi. Yana bir hafta issiq qoldiring. Boshlang'ichni har kuni aralashtiring. Bir hafta o'tgach, achitilgan massa filtrlanadi, tort ajratiladi va suyuqlik yana shishaga quyiladi. Bo'yinga rezina qo'lqop qo'yilgan, 1 ta ponksiyon qilish kerak. Qo'lqop o'rnashganda, sharob yana ehtiyotkorlik bilan suziladi, idishlarga quyiladi va salqin, iliq joyda pishishi uchun qoldiriladi. Fermentatsiya odatda 45 kun davom etadi, pishib etish esa 3 oy davom etadi. Kek tashlanmaydi. U quritiladi, un bilan maydalanadi va pishirishga yoki go'sht sousiga qo'shiladi.
- Berry ichimligi … Bu issiq ichimlik kasallik paytida ahvolni yengillashtirishga yordam beradi - u haroratni pasaytiradi, yozning issiq kunida chanqovni qondiradi, agar sovigan bo'lsa. 2 litrli choynak uchun siz bir hovuch drup, bir xil butaning 6 bargini, shuningdek, smorodina va malina barglarini yig'ishingiz kerak - har biri 5 dona. Choy barglarini qaynoq suvga soling, qaynatib oling va darhol o'chiring. Asal ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi.
- Murabbo … Qulupnaylar poyadan ajratiladi, yuviladi va ortiqcha suyuqlikni to'kib yuboriladi. Sirop qaynatiladi - 1 kg shakar 1, 5 stakan suvda eritiladi. Sirop 5 daqiqa qaynatiladi, ustiga rezavorlar quyiladi, havzani kichkina olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, bir chetga qo'ying, sovushini kuting va yana olovga qo'ying. 4-5 qaynatilgandan so'ng, siz issiq murabbo sterillangan bankalarga qo'yishingiz, qopqog'ini burishingiz mumkin. Siz murabbo tayyorlashning boshqa usulini ham ishlatishingiz mumkin: kamdan-kam uchraydigan siropni qaynatib, rezavorlar ustiga to'kib tashlang, doimo aralashtirib, 5-6 soatga qoldiring, so'ngra murabbo odatdagidek pishiring. Birinchi usul bilan pishirilgan rezavorlar ko'proq foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
- Kvass … Shakar siropini qaynatib oling - 500 g rezavorlar, yarim stakan shakar va 3 litr suv, rezavorlarni to'kib tashlang, qaynatib oling. Fermentatsiya uchun 5 g xamirturush, bir hovuch quritilgan malina qo'shing - suyuqlikka yalpizning 2 bargini tashlashingiz kerak. Ko'pik paydo bo'lganda, suyuqlik drenajlanadi va xamirturushni "o'ldirish" uchun muzlatgichga qo'yiladi. 6 soatdan keyin iste'mol qilish mumkin.
- Morse … Yangi yoki muzlatilgan druplar qaynoq suvga sepals bilan quyiladi, qaynatiladi, issiqdan chiqariladi. Suvni mayda elakdan yirtqichlardan quying. Kek siqiladi, hosil bo'lgan sharbat hozircha chetga suriladi va pirojniy 5 daqiqa qaynatiladi. Suyuqlik yana suziladi va ozgina soviydi, tort chiqariladi. Sovutilgan ichimlikka sharbat quyiladi va ozgina asal eriydi - bunday ichimlik yangi berryaning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
- Pechene … Unga quritilgan va maydalangan yog'li kek qo'shiladi, taxminan 1 kg uchun bir hovuch, tez pechene xamiri yoğriladi. Sarig'i va oqini shakar bilan urib oling - 3 tuxum, 1/2 chashka shakar, xamirni yoğurun - 0,75 stakan un, pecheneni odatdagidek pishiring - kungaboqar yog'i bilan yog'langan shaklda, pechda 180 °. C. Shimgichli kek, issiq bo'lsa -da, murabbo bilan yog'langan, teng bo'laklarga bo'linadi. Jelly qaynatiladi - jelatin eritiladi va oz miqdordagi murabbo bilan aralashtiriladi. Tayyor murabbo bilan yog'langan shimgichli kek bo'laklari bir -birining ustiga qo'yiladi, pirojnoe kabi, ustki qatlamga har qanday yangi rezavorlar sepiladi (siz limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin) va ustiga jelatin quying.
Pishirishdan tashqari, barcha idishlar uchun siz rezavorlardan sopi bilan birga foydalanishingiz mumkin - ular ko'proq foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Ammo agar siz nozik ta'mdan bahramand bo'lishni xohlasangiz, bo'sh vaqtingizni qurbon qilib, rezavorni to'liq tozalashingiz kerak.
Suyak haqida qiziqarli ma'lumotlar
Kostyanika ob -havoni zamonaviy bashoratchilarga qaraganda aniqroq bashorat qilmoqda. Agar barglari naychaga o'ralsa, kun issiq bo'ladi - shu tarzda o'simlik qimmatbaho namlikni saqlaydi. Ammo yomg'ir kutib, ular 15-20 soat ichida to'liq ochiladi.
O'sish maydoni cheklanganligiga qaramay, drupe Shimoliy Kavkazda tog'larda yoki O'rta Osiyoda, vohalarda uchraydi. To'g'ri, Markaziy Osiyodan berryani murabbo shaklida tayyorlash mumkin emas - pulpa qatlami juda nozik.
Shimoliy berryaning botanika nomi toshli toshdir. Ammo boshqa turdagi o'simliklar ham bor - dumaloq va yulduzsimon. Aynan ular asosiy yashash joyidan tashqarida o'sadi. Toshli drupe tik poyalarga o'xshab ko'rinishi mumkin, dumaloq faqat gorizontal joylashgan uzum kipriklariga o'xshab, er bo'ylab tarqaladi.
Suyak haqida videoni tomosha qiling:
Agar suyakni sinab ko'rish imkoniyati bo'lsa, siz rad qilmasligingiz kerak. Va undan ham yaxshiroq - uni tabiiy sharoitda o'zingiz to'plang.
