Sabzavotli sho'rva har qanday mavsum uchun ajoyib taomdir. Bu oshpazlik asarlari uchun cheksiz imkoniyatlar beradi. Axir, mahsulot to'plamini o'zgartirish kifoya va har safar uni boshqacha tarzda olish mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
"Ragout" nomi frantsuzcha "Ragout" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "ishtahani ochish" degan ma'noni anglatadi. Biroq, frantsuz oshxonasi Qadimgi Rim urf -odatlari ta'sirida bo'lganligini hisobga olsak, tadqiqotchilar "abadiy" shaharda sho'rva borligini taxmin qilishadi. Chunki bu yaxshi to'yingan ajoyib taom va siz uni nafaqat uyda, balki harbiy kampaniyalarda ham tayyorlashingiz mumkin.
Taomning asosiy afzalligi - bu har qanday sabzavot yoki har qanday go'sht bo'lishi mumkin bo'lgan deyarli har qanday mahsulotni tayyorlash tezligi va ishlatilishidir. Shu bilan birga, sho'rva har doim mazali va mazali bo'ladi. Amaldagi mahsulotlar assortimentini tanlab, ularning har birining pishirish vaqtini bilishingiz kerak. Avval go'sht va qattiqroq sabzavotlar pishirilishi kerak bo'lgani uchun, bu kartoshka va sabzi, keyin esa nozik ovqatlar qo'shiladi, shuning uchun ular qovurilmaydi va ta'mini yo'qotmaydi. Ingredientlarni yotqizish ketma -ketligini kuzatish, ularning barchasiga kartoshka pyuresiga aylanmasdan, iloji boricha o'z shakllarini saqlab turishga imkon beradi. Va bug'doyni yanada xushbo'y va suvli qilish uchun unga yangi o'tlarni tatib ko'rishadi, qishda esa muzlatilgan holda ishlatishadi.
Taomning chiroyi va ishtahasi uchun barcha sabzavot bo'laklarining o'lchami bir xil bo'lishi kerak. Ammo agar siz pishirish jarayonini tezlashtirishni kutsangiz, sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Agar siz pishirish uchun sopol idishlardan foydalansangiz, sabzavotlarni iloji boricha kattaroq qilib maydalang, chunki kichik bo'laklar shunchaki pyuresi bo'ladi. Shu bilan birga, har doim kichik olovni yoqing, keyin idish yanada ehtiyotkorlik bilan pishiriladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 25 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi - 3 dona.
- Qovoq - 2 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Sabzavotli sho'rva pishirish
1. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Keyin uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring.
2. Sabzi tozalang, yuving, kesib oling va kartoshkadan keyin yuboring. Oziq -ovqat oltin bo'lguncha ovqatni 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Baqlajonlarni yuving va sabzi bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, ularni darhol skovorodkada qovurish uchun yuboring. Ammo agar siz bu sabzavotda achchiqlanishni his qilsangiz, avval uni sho'r suvga soling. Buning uchun idishga suv quying, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va baqlajonlarni 15 daqiqaga qo'ying.
4. Endi qovoq bilan davom eting. Ularni yuving, quriting, kesib oling va kartoshkani yotqizgandan keyin 20 daqiqadan so'ng barcha mahsulotlar bilan qovurishga yuboring. Qovoq go'shti juda yumshoq bo'lgani uchun, u tezroq pishadi.
5. Sarimsoqni tozalang, halqalarga kesib oling va sabzavot bilan joylashtiring.
6. Achchiq qalampirni yuving, dumini kesib oling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang, mayda to'g'rab oling va güveçga qo'shing.
7. Barcha ingredientlar skovorodkada bo'lsa, tuz va qora murch bilan qovurilgan go'shtni seping. Qopqoqni skovorodkaga qo'ying va sabzavotlarni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Hech qanday suyuqlik qo'shishning hojati yo'q, chunki sabzavotlar etarlicha suvli bo'lib, uni o'zlari ajratadi.
8. Tayyor sabzavotli sho'rvani idishga soling va maydalangan yangi o'tlar sepib xizmat qiling.
Sabzavotli sho'rvani qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
